当归配什么煲汤最好
当归是一种常用于煲汤的中草药，具有补血养颜的功效。最佳的搭配通常是与瘦肉、鸡鸭等搭配，以发挥其补血滋补的效果。你可以选择搭配一些其他滋补的食材，如枸杞、红枣、龙眼等，以增加汤的营养价值。此外，适量的姜片也是常用的搭配，有助于调和汤的味道。总的来说，当归最好的搭配是与补血滋补的食材结合，形成美味而有营养的煲汤。
当归生姜牛肚汤 适合容易口干舌燥的人
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：补血活血，温胃散寒
材料：当归20g，生姜5片，牛肚 500g，胡椒粉适量（2~3人份）。
烹调方法：
（1）牛肚先用清水冲洗，然后抹上盐洗两遍，用料酒洗第三遍，第四遍用生粉洗，再用清水冲洗干净，焯水，捞出切片。
（2）锅中加入当归、生姜片、牛肚，加清水1000ml，大火煮开后小火再滚约20分钟，加盐加胡椒粉调味即可。
汤品点评：
冬天本来就是吃牛羊的季节，羊肉相对比较腥臊，很多人不太适应那种味道。所以这次特地选择牛肚，给大家一个新选择。而且牛肚煮的时间不用太长，煮完汤的牛肚又能捞出来蘸酱油吃，可以作为家庭的快手汤菜。配合胡椒粉，温胃散寒效果非常好。当归生姜这个搭配是参考张仲景名方当归生姜羊肉汤的，原方中当归和生姜的用量会稍微大一点，考虑到并不是所有人都喜欢当归的味道，所以稍稍减少了当归的用量。当归既活血又补血，除了女士可以用以外，气血亏虚的男士，大肠阴液亏虚导致大便不通的老人家都是可以食用的。
当归全身都是宝！一碗黄芪当归补血汤，打造红润好气色，收藏备用
当归别名秦归、云归，外形类似人参，是伞形科植物当归的干燥根，《本草纲目》提到，“古人娶妻为嗣续也， 当归调血为女人要药，为思夫之意， 故有当归之名。”
从当归鸭、当归羊肉到中药四物汤、生化汤，当归食药两用，是为人熟知且广受欢迎的平民滋补良方。
今天医生来和大家聊聊中药材当归的功效和注意事项。
妇科圣药属当归！当归补血调经，自古以来就是女性气色红润的美丽秘方，也有“妇科圣药”美称。
1、当归药用广泛，常用在改善血虚、手脚冰冷、痛经、气色黯沉等状况，调补气血。
2、若搭配黄芪、桂枝，则能改善末梢血液循环，缓解血虚（类似血液循环差）造成的头痛、肌肉酸痛及中风。
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当归性温、微苦，兼具补血、活血效果，以中药性味分析，“当归味甘而重，故能补血；其气轻而辛，又能行血；补中有动，行中有补。”
3、当归能通经止痛、润肠通便，对于月经不调、痛经，面色萎黄、衰弱贫血、子宫出血等妇女常见病均可治疗。
4、当归的挥发油亦可润肠通便，缓解血虚肠躁（指产生消化液的功能不足，年纪大或妇女血虚月经不调）引起的便秘问题。
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这4类人，谨慎用当归1、研究发现，如果大剂量的使用当归，容易导致血压下降；
2、另外，如果出现月经量增加或有大出血倾向，并且阴虚内热以及腹泻的人，则不适合服用当归。
因此日常使用当归用药或者是当药膳食材时，建议按照医生嘱咐服用。药典建议日剂量为3至10克(约1~3钱)，若用于药膳则建议在3克(约1钱)左右，口感最佳。
3、这类药材如果与抗凝血药物如阿司匹林（aspirin）、华法林（warfarin）或肝素（heparin）等混用，可能会增加出血风险。
因此， 如有服用抗凝血药的心血管疾病患者如要进补，建议向中、西医师及药师咨询评估。
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4、另外，肿瘤患者，也不建议吃太多药膳。“太燥热、太补，上火，会促进发炎反应”。
若食用含有当归药膳之后出现疲倦或嗜睡等情况，最好立即停止服用，这时不适应的症状就会消失；另外，也有人使用当归后会出现身体发热、口干舌燥、恶心想吐以及头痛欲裂的情况，“停止食用就能缓解”。
选当归，肉质饱满为佳一般挑选当归，建议下列标准：
1.以身干、根头肥大、分枝少者为佳。
2.外皮呈金黄棕色，肉质饱满、含有油质者佳。留意皮破损、黑色或虫蛀的质量不佳。
3.当归切片后断面呈黄白色，干燥柔软有弹性，带浓郁香味；若呈褐色，即已变质，药效较差。
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黄芪当归补血汤（一人／天分）作用：有助改善血量不足、脸色苍白状况，孕妇可饮用。
材料：当归1钱、黄芪5钱、枸杞3钱、红枣3颗、水1000mL
做法：
1.水煮滚，放入以上药材。
2.小火继续滚10分钟，放温后饮用。
提醒：若有阴虚火旺状况（口干舌燥、嘴破）、身体发炎（如发烧、肠胃炎）、肚子痛、拉肚子不适合饮用。
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