冬瓜炖鸡的家常做法
冬瓜炖鸡是一道美味可口的家常菜，简单易做。首先，将鸡肉洗净切块，冬瓜去皮、去籽后切成适当大小的块。接着，准备一些姜片和葱段。热锅凉油，将鸡块放入煸炒至表面金黄。加入姜片和葱段，翻炒出香味。然后，加入适量的清水，待水开后撇去浮沫，调入适量生抽、盐和料酒，再加入冬瓜块。将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮。待鸡肉炖至八分熟时，加入一些胡椒粉提味，再炖煮片刻，直至鸡肉熟烂、入味，冬瓜也变得透亮软糯。最后，根据个人口味调整一下味道，撒上一些香菜点缀。这道冬瓜炖鸡香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，冬瓜入味清爽，是一道营养丰富的家常美食。
厨师长教你冬瓜炖鸡的家常做法，肉嫩鲜香，地地道道的农家菜
大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩
冬瓜炖鸡是一道由鸡肉和冬瓜为主料的家常菜肴，符合大众口味，原料比较常见，价格比较低廉，制作方法也很简单。
冬瓜炖鸡
冬瓜除作为蔬菜之外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子可以药用，有消炎、利尿、消肿的功效，这道菜主要通过将食材炖煮制作而成，营养美味
冬瓜炖鸡
今天就给大家分享一道冬瓜炖鸡，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作
冬瓜炖鸡
准备三黄鸡或者全鸡腿一只，择洗干净，剁成小块，放入盆中清洗一遍备用
冬瓜炖鸡
首先切一些配料，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成斜片，大葱一段切成马蹄片，青椒一个切成滚刀块放入料碗中备用
冬瓜炖鸡
冬瓜半块，削去外皮，去掉内瓤，先切成条，再切成小块放入料碗中备用
冬瓜炖鸡
炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入少许凉油，先把鸡块放入漏勺中控干水分，再下入锅中煸炒，炒至断生后倒出备用
冬瓜炖鸡
另起锅，添入少许食用油，下入麻椒，八角，红干椒爆香，放入葱姜蒜炒香，倒入鸡肉，快速翻炒几下
冬瓜炖鸡
加入老抽10克上底色，翻炒片刻，加入生抽10克调味，下入冬瓜翻炒几下，加入胡椒粉，十三香各5克，白糖10克，食盐3克，再继续翻炒几下，
冬瓜炖鸡
淋入适量清水，改成小火，盖上锅盖，焖煮15分钟，接着再放入青椒块，翻炒片刻，盖上锅盖焖煮2分钟左右
冬瓜炖鸡
最后加入少许芝麻油增香，再简单翻炒几下，即可关火起锅装盘
冬瓜炖鸡
好了，到这里，这道营养美味的冬瓜炖鸡就做好了
冬瓜炖鸡
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：全鸡腿或者全鸡，冬瓜，青椒，大葱，生姜，大蒜，麻椒，红干椒，大茴
调料：老抽，生抽，胡椒粉，十三香，白糖，食盐，芝麻油
感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见
冬瓜鸡汤的做法
今天回老家，孩子外婆给了一只自己家养的土鸡，拿回来和冬瓜一起做了一个鸡汤，味道鲜美的不要不要的，太好喝啦，一大锅还没够喝呢！
By 果妈私房菜
用料鸡 1只生姜 1块八角 2个桂皮 1块当归 1个香叶 2个盐 1勺鸡精 1勺花椒 5颗做法步骤1、鸡肉剁成块，洗净焯水后，再放在水中洗去浮末，捞出来沥干水分备用！
2、冬瓜削皮洗净，切成小块儿备用！
3、把鸡和冬瓜放在电压力锅中，放入八角，桂皮，生姜，香叶，当归，倒入适量的开水！
4、盖好盖子，按“汤”键即可！
5、等到气压阀落下后，打开盖子，加入适量的盐和鸡精调味即可！可以放点葱花，家里没有了，我就没有放！
6、做好的冬瓜鸡汤，味道鲜美，也很清淡，饭后来一碗好极了！
7、成品图
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。