刀豆烧土豆怎么做好吃
制作刀豆烧土豆是一道美味可口的菜品。首先，准备新鲜的刀豆和土豆。将土豆洗净，切成均匀的小块。刀豆去除两端，切成适口大小。接下来，在锅中加入适量的食用油，将土豆和刀豆放入锅中翻炒，使其均匀受热。待土豆、刀豆微微变色后，加入适量的盐、胡椒和生抽，调整味道。可以根据个人口味加入一些葱姜蒜提香。继续翻炒均匀，确保调味料充分渗入食材中。最后，加入适量清水，盖上锅盖，用中小火焖煮一段时间，直到土豆熟软可口，汤汁收浓即可。这样制作出的刀豆烧土豆，口感鲜嫩，味道醇厚，是一道简单而美味的家常菜。
刀豆烧土豆简直就是绝配，这样的小菜营养满满！
刀豆土豆不同豆，一长一圆有点逗，前后油锅同待遇，脆糯两味嘴碰头。
土豆味甘，性平，微凉，入脾，胃，大肠经，有和胃调中，健脾利湿，鲜毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。土豆和全脂牛奶足够让人类维持生命与健康，在欧美国家特别是北美，土豆已成为第二主食。刀豆有调和脏腑，安养精神，益气健脾，消暑化湿和利水消肿的功效，据记载，刀豆有温中下气，利肠胃，止呕逆，益肾补元，对于肾虚腰痛，气滞呃逆，风湿腰痛，小儿疝气有一定疗效，它所含的赤霉l和Ⅱ，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用，今天用这二食材相配，功能有互补，相待益彰，现就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:刀豆，土豆，盐，生抽，糖，鸡精，麻油。
将刀豆去两头摘成段洗净待用。
烧开水锅，水中放盐，水开入刀豆焯一下，色变捞出用冷水激一下待用。
土豆去皮待用。
将土豆切滚刀块待用。
将土豆洗净盐水里泡一下待用。
将泡过土豆清水洗一下吸干待用。
开油锅将土豆炸一下，炸至微焦黄捞出待用。
将刀豆也入油锅炸一下，至表面起皱捞出待用。
倒去油，锅里放少许开水，放生抽调味，糖提鲜，鸡精增味，搅勻入刀豆翻炒一下，将土豆铺在刀豆上面，盖盖焖一会，开盖后将两者拌勻，稍收汁淋麻油增香增亮即成。
此菜，色泽靓丽，口感甜鲜，刀豆脆爽，土豆软糯，非常味美，是居家可选的美味佳肴之一。
美味、简单才是王道，自家厨房厨房出品绝对好吃的刀豆烧土豆
原料：刀豆150克，土豆一个，大蒜三瓣，精盐，老抽，生抽，蚝油，白糖，鸡精。
步骤：
2.锅内热油，放刀豆下去煸炒，待刀豆因为油温变成碧绿色，再下土豆；油可以多放些，刀豆比较吃油，做出来也更香。
3.刀豆变色后放土豆一起翻炒，加少许老抽上色，然后加生抽、蚝油、白糖翻炒均匀；放适量清水，大火烧开后转小火焖十分钟。焖好浅尝下味道，加适量精盐，开大火收收汁；汁收的差不多放入蒜粒，加少许鸡精炒匀即可出锅。
美味的刀豆烧土豆完成，盛上米饭，开吃。
小贴士：
由于这道菜没有用油炸刀豆，是焖煮而成，所以口感软糯入味，浓油赤酱味道偏甜更适宜，喜欢脆口咸口止步。土豆要切的略细些，否则和刀豆同烧很难入味。自己边做菜边拍的照片，不专业，请见谅。
