鸡汤家常做法
鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。首先，准备新鲜的鸡肉，最好选择整鸡或鸡腿肉，保证肉质鲜嫩。将鸡肉洗净备用。在锅中加入足够的清水，放入鸡肉，开火烧开后撇去浮沫，再加入姜片和料酒，提香增味。然后，转小火慢炖，保持汤面微沸。这样可以确保鸡汤清澈鲜美。可根据口味加入适量的盐，调整味道。同时，可以加入些许胡椒粉，提升汤的香气。如果喜欢清淡口味，还可以加入一些枸杞和淮山，增添营养。等到鸡肉煮熟变烂，汤色澄清，即可熄火。最后，撒上一些香菜点缀，提升色香味俱佳的鸡汤。简单而美味的家常鸡汤为家人带来温馨的味觉享受。
家庭版鸡汤，怎么做才能营养又好吃？
鸡汤的功效： 1、能够温中益气，因为从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心呕吐、虚劳羸瘦的人，如果适当喝鸡汤，通过滋补脾经和胃经而有很好的温中益气、增强身体素质的功效。 2、能够补精填髓，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼，精血亏损所导致的视物模糊、四肢无力、须发早白的人，如果适当食用鸡汤有很好的补精填髓的功效。
By 糖糖食味记
用料老母鸡 半只猪大骨 2个玉米 半根红枣 6颗枸杞 12粒八角 2个香叶 4片大葱 4段生姜 8片料酒 适量盐 适量做法步骤1、准备半只鸡、两个大骨、放入锅内加入适量水，放入三片姜两个葱段适量料酒焯水去腥。
2、焯好水的鸡和大骨放入砂锅内，加入四片姜、两段葱，两个八角、四片香叶、六个红枣、12颗枸杞、盖上锅盖炖一个半小时。
3、一个半小时后锅内加入适量盐，再放入事先准备好的玉米块。
4、再炖半小时就可以出锅啦！
5、再撒上一点葱花即可（不喜欢的可以不放）
小贴士number1：鸡和大骨一定要焯水去除本身的骚腥味儿。 number2：鸡根据年份和自己喜欢的柔软度，可调节炖的时间。（糖糖用的是两年的老母鸡，大家可以参考一下。）
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鸡汤怎么炖才好喝有诀窍，学会这个做法，汤鲜味美，营养又解馋
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。特别是老母鸡汤向来以美味著称，不仅如此，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
鸡汤可以搭配的食材也非常多，比如说和豆腐一起搭配，不但好吃又非常的营养，今天就为大家分享一道营养家常的鸡汤炖豆腐，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【鸡汤豆腐】
1.鸡肉在清水中泡去血水，豆腐用手掰成块，用手掰的边缘不规则更好入味。
枸杞子几粒用清水泡上，大葱白切成段，生姜切成片，香菜切成段。
2.下面，我们把鸡肉焯一下水，锅内烧水，凉水放入鸡肉，倒入料酒5克，凉水放入鸡肉能更好的煮出血水，水烧开后，打去上面的浮末，然后把焯过水的鸡肉捞出清水再次冲洗。
3.锅内烧水放入鸡肉，倒入葱白、生姜和八角，不喜欢八角的可以不放，加入食盐2克、料酒5克、盖上锅盖，小火煮10分钟左右。
4.10分钟以后，捞出大料和鸡肉，把豆腐块倒入鸡汤中，放入枸杞子，加入胡椒粉2克、鸡粉2克、小火继续煮5分钟，给豆腐入味。
5.5分钟以后关火，把鸡汤豆腐倒在盆中，放入香菜段，淋入芝麻香油，增加一些香味。
好了，这道好喝又营养的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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