金线莲怎样煲汤好
金线莲是一种草本植物，被认为具有滋补养生的功效。煲汤时，你可以搭配其他食材来增添口感和营养价值。首先，将洗净的金线莲与鸡骨或猪骨放入清水中，加入一些姜片。慢火炖煮可以使汤汁更为浓郁。为了提升口感，你可以加入一些清淡的食材，如枸杞、淮山和红枣。这不仅为汤汁增色添香，还能补充各种营养成分。适量的盐和胡椒可以在最后调味，根据个人口味添加。总体而言，金线莲煲汤的过程简单而有效，汤汁清香鲜美，营养丰富。
气候炎热所以要多喝汤，简单的一把金线莲煮肉片，很适合现在食用
最近的气候气温又上升了一个高度，让我不得不一直赖在空调房里。此外冰水常相伴甚至感觉肠胃都有点不舒服了，所以下定决心一改这样的亚健康状态。
在工作之余尽量增加一些体能锻炼强化身体免疫力，有的网友如我说的一样一直待在空调房身体得不到系统性的调整。免疫力低下，一个不小心出空调房在温度的高低下马上就感冒了。
所以大家要注意！纵使在空调房里很舒服也要“适当”，因为空调下的房间一般是密闭的空气质量并不是很好。在得不到调节及外出的温差下，感冒是时有发生的事情。
除了走出户外呼吸新鲜空气增加运动，还可以多做一些具有辅助性的汤品。例如今天分享给大家的肉片汤，不仅口感好味道香还能强化体质。该汤没有禁忌，适合全家老少。
金线莲肉片汤
食材：金线莲1把、前腿肉1块、枸杞1撮、红薯淀粉2匙、味精半小匙、盐半小匙
烹饪步骤：
1、肉的选择没有局限性，大家可以根据个人的喜好决定。但以里脊肉和前腿肉来对比，前腿肉的口感会更好。把前腿肉切成薄片，用肉锤在肉片的两面稍微锤几下。如此动作可以增强肉质增强食用的口感，接着把红薯淀粉倒入碗中加入等量的热水搅动成黏稠状。然后滴入少许冷水调和一下，再放入肉片一起抓匀。
用热水浇搅的红薯淀粉黏性很大并且很嫩，放入肉片抓匀后会牢牢地抓黏住肉片不会掉。所以口感才会好，这也是福鼎肉片的做法。
2、金线莲，南方的朋友应该很熟悉尤其是老广。这一种“药草”对增强体质改善体质有很好的疗效和帮助，市面野生的上品价格肯定是很贵的。但新鲜培育的一小盒也就十块钱，在日常可以用于煲煮汤品。
3、清洗干净之后放入锅中加入适量的水，然后放入一撮枸杞作为搭配。烧煮片刻把金线莲和枸杞的味道煮出来，这个过程可以不盖锅盖。
4、因为盖上锅盖容易把金线莲煮烂糊了，接着把火关小一些然后摊开放入肉片并加入所需要的调味料煮开。
5、很简单很方便的一道汤品，很适合这个季节食用。
地主小贴士：
1、肉锤几下口感更好
2、红薯淀粉用开水搅和过更顺滑更好吃
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用金线莲煲汤原来好处这么多，38元一两，许多人不知道有啥用
这不起眼的野菜380元一斤，广东人常买它来煲汤，熬夜的人要多喝
家庭主妇最喜欢做的事情不是往美容院里跑，大多数家庭主妇和我一样，早上送完孩子上学，还要早点去一趟菜市场，趁着早市开始，买最嫩的菜最新鲜的肉。最近家里的老伴工作忙，经常熬夜加班，早上去菜市场第一件要紧的事情就是买汤料煲汤。都说我们广东人爱煲汤，根据时令节气，春季除了去湿气以外，也是养肝护肝的季节，但现代人工作压力大，有时烟酒应酬多，就容易聚积肝火，所以在春季养肝的同时，也要注意别太上火，肝火旺盛，就容易给身体带来不好的影响。
去肝火，可以多食用一些清肝火的食物，苦味的食物有清热下火的作用，但广东人更喜欢用一碗家常汤去肝火，温润细腻还能养护身体。最近市场上出现了许多卖金线莲这种植物的，仔细打听一下，原来金线莲价格并不便宜，不同品种不同产地的金线莲价格从380--500元一斤不等，都是新鲜的食材。
金线莲是啥？金线莲是一种兰科植物，有凉血祛风，除湿解毒，去肝火的作用。别小看这一株小小的紫红色的植物，它可以全草入药，在老一辈人眼里，还有去除百病的作用。这金线莲大都是长在深山老林里，最近市场上这些人工仿野生栽培的金线莲价格也不便宜，但一想到它有这么多好处，越是简单越有效的特性，于是我买了1两金线莲，仔细问了老板娘用它搭配什么食材煲汤最合适，于是就有了今天这一道经典汤谱--金线莲炖瘦肉汤。感兴趣的伙伴不妨一起学学看看吧！
食材：金线莲3-4株，新鲜石斛2-3条，瘦肉200克，生姜1块，盐少许。
做法：
市场上的金线莲叶子能看到许多脉络的，据说晚上关了灯，叶子上的脉络就像金丝一样在黑暗中看得特别清楚，像荧光似的。每次用金线莲炖汤分量不需要太多，毕竟价格摆在那，不便宜，用炖汤，少而精的做法。2.新鲜石斛有滋阴、生津的作用，和金线莲互相搭配在一起，再准备一块瘦肉和一块生姜，瘦肉油脂少，还能提高人体免疫力，是做炖汤肉类的首选。
3.把新鲜石斛剪成小段，和金线莲一起放入清水中清洗，把金线莲的根部也要冲洗干净。
4.把瘦肉剁碎，这样能让瘦肉的营养成分在炖汤过程中更好地渗透到汤水中。
5.准备一口小炖盅，把洗干净的金线莲和剁碎的瘦肉以及石斛段，还有几片生姜放入炖盅内，隔水蒸炖个1小时左右即可。
汤炖制完成后，趁热加少许盐调味，当然你也可以不加，品的就是瘦肉汤里淡淡的清甜，石斛的石斛碱还有提高人体免疫力的作用，把它和金线莲放在一起炖汤，去肝火，温而不燥，特别适合。
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