滑子蘑炖鸡肉好吃吗
滑子蘑炖鸡肉是一道美味可口的家常菜。滑子蘑的鲜香和鸡肉的嫩滑相互搭配，味道独特。蘑菇富含营养，有助于增强免疫力，而鸡肉则提供丰富的蛋白质。这道菜烹饪简单，适合家庭日常饮食。吃上一口，香气四溢，令人垂涎欲滴，不仅美味可口，而且营养丰富。
做法简单却美味的家常菜，营养又开胃还特别下饭，天天吃不腻
做法简单却美味的家常菜，营养又开胃还特别下饭，天天吃不腻
剁椒腰花
【配料】
猪腰、葱姜蒜、剁椒、生抽、糖、黄酒、醋、香油
【做法步骤】
1、大蒜和葱白切碎备用。处理腰子的第一步：片去腰骚。将改刀过的腰花加两大勺盐抓洗干净。第二步：用盐清洗腰花。洗过的腰花加水，姜片葱断及小量黄酒和白醋浸泡二十分钟。
2、烧一锅开水，水面要宽，水开后加姜片葱断及黄酒，下泡好的腰花止速焯水，水变浑浊腰花变色即可出锅。
3、焯好的腰花出锅后在流动的水，下冲洗干净，将腰花淋去水份，纳大碗，加盐生抽糖黄酒拌均匀。
4、炒锅倒油，下蒜葱碎小火慢慢炒香，往腰花上加一勺剁椒，蒜葱碎炒到微黄，关火。
5、将蒜葱碎同油一起倒入腰花中，拌均匀即可。
酱骨架
配料
猪脊骨，干花菇，黄豆酱，生抽，盐，料酒，生姜，干辣椒，冰糖，青花椒，香叶，八角，桂皮，桔皮
做法步骤
1、准备剁块的猪脊骨，用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
2、冷水下锅，加洗净的猪脊骨焯水，打捞血沫子，从汤水沸腾处捞起脊骨，趁热加入生抽，拌匀后腌10分钟。（水宽一些，焯水的脊骨不要过冷水冲洗，后期烹饪出来的口感才更好）
3、腌好的脊骨倒入电炖锅内胆中。加入事先准备好的香料。加入黄豆酱，加入精盐和适量水。（水位跟脊骨持平即可。）
3、装入电炖锅中。选择无水焗，口感选清香味，用时是12分钟。程序结束后排气即可取出来美美的享用啦。
小鸡炖滑子菇
【配料】
家养鸡、滑子菇、葱姜蒜、盐、大料、生抽、料酒、胡椒粉、香菜
【做法步骤】
1、葱切段，姜蒜切片，把鸡肉剁成小块，用清水清洗一遍，控干水分。
2、直接放入干净的锅中，小火翻炒，炒至变色加入葱,姜，蒜，大料炒出香味。
3、加入生抽，料酒继续翻炒几下，加入适量的清水，大火炖20分钟转小火再炖40分钟。
4、加入滑子蘑和盐在炖10分钟，加入香菜就可以出锅了。
美食推荐：小鸡炖滑子菇、酥脆炸鸡、炒鸭腿肉制作方法
小鸡炖滑子菇
材料：家养鸡、滑子菇、葱姜蒜、盐、大料、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。
做法：
1、葱切段，姜蒜切片，把鸡肉剁成小块，用清水清洗一遍，控干水分。
2、直接放入干净的锅中，小火翻炒，炒至变色加入葱,姜，蒜，大料炒出香味。
3、加入生抽，料酒继续翻炒几下，加入适量的清水，大火炖20分钟转小火再炖40分钟。
4、加入滑子蘑和盐在炖10分钟，加入香菜就可以出锅了。
酥脆炸鸡
材料：鸡翅、葱、辣椒段、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、盐、糖、花椒、姜蒜、面包糠。
做法：
1、鸡翅洗净划口，加调料腌半小时，想入味也可前一天晚上就腌好。
2、搅拌均匀腌制。
3、裹面粉，鸡蛋液，面包糠小火炸。
4、炸金黄捞出再复炸一遍即可。
炒鸭腿肉
材料：鸭全腿、芹菜、蒜苗、姜、指天椒、盐、鸡精、生抽。
做法：
1、鸭腿两个放入锅中，加八角、桂皮、香叶、红花椒、姜片、煮沸后上盖转小火煮20分钟，煮好的鸭腿盛出放凉。
2、芹菜、蒜苗分别切段。姜切片、指天椒切圈。放凉的鸭腿用刀挑去骨头，将鸭腿肉切成小块。
3、锅内加底油，将鸭肉和姜片放入锅中小火煸炒两分钟，再调入两勺生抽炒上色。
4、最后下芹菜、蒜苗、盐、鸡精大火翻炒几下即可。