羊肉炖土豆的家常做法
炖羊肉土豆是一道美味可口的家常菜。首先，将新鲜羊肉切块，用清水冲洗干净。然后，在锅中加入适量清水，放入羊肉块，开高火煮沸后撇去浮沫，将火调至小火慢慢炖煮。接着，准备土豆、胡萝卜等配菜，切块备用。在羊肉差不多炖烂时，加入切好的土豆和胡萝卜，调入盐、生抽、料酒，根据个人口味加入适量的姜片和葱段。继续小火悠悠炖煮，直至羊肉和蔬菜都熟烂入味。最后，根据需要调整味道，加入适量的胡椒粉和香菜，炖至收汁即可。这道羊肉炖土豆，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气四溢，是一道营养丰富的美味佳肴。
羊排炖土豆的做法
土豆啊，这个百搭的食材，无论是鸡鸭鱼肉跟土豆在一起都超级好吃，它吸附着汤汁的鲜美，还有着香糯的口感，不愧称之为国民都爱的食材。跟羊排在一起益气又补肾。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料小羊排 500克土豆 1个红尖椒 1个葱 1根姜 3片蒜 2瓣生抽 1汤匙老抽 1茶匙盐 适量做法步骤1、羊排剁成小块洗净血水。
2、放入高压锅先将羊排煮至软烂
3、煮好取出羊排并且沥水一碗汤汁。其他食材备好
4、土豆去皮切成滚刀块，红椒斜刀切段，葱切小段，姜切片，蒜瓣轻拍碎。
5、起锅热油，加入葱姜蒜炒出香味
6、加入土豆羊排翻炒片刻
7、加入生抽老抽翻炒上色
8、倒入汤汁，转小火炖20分钟左右，将土豆炖至软糯。
9、开始加入红椒，根据个人口味加适量盐，
10、转大火稍加收汁即可
11、成品
12、成品
小贴士喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
铁锅羊肉炖土豆，土豆吸收了羊肉炖的鲜味#炖羊肉
眼前这一大锅肉让倔强的三哥留下了口水，一直口口声声说不喜欢羊肉，结果却硬生生给一道名不经传的炖羊肉折服了。一听说拉回来了成吨的羊肉，三哥立马改刀开干。
因为不同的区域文化，当地居民对鸡肉可谓是迷恋到了无法自拔的地步，导致羊肉、牛肉在那里无人问津，低谷时甚至几块钱一斤就能随便带回家。所以大口吃羊肉的人可能都是那些打工一族，为了填饱肚子才屈尊去尝试。
为了打破这传统局面，老板竟然毫不留情地只用猪油来炖羊肉，试图重新夺回市场。结果没想到深受欢迎的声音越来越高涨，羊肉大把大把地倒进煲具，简直是看头满满。新鲜的羊肉在老板这经验丰富的师傅手中根本不需要什么花里胡哨的化学调料，简单的盐巴就足以让羊肉的鲜甜达到极致。
关键时刻为了让羊肉只有羊味而没有骚味，老板还大方地加入土豆，让两者的滋味得到完美平衡。
而为什么老板宁可用煲具这么麻烦的方式来炖煮，也不肯采用方便的铁锅来烘炒？因为老板知道铁锅的受热原理可能会毁了羊肉的原汁原味，而煲具却能让羊肉更加野味，肉质软烂，汤头清澈，一口下去畅通无阻。
两小时的炖煮，土豆吸满了羊肉的汤汁，变得入味。羊肉多于水分，逼出了形成原汁原味的汤头。这道热乎乎的菜肴在街头飘散着浓郁的洋味，老板的口袋也满满盈盈。这简直是为打工一族量身打造的上等快餐，吃上一份相当于今天又白干了。
屏幕前的你也想尝尝三哥做的炖羊肉吗？
