如何做猪脚姜醋
制作猪脚姜醋是一项传统而美味的烹饪艺术。首先，准备新鲜的猪脚和姜。将猪脚切块，姜切片备用。接下来，将猪脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质。然后，用清水冲洗猪脚，确保清洁无异味。在另一锅中，将适量的米醋倒入，加入适量的冰糖，用小火慢慢熬化，直至冰糖完全融化。接着，加入姜片，继续慢慢搅拌。待姜片变软时，放入事先处理好的猪脚块，翻炒均匀，使猪脚充分吸收姜醋的味道。最后，加入适量的料酒，盖上锅盖，继续小火炖煮，直至猪脚变得酥软入味。记得时不时搅拌，以确保均匀入味。待猪脚姜醋炖煮完成后，即可享用了。这道美味的猪脚姜醋既具有传统风味，又有助于滋补身体，是一道值得尝试的家常美食。
这道猪脚姜醋真的是不讲究，有啥放啥都好吃
今天早上朋友给了我一只大大的猪腿，说是养了两年多的猪，果然猪皮看起来都是厚厚的呀。那么大只拿来焖的话一定会很腻吧！天气不是太热，于是决定搞一锅猪脚姜醋好了，不会肥腻，可以顺便补一补！
By 彭彭爱做美食
用料猪脚 1000克鸡蛋 20个生姜 500克甜醋 2瓶海天甜醋盐 少许红糖 适量做法步骤1、准备好食材，猪脚白灼一下过凉水备用。姜切片，鸡蛋水煮后把鸡蛋壳剥掉备用，还要适量红糖，忘记一起拍“合照”了。
2、姜在不粘锅上干炒一下，不用放油哦！炒干水，待会煲出来的姜才会脆。
3、这个猪脚确实有点老了，我要拿出我的大大古董压力锅来让它煲个20分钟左右先。不能煲太久，不然太烂也不好吃。
4、猪脚煲了20分钟以后吧把鸡蛋、姜、红糖你会、醋统统下锅，可能是醋放下去冷却原因这时你会发现表面有层油，用过油网把表面的油全部捞掉。
5、我很害怕瓦锅煲裂所以我是直接煲好了再转瓦锅。用压力锅直接不盖紧盖子大火煮20—30分钟，再慢火煮20分钟（时间我没有细细去看，大概是这样，随时观察锅的情况即可）
6、吃的时候一个鸡蛋一块猪脚再加少少醋，完美！
猪脚的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪脚的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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#父亲节，给老爸做道菜#猪脚姜醋
广东人有多会吃相信全国人民都知道，简单的4种普通食材，搭配出来的是老少皆宜的滋补佳品。 这道菜是我父亲最喜欢的之一，特别是炖煮过后顺滑的猪脚，怎么吃都不会腻。 今年我也终于学会了这道美食，对父亲的爱也许是我们比较难表达的，那么就做一桌他喜欢吃的美食吧！
By 哟哟摩羯座
用料猪脚 1个甜醋 700毫升鸡蛋 8个生姜 150克做法步骤1、准备好所有食材。鸡蛋煮熟去壳，生姜去皮切片，猪脚淖水备用。
2、生姜放入锅内炒干水分。
3、猪脚放入锅内炒干水分。
4、然后将生姜和猪脚放入炖锅中，再倒入甜醋，大火煮开。
5、煮开后放入鸡蛋，转小火。炖煮40分钟以上即可。
6、因为我家用的是珐琅铁铸锅，所以蹲着的时间会比普通砂锅节省很多。如果你用的是普通砂锅，可以适当的延长炖煮时间。
7、第一次炖煮的时间越久猪脚就会越顺滑，吃起来口感绝对一流。
小贴士记得一定是甜醋，不要放错了。
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