港式煲仔饭怎么做
当谈论港式煲仔饭，你说对了，这是一门真正的烹饪艺术！首先，准备食材，比如鸡肉、腊肠、蔬菜等。用米饭作为基础，最好用电饭锅煮好备用。接下来：1. 准备煲仔：用陶瓷或砂锅。事先涂抹少许油，防止粘连。2. 煲底：将一些酱油、蚝油、姜片和蒜片混合，倒在煲仔底部。3. 炒馅料：热锅加油，将切好的鸡肉、腊肠、青菜等食材炒熟，加入适量调味料，比如盐、胡椒粉等。4. 煲仔组装：把炒好的食材倒入煲仔里，摆放在米饭上面。5. 煲制：盖上盖子，小火焖煮约十至十五分钟，让米饭吸收食材的香味。6. 收尾：如果你喜欢，可以在饭上加一些青葱、葱花或者蛋黄点缀。记住，煲仔饭的精髓在于食材的层层渗透，让米饭吸收各种风味，所以火候和煲的选择非常重要。享受制作的乐趣，同时等待美味的享受吧！
正宗港式煲仔饭
煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，属于广东特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭，香菇滑鸡，豆豉排骨煲仔饭等。今天做的这道港式煲仔饭，一概煤气灶的作法，换成了蒸烤箱，这样操作既然更好的控制火候又能锁住食材的营养和香味，一举两得。
【材料】
大米150克 水150克 小油菜适量 广式腊肠2根 香菇3个 小香葱1根 鸡蛋1个
蚝油1勺 酱油2勺 糖10克 凉白开1勺 香油几滴 色拉油适量
【做法】
1、大米洗净，加水浸泡2小时；
2、将水过滤掉；
3、米倒入锅中，加入等量的水；
4、松下NU-JK200W蒸烤箱开启“原气蒸”功能，时间30分钟，将饭锅放入烤箱；
5、蒸饭的同时，将小油菜洗净，锅中倒入适量清水，加少许油和盐，水沸后下入油菜焯熟；
6、油菜捞出来放入凉白开中过一下，沥水备用；
7、香菇切片打焯备用；
8、广式腊肠切片；
9、小香葱切碎；
10、蒸好的米饭取出；
11、摆入腊肠；
12、磕入一个鸡蛋；
13、饭锅放入烤箱，继续启动“原气蒸”，蒸6分钟；
14、将调料汁的材料倒入碗中调配好备用；
15、取出饭锅摆入油菜和香菇，倒入调料汁；
16、在饭锅内侧米饭周边淋一圈少许的色拉油，启动“烘烤”功能，温度150°，时间5分钟，出炉撒上小葱食用。
Tips:
1、大米如果不进行浸泡直接蒸，那么米：水=1:1.5；
2、油菜打焯时锅中加入少许油和盐，出锅后过凉水可以保持油菜的翠绿；
3、磕入鸡蛋后蒸5-6分钟即可，时间不宜过长，如果想吃溏心蛋时间可以缩短；
4、最后淋上调料汁烤箱烘烤5分钟，是为了让米饭底部结出一层脆脆的锅巴，吃起来很香很有嚼劲。
港式腊肠煲仔饭，吃过都会很喜欢的美食，快手懒人餐，学会自己做
港式腊肠煲仔饭，实在是怎么都吃不腻的一道美食，尤其锅边焦边的饭，吃起来特别有带感。
腊肠的鲜香和米饭的香气混合在一起，掀开锅盖就馋得流下了口水，我们快来学会它吧！
用料：
大米1杯、腊肠1条、港式腊肉适量、水1杯多一点、芝麻香油少许、青菜2根、鸡蛋1个、蚝油1勺、糖1勺。
步骤：
1、先把大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟左右，这样比较好吃，沥干水分后放在砂锅里，加入1杯多一点的清水，盖上锅盖，小火煮至沸腾；
2、用勺子搅拌锅内米，放入腊肠、腊肉再煮10分钟左右即可把火调至最小；
3、把腊肠、腊肉取出来切成薄片，摆在米饭上，鸡蛋也打在米饭上，然后把香油沿着锅边淋上去，再开火继续煮5分钟左右，即可关火，盖上锅盖焖几分钟；
4、把青菜烫熟摆上去，把所有调料都放到一只小碗里搅拌均匀，然后浇在饭上，拌一拌就可以开吃啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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