五指毛桃焖鸡
五指毛桃焖鸡，是一道充满地方特色的美食。五指毛桃的清香与鸡肉的鲜嫩相得益彰，构成了这道美味佳肴的独特风味。五指毛桃在焖煮过程中释放出的香气，让整个菜肴充满诱人的香味。烹饪过程中，先将鸡肉块与五指毛桃一同入锅，用文火慢慢焖煮，使得鸡肉充分吸收了五指毛桃的鲜美汁液，口感更加醇厚。而五指毛桃的果肉在焖煮过程中不仅保持了一定的嚼劲，还能为整个菜品增添细腻的口感。这道菜肴不仅味道鲜美，而且充分展现了地方特色，为餐桌上增添了一道美味的选择。
强降雨持续，收好清湿热、健脾养胃的汤方
广东的雨，陆续下了一多个月，空气潮湿闷热，谨防湿热邪气入侵人体，脾胃遭殃，免疫力也下降。
所以，这段时间应清热祛湿、健脾养胃，推荐几款不寒凉，养脾胃和津液，去湿热的食养汤☟☟
冬瓜莲子汤（清湿消暑，固护脾胃）
【材料】：冬瓜，莲子，猪脊骨，生姜
【做法】：猪脊骨焯水，冬瓜去瓤去籽后切块。全部材料入汤锅，注水煲50分钟，喝汤前调味即可。
五指毛桃薏扁汤（健脾利湿，益气补虚）
【材料】：五指毛桃，土茯苓，薏米，白扁豆，猪脊骨，生姜
【做法】：猪脊骨焯水，全部材料入锅，注水煲60分钟，调味食用。
菊苣薏米水（清热利湿，利尿）
【材料】：菊苣，生薏米，玉米（带须），瘦肉
【做法】：玉米去皮留须，瘦肉焯水。菊苣、薏米和玉米入汤锅，30分钟后加瘦肉煮片刻，调味即可。
☟☟除了养生汤，还有快手菜推荐。雨天在家做饭，配合下饭剧享用，悠哉又快乐~
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1 第一天午餐推荐
● 蛏(chēnɡ)子抱蛋
【材料】：蛏子，鸡蛋，葱花，蒜，小米辣，蚝油，生抽，醋， 盐
【做法】：蛏子洗净，沸水烫开壳后过凉水取肉。蚝油、生抽、醋调成酱汁备用。鸡蛋加盐打散，油锅爆香蒜和小米椒，倒蛋液滑炒。待蛋液半熟时，加蛏子肉翻拌，蛋液凝固即熄火，焖盖焖熟。出锅前淋酱汁，撒葱花即可。
● 梅子排骨
【材料】：猪肋排，话梅，陈皮，冰糖，白糖，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒
【做法】：猪肋排浸出血水，沥干、调酱料抓匀。梅子肉剪碎，陈皮泡发，一同腌制肋排，冷藏3小时左右。热油中火煎肋排，再下陈皮和冰糖翻炒，肋排变色后倒入料水，焖盖15分钟，最后大火收汁。
● 伪麻辣鸡丝
【材料】：杏鲍菇，青花椒辣卤汁，蚝油，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，辣椒面，白芝麻，玉米油
【做法】：杏鲍菇一分为二，手撕条状，装碗倒入酱汁和调味料，抓匀。空气炸锅预热10分钟，杏鲍菇条烹调15分钟。
2 第一天晚餐推荐
● 低卡香菜牛肉
【材料】：牛肉，香菜，小米辣，料酒，生抽，淀粉，蚝油，醋，辣椒粉
【做法】：牛肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉腌制。香菜洗净切段，凉拌汁调好备用。牛肉烫熟捞起，淋上凉拌汁和香菜段，抓匀食用。
● 秋葵鸡丁
【材料】：鸡腿，秋葵，干辣椒，姜，盐，料酒，生抽，淀粉，黑胡椒
【做法】：鸡腿去骨取肉，切小块，加姜沫、料酒、生抽、淀粉腌制。秋葵用盐洗净再切小段，爆香辣椒圈，滑炒鸡丁一会，再翻炒秋葵。最后放盐和黑胡椒调味，盛盘。
● 手撕茄子
【材料】：茄子，生抽，油泼辣子，红辣椒，醋，葱蒜，盐，香油
【做法】：茄子洗净切段，隔水蒸熟，纳凉撕条，调入蒜沫、葱花、生抽等调料，抓匀拌一拌食用。
3 第二天午餐推荐
● 五指毛桃焖鸡
【材料】：鸡，五指毛桃，生姜，蒜，料酒，生抽，糖，淀粉，盐，香菜，青椒，洋葱
【做法】：洋葱、青椒爆香备用。鸡肉斩件，加姜丝、油、盐、糖、酱油、料酒、生粉腌制。五指毛桃剪小段，放锅内用清水浸泡，铺上鸡肉，中火焖烧。鸡肉熟后，撒上洋葱、青椒和香菜，再焖2分钟即可。
● 洋葱墨鱼仔
【材料】：墨鱼，洋葱，青椒，老抽，盐
