豆腐和蛋怎么做好吃
制作美味的豆腐蛋菜并不复杂。首先，将新鲜嫩豆腐切成块状，备好鸡蛋。在平底锅中加入适量食用油，待油热后，将豆腐块轻轻放入锅中煎至两面金黄，取出备用。接下来，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量盐和胡椒调味。在同一锅中，加入少量油，倒入搅拌均匀的蛋液，用锅铲轻轻推动蛋液，待其稍微凝固时，将煎好的豆腐块放入蛋液上方。继续用锅铲轻轻搅拌蛋液，让豆腐均匀裹上蛋液。最后，继续翻炒至蛋液完全凝固，确保豆腐熟透。可以根据个人口味加入一些葱花或香菜进行点缀。这样制作的豆腐蛋菜口感鲜嫩，香气四溢，营养丰富。
鸡蛋豆腐的祖传做法，好吃还能瘦，嫩滑爽口超下饭
你们老实告诉我，过完年大家悄咪咪长了多少肉啊？
这段时间看后台评论，铺天盖地全是要减脂餐的。
正所谓春日不减肥，夏日徒伤悲，体重不是一天就涨上去的，所以变瘦也不是一天两天的事。
虽说， 露身材的季节还没到，但是未雨绸缪还是有必要的。
作为一个吃货，饭饭也理解大家的痛苦。
今天我就教你们做一个滑滑嫩嫩，酸爽开胃，多吃也不怕胖的——鸡蛋豆腐！
口味稍重一点，十分下饭，很适合饥肠辘辘的干饭人。
当然要减肥的话，建议煮得清淡点，当做主食，多吃也不易胖。
为了夏天能穿进好看的裙子，集美们都赶紧给我冲鸭！
豆腐、西红柿、鸡蛋
生抽、蚝油、糖
淀粉、葱花、蒜末
豆腐切成0.5cm的小方块。
两个鸡蛋打成蛋液。
鸡蛋倒入豆腐里，让豆腐都裹上蛋液。
西红柿去皮切成小丁。
再来调个料汁：把2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖和1勺淀粉加进来，搅一搅。
豆腐和鸡蛋入锅稍微煎一煎，不容易碎。
来点蒜末滋一下，再放入西红柿，压着炒出汁，倒入料汁和煎好的豆腐，咕嘟个2-3分钟。
西红柿的汤汁已经被豆腐吸收了，非常的入味，味道淡一点就当主食吃，咸一点拌饭吃那叫一个饭扫光，想减肥咱就多吃菜少吃饭，管住嘴迈开腿~
豆腐里打2个鸡蛋，没想到这么好吃，我家一周吃7次都嫌少，过瘾
大家好，今天给大家分享，把豆腐切成块，往里淋入两个鸡蛋的做法。鸡蛋和豆腐是我们平时经常看到的食材，基本上家家户户都在食用，其营养价值极高，能给我们的身体提供很好的作用，如蛋白质、碳水化合物、微量元素。
今天天气还不错，于是我便到街上买了一些豆腐和鸡蛋带回家中，这两种食材都是不耐保存的，所以我们尽量吃多少买多少。这个做法，是我闲暇时候突然发现的，没想到，做出来的味道还挺好吃，感兴趣的朋友，就跟着我一起来学习一下吧。
美食【红烧鸡蛋豆腐】
【制作食材】豆腐、鸡蛋、小葱、青椒、红椒、生抽、蚝油、食盐、白糖
【制作方法及步骤】
1、首先准备一块老豆腐，先切成两公分左右厚的豆腐片，然后码整齐，从中间对半切开，切成四四方方的豆腐块，切好装入盘中备用。接着，起锅把水烧开，往里加一勺食盐，再把刚刚切好的豆腐倒进来焯水1分钟。焯水可以去除豆腐的豆腥味，让豆腐的口感和味道更佳，1分钟后，控水捞出来放在盘子里面放凉。
2、下面打两个鸡蛋，磕入碗中，倒一小勺的料酒去腥，用筷子充分的搅散。然后把搅好的蛋液倒到豆腐里面，再抬起来轻轻晃动几下，使得每块豆腐都能够均匀的裹上一层鸡蛋液。接着来切一点料头，几颗小葱把葱白切碎。
葱绿给它切成长一点的葱段，切好装碟备用。然后准备半个红椒，洗净去籽后切成长条，再斜刀切块，再来两根青椒斜刀切片，切好和红椒装在一起。
3、接下来准备一个小碗，倒入两勺的生抽，一勺蚝油，半勺食盐，一小勺白糖，最后加入小半碗的清水，用勺子搅拌均匀，搅成料汁放在一边备用。起锅，倒入食用油，油热把刚刚的鸡蛋豆腐倒进锅中，进来以后先不着急翻动。
重叠起来的豆腐用筷子夹开铺散，开中小火慢慢煎至。把豆腐一面煎至定型金黄以后，用铲子给它翻个面，继续保持中小火，把豆腐里面的水分煎干，煎出香味。
4、把鸡蛋都煎至两面金黄以后，关火，把豆腐盛出来装碗备用。然后重新起锅热油，下入葱白，翻炒出香味，出香味后把料汁倒进来，煮开后，把刚刚煎好的鸡蛋豆腐回锅，青红椒也一起倒进来，开大火翻炒均匀。
保持大火，把所有的食材煮至入味，将青红椒翻炒断生。豆腐入味之后，就可以收汁了，淋上半碗的水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，出锅前撒上葱段，翻炒两三下，就可以出锅装碗。
总结：
按照以上方法，一道美味的红烧鸡蛋豆腐就做好了，豆腐经过煎制，外皮有嚼劲，里边吸足了汤汁，非常的嫩滑入味。没有尝试过这道菜肴的朋友，赶紧动手试一试吧。
