牛仔骨怎么炖汤好喝
牛仔骨炖汤是一道美味的传统菜肴，制作简单而营养丰富。首先，将牛仔骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。接着，准备一些姜片和葱段，放入清水中与牛仔骨一同放入炖锅。调味方面，可以加入适量的盐和胡椒，根据个人口味加入一些料酒提味。如果喜欢，还可以加入一些枸杞和红枣，增添汤的香甜味道。将炖锅置于火炉上，用小火慢慢炖煮，保持汤汁清澈。整个炖煮过程中可以根据需要适量添加清水，确保牛仔骨汤汁鲜美浓郁。等到牛仔骨肉熟烂入味，汤汁鲜美可口时，即可关火，撒上一些香菜点缀。这样炖制出的牛仔骨汤，汤色诱人、香气扑鼻，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，绝对是一道让人回味无穷的美味佳肴。
牛仔骨10人有9人做不好，教你5种简单美味的做法，好吃极了
说到牛仔骨，相信不少的吃货朋友都会垂涎四尺，牛仔骨不但美味，而且营养丰富，牛仔骨的营养成份很高，人体每天需要的22种胺基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种胺基酸在人体内无法自制的，称为必须胺基酸，得由食物中摄取。牛仔骨的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。牛仔骨食物中所含有人体所须这8种必需的氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛排相比。所以有吃一块牛仔骨，抵得上一天的营养的说法。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享牛仔骨的几种特色吃法，喜欢吃牛仔骨的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：红烧牛仔骨
准备食材如下：牛仔骨750克，冰糖20克，姜1块，八角1颗，桂皮1块，老抽1茶匙，小葱1根，香叶3片
具体做法如下：将新鲜牛仔骨清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水，取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛仔骨，焯水后，洗干净，备用，热锅，倒入适量油，放入姜块，烧至8成热后倒入牛仔骨，翻炒1分钟左右，烹入料酒，撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽，使牛仔骨上色，将香料放入无纺布袋中，加入热开水，没过牛仔骨，大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂，收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅！
做法2：黑椒牛仔骨
准备食材如下：牛仔骨500克，红椒1个，洋葱小半个，芦笋4根，食盐1茶匙，黑胡椒1茶匙
具体做法如下：芦笋切去底部的老根，然后把芦笋的下部削去皮，然后放入锅中焯水，水开后将竹笋捞出，放入冷水中备用，红椒切块，洋葱切块，锅中放入适量的橄榄油，放入芦笋和洋葱一起翻炒一下，放点盐和研磨黑胡椒粒，然后下入牛仔骨煸炒一会，淋入少许的清水，盖上锅盖将牛仔骨焖熟，最后放入红椒块，翻炒均匀即可出锅！
做法3：香煎牛仔骨
准备食材如下：牛仔骨250克，黄油10克，洋葱8克，红葡萄酒20毫升，植物油10毫升，黑胡椒粉3克，鸡粉2克
具体做法如下：牛仔骨用牛排锤锤一下上面的肉，使肉质松散一些，好入味，口感也嫩些，将所有材料混合后用料理机打碎，将牛仔骨放入其中冷藏腌制2小时，不粘锅小火融化黄油，将腌好的牛仔骨放入煎锅，先大火煎两面，锁住肉中水分，再小火煎熟内部，把牛仔骨煎到肉大部分为浅灰赫色，中间是一点粉色，差不多是七成熟，再蘸点儿黑胡椒酱就可以吃啦。
做法4：西红柿焖牛仔骨
准备食材如下：西红柿3个，牛仔骨400克，油1汤匙，桂皮1根，香叶3片，料酒2茶匙，番茄酱2汤匙，白胡椒粉半茶匙，糖3茶匙，浓汤宝1块
具体做法如下：将番茄洗净切块，牛仔骨剁小块，备用，锅中倒入清水和牛仔骨，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用，锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛仔骨翻炒至变色，再加入料酒、番茄酱翻炒，加入清水，再加入番茄炖煮，加入浓汤宝、白胡椒粉和糖，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。
做法5：菜椒炒牛仔骨
准备食材如下：牛仔骨500克，青红黄椒各1个，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，黑胡椒粉适量
具体做法如下：将青红黄椒切小块，牛仔骨剁成小块，然后加盐，加黑胡椒粉腌制一会，接着起锅加油烧热，然后将牛子骨放入锅中，煎熟，再下辣椒块，翻炒均匀至断生，即可出锅！
好啦，朋友们！牛仔骨的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
最对胃口的人气家常菜酱香牛仔骨
美食也可以很简单。
By 倚兰听海
用料牛仔骨 2根切段桂花红烧酱 2勺洋葱 1个姜 2片香菜 1根油 1汤匙做法步骤1、牛仔骨洗净擦干水分，再切成段。
2、加入家乐桂花红烧酱腌制十分钟。
3、洋葱切成块，姜切片，蒜切片，香菜切成段备用。
4、锅内倒入食用油，放入腌好的牛仔骨，煎至两面微黄，盛出。
5、锅内重新热油倒入洋葱，姜片，蒜片炒出香味。
6、将牛仔骨重新倒入锅内翻炒。
7、最后撒上香菜段即可出锅。
小贴士一酱成菜，无需加入额外的调料就可以做出一道美味，非常方便。
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