木耳可以炖鸡肉吗
当然可以！木耳是一种营养丰富的食材，搭配鸡肉炖汤既可以增添风味，又能使菜肴更加美味。木耳具有口感独特的脆嫩质地，而鸡肉则提供了丰富的蛋白质和营养。这样的搭配不仅味道鲜美，还能达到平衡膳食的效果。在炖汤的过程中，你可以根据个人口味加入一些姜片、葱段等调味料，提升整体的风味。总体而言，木耳和鸡肉的搭配是一种营养均衡、美味可口的烹饪选择。
三伏天，别忘了吃鸡，切成块和木耳一起炖，鲜香味美，比猪肉好吃
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
大家都知道，秋天要贴秋膘，所以要多吃进补的食材，其实夏天，也应该注意进补，尤其是接下来的大暑前后，在我们当地，老一辈人一直流传着：“头伏鸭子，二伏鸡的”的说法，大暑刚好遇到中伏，所以我们可以用传统的进补方式，吃点鸡肉，买一只鸡炖着吃，能够补充营养，同时还能增强抵抗力。
大暑时节，这肉别舍不得吃，贵是贵点，但富含蛋白质，不吃可惜了。相比猪肉鸭肉而言，鸡肉的价格确实要高出不少，但是相比这二种肉来讲，鸡肉却有着非常大的优势，它的脂肪含量是要比猪肉低，烹饪起来，相比鸭肉而言更加容易，鸭肉有一股腥味，而且肉不是特别的多，在营养价值上也要略逊于鸡肉。
鸡肉的蛋白质含量是非常高的，而且它更容易被人体消化吸收。我们在选择鸡肉的时候，首选童子鸡，其次也可以像我一样选择乌皮鸡，但也要以鲜嫩为主，太老的鸡炖的时间需要很久，而且鸡肉会比较的硬，而嫩一点的鸡，虽然汤汁没有那么鲜美，但是营养价值是相当的，并且它的肉质要比老鸡好吃。
接下来就给大家带来一道非常家常的鸡，黑木耳炖乌鸡，它口味很清淡，适合南北方的人吃。三伏天到了，不要忘了吃它，切成块和木耳一起炖，鲜香味美，比猪肉好吃。大暑要进补，大家记得吃点鸡肉，此时人体消耗的能量是很大，来一只乌皮鸡补充一下营养，在整个的夏天，也能够轻松地应对。
【黑木耳炖乌鸡】
食材准备：乌皮鸡半只、姜1块、香菇4个、木耳1小把
辅料：盐1勺
制作过程：
1、买回来的乌皮鸡，把它冲洗干净，然后剁成小块，洗净以后的乌皮鸡，不要再去沾水了，直接放入盘子中备用。
2、木耳提前用冷水浸泡，像这种天气的话，大概2～3个小时就足够了，然后准备一点香菇，这个可以增加它的鲜味。
3、找一个炖锅，我这种是专门煲汤的，把处理好的鸡块倒进去，然后放入姜片，注入适量的清水，开始炖。
4、煮的过程中，需要把它的浮沫撇去，撇干净以后，继续炖煮大概30分钟左右，这个时候放入我们的香菇，还有木耳。
5、继续炖，大概15分钟左右，这个时候基本上就炖好了，然后我们放入少许的盐进行调味，记住不要放其它的调料了。
6、鸡本身鲜味比较的浓，所以我们在吃的时候，不需要再去加鸡精味精这些，不然容易过量，而且影响鲜味。
食刻tip：
1、没有乌鸡的话，我们也可以选择鲜嫩的鸡，炖的话最好是走地鸡，这种鸡的肉质会更加的鲜美，不过价格也稍微高一些。
2、夏天泡木耳的时候，不能够太长，不然的话容易滋生细菌，控制好时间，这个非常的重要，以免影响口感。
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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡
家里有俩爱吃鸡的娃，我每周都会烧鸡肉吃，今天做的双椒木耳炖鸡，采用6月香葱伴侣豆瓣酱炖至而成，炖出的鸡肉酱香浓郁，香气四溢，木耳也经常汤汁炖至更加入味好吃！
By 邱邱的厨房日记
用料手枪腿 2个干木耳 一把红椒 一个青椒 一个大蒜 5瓣姜 5片葱 2根八角 2个香叶 2片桂皮 一块6月香葱伴侣豆瓣酱 2勺生抽 2勺老抽 一勺料酒 一勺五香粉 适量盐 适量鸡精 适量油 适量水 适量做法步骤1、准备食材备用
2、鸡肉洗干净冷水下锅，加入料酒煮出血末
3、然后捞出再次洗干净控干水分备用
4、青红椒洗干净切块备用
5、姜切片，大蒜拍碎，葱切段
6、起锅烧油，下入姜片，八角，香叶，桂皮炒香
7、下入鸡肉翻炒几下，加入2勺6月香葱伴侣豆瓣酱翻炒均匀
8、加入两勺生抽，翻炒均匀
9、加入一勺老抽翻炒均匀
10、加入适量的水，再把提前冷水泡发好，清洗干净的木耳也倒入锅中，大火煮开转，小火炖十分钟
11、炖至鸡肉软烂，汤汁收少，加入青红椒翻炒至断生
12、加入适量的鸡精，五香粉翻炒均匀
13、加入葱和大蒜翻炒均匀，瞬间香气四溢
14、翻炒均匀即可出锅
15、酱香浓郁的双椒木耳炖鸡就做好了
16、成品1
17、成品2
小贴士木耳最后用冷水泡发，但是吃多少泡多久，最后不要过夜，因为久泡的木耳吃了会致癌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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