【做法】：青椒、洋葱切丝，墨鱼仔切花刀，焯水备用。爆香青椒，下墨鱼仔翻炒至变色，再下洋葱，最后调味出锅。
● 素烧冬瓜
【材料】：冬瓜，姜，生抽，老抽，蚝油，冰糖，葱花
【做法】：冬瓜去皮去瓤，切大块。油锅小火炒冰糖，炒出糖色后下姜丝和冬瓜翻炒。加入调料和清水，焖盖炖熟，撒葱花装盘。
4 第二天晚餐推荐
● 茄汁虾球
【材料】：虾仁，蒜沫，砂糖，盐，淀粉，油，番茄酱，生抽，水
【做法】：虾仁洗净控干水，加盐，糖，生粉腌制。油锅稍翻炒至变色，盛出备用。原锅爆香蒜沫，加番茄酱、生抽、糖和水煮开，再倒虾球回锅翻炒至均匀裹酱，关火。
● 鲜嫩鲈鱼
【材料】：鲈鱼，姜，葱，盐，料酒，生抽，油，淀粉，胡椒粉
【做法】：鲈鱼洗净，片好鱼肉。鱼肉用葱白、姜丝、料酒、胡椒粉、淀粉和油腌制，鱼架抹上盐、胡椒粉和淀粉，放姜片和鱼片，上锅蒸熟。装盘后，夹走姜片，铺葱圈，淋热油享用。
● 西红柿炒白玉菇
【材料】：西红柿，鸡蛋，黑木耳，白玉菇，葱蒜，生抽，蚝油，盐，白糖
【做法】：黑木耳泡发，西红柿切块，鸡蛋打散，香葱和白玉菇去根切段。焯熟白玉菇和黑木耳，鸡蛋滑炒盛盘。爆香蒜末和葱白，加西红柿炒汁，放木耳、菇和鸡蛋，调味炒匀。
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健康君提醒，龙舟水还未结束，大家出行请随身带伞，日常多喝祛湿健脾的食养方，增强免疫力~
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五指毛桃鸡，广东香喷喷的一道家常菜，做法又简单又好吃
五指毛桃是广东非常出名的一种植物，被称为‘广东人参’，它具有浓郁的椰子香味，一直以来都是广东人经常用到的美味食材。一般广东人都会用五指毛桃来炖鸡汤，做出来的鸡汤也一样拥有着浓浓的香味，而且味道特殊，非常的美味。
五指毛桃做法是比较多的，一般炖汤只是它其中的一种做法，也是最常见的一种做法。其实用五指毛桃焖鸡肉，也非常的美味，而且香味浓郁。还可以用五指毛桃焖鸭、焖鱼等等，因为五指毛桃的香味又浓又香，不管跟什么食材搭配，都是非常不错的美食。
五指毛桃又叫做五爪龙，因为它的叶子好像人的手一样有5个手指，故此得名，一般五指毛桃以野生的最佳，但是野生的五指毛桃产量少，经常买不到。最近这几年也有不少人开始种植，在超市或者网上都能买到了。
前段时间，有人送了一些五指毛桃，刚好可以用它来做一道广东非常好吃的一道美食，就叫做五指毛桃焖鸡，做出来的鸡肉，香味非常的浓，今天就把它的做法分享出来给大家，如果大家喜欢的，可以先收藏起来，有空可以试一下呀。
【五指毛桃焖鸡】
材料：鸡肉、五指毛桃、生姜、大蒜
调料：盐、胡椒粉、蚝油、花生油、料酒、生抽
【详细做法】
1.准备半只鸡，把它清洗干净后斩成小块装入盘中。现在来腌制一下，放入小半勺盐、少许的胡椒粉、一勺蚝油、少许的花生油，把鸡肉搅拌均匀后腌制60分钟入味，如果有时间的可以腌制长一点，这样子比较入味。
2.准备一小把提前泡了一个小时的五指毛桃，把它们全都切成小段备用，把大蒜切成两半，生姜切成片备用。取一个砂锅，倒入少许的花生油，把生姜、大蒜跟五指毛桃倒进去，开最小的火炒香，不能开大火，不然容易糊。
3.香味出来之后，把腌制好的鸡肉倒进去，把鸡肉铺平，然后盖上锅盖，沿着锅盖倒上一点料酒，让料酒从锅盖缝流进锅里，因为鸡肉会出水的，而且还倒了料酒，所以不用倒水了。最后开小火焖5分钟左右。
4.5分钟之后，打开锅盖，用筷子翻动一下，这个时候就能闻到浓浓的香味了，翻动均匀之后，倒入2勺生抽，继续翻动一下，然后盖上盖子，继续焖15分钟左右，中途要翻动2-3次，防止鸡肉糊锅。
5.时间到了之后，就可以关火出锅了，这个五指毛桃鸡就算是做好了，香喷喷的一道家常菜，做法又简单又好吃，喜欢的可以试一下，说不定你会爱上这道美食呢。
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