红烧猪蹄怎么做好吃又简单视频
红烧猪蹄是一道美味可口的传统菜肴，制作简单。首先，准备新鲜猪蹄，彻底清洗干净。然后，将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质。接着，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。将焯水后的猪蹄加入锅中，翻炒均匀。接下来，加入适量的生抽、老抽，糖适量，翻炒均匀使调料充分裹在猪蹄上。然后，加入适量的料酒，提味。再倒入适量的清水，使猪蹄全部淹没。将火调至中小火，盖上锅盖焖煮40-50分钟，直至猪蹄变得酥烂入味。最后，根据个人口味可加入一些香辣的调料，如花椒、辣椒等，提升口感。最后，收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可。这样做出来的红烧猪蹄香气扑鼻、口感鲜嫩，简单易学，适合家常美食。
软烂脱骨的红烧猪蹄，Q弹的口感，满满的胶原蛋白
家常菜之红烧猪蹄。
红烧猪蹄不仅美味可口，还富含胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性和光泽。美食博主们对这道菜赞不绝口，有人说它色香味俱佳，让人回味无穷。有人评价猪蹄炖的软烂入味，每一口都充满了胶原蛋白。还有人形容它是一道不可错过的美味佳肴，吃一口就停不下来。同时它还有养颜美容、延缓衰老的功效。
无论是在家庭聚会、家人分享、宴请宾客，还是在繁忙的工作日，这道红烧猪蹄都是绝佳的选择。赶快来品尝这道美味的红烧猪蹄，让你的味蕾沉浸在浓郁的红烧味道中。希望这道红烧猪蹄都能为你一天疲惫的工作画上圆满的句号。
·冷水下锅焯水，水开撇出浮沫，倒出清洗干净。
·土豆切好放入锅中焯水，放糖或者冰糖都可以。
·倒入炒好水的猪蹄，煮沸后倒入啤酒，啤酒可以更好的去除腥味和增加蹄花香味。
·再次煮沸后倒入高压锅，高压锅25分钟即可。
·放事先炒好水的土豆，放辣椒跟葱段，最后再撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这样一个香气浓郁的红烧猪蹄就做好了。
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红烧猪蹄这样做，肥而不腻Q弹软糯，色香味俱全，出锅连汤都不剩
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道“红烧猪蹄”，这是一道比较传统的菜，也是一道家常菜。猪蹄营养价值丰富，满满的胶原蛋白，具有美容养颜、抗衰老、促进生长等功效，有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。
食材：猪蹄
辅料：生姜、大蒜、红干椒、花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮
调料：料酒、豆腐乳、老抽、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉
1.下面开始准备食材
准备猪蹄一只，斩成小块，家庭制作，可以让摊主给你斩好带回来
2下面开始准备辅料
生姜半个切成片，大蒜六个轻轻拍扁，放入盆中，加入一把红干椒、花椒、两粒八角，两片香叶、一块桂皮、两片陈皮。
准备一个小盆，倒入一勺红辣豆腐乳，用勺子按碎备用。
3.下面开始焯水
锅中加水，放入猪蹄，加入料酒，水开之后，打去上面的浮沫，焯水1分钟，捞出用凉水冲洗干净。
4.下面开始制作
锅中倒入少许油，加入一勺冰糖化开，开小火，用勺子不停搅动，糖汁渐渐变成焦糖色，这个时候，倒入猪蹄，快速地翻动。
猪蹄均匀的上色之后，倒入刚才准备的辅料，翻炒出大料的香味之后，加入料酒，一点老抽，中火翻炒1分钟，锅中加入清水，生抽， 再加入食盐，白糖，胡椒粉， 倒入红辣豆腐乳，加入几根香葱，盖上盖子，小火炖50分钟。
50分钟之后，用筷子夹出猪蹄摆盘。
捞出锅中的辅料残渣，继续开中火，勾入水淀粉，汤汁粘稠之后，把汤汁浇在猪蹄上，最后撒上葱花、香菜。
好了，一道Q弹软糯的红烧猪蹄好了。
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