吃螃蟹能吃炒鸡蛋吗
当然可以！螃蟹和炒鸡蛋是两道美味的菜肴，它们搭配在一起可以创造出丰富的口味。螃蟹肉质鲜嫩，而炒鸡蛋的香滑口感与螃蟹相互搭配，味道更加丰富。可以选择将螃蟹肉挑出来，和炒鸡蛋一同翻炒，也可以将螃蟹块与炒鸡蛋一起烹饪，使它们的风味充分融合。这样的搭配既增添了螃蟹的海鲜味道，又结合了鸡蛋的营养，是一道美味可口的菜肴。
炒鸡蛋，多加几味料变螃蟹味，家人吃上瘾的“赛螃蟹”，超下饭
鸡蛋是性价比最高的食材之一，所含的高蛋白质和氨基酸，非常容易被机体吸收，是人体补充营养的不二选择。而且卖的也颇为廉价，这段时间虽然情况特殊，但鸡蛋还都是能稳定供应的，我们本地的鸡蛋现在也就3.5元一斤，买上十多斤回家，全家一段时间都不用担心营养的问题。
优质的食材适合的烹饪方法也很多，鸡蛋的做法堪称最全、最多的一种，不管是当成主料，还是配料都很合适。目前家里别的食材不多，但鸡蛋挺充裕，多掌握几种鸡蛋的做法还是挺受家人喜欢的。这次要分享的是一道“赛螃蟹”，主料只有鸡蛋一种，简单加上几味辅料，还真能从鸡蛋里面吃出来浓郁的海鲜的味道，味道特别的鲜美，每次炒一大盘上桌很快就会被一扫而空，家人都吃上了瘾，顿顿都想吃。尤其是搭配米饭吃的时候，软滑的口感，鲜香的味道真是超下饭，制作起来也没什么难度，“赛螃蟹”的做法分享给大家：
所用食材：鸡蛋4个，干虾皮2勺，姜一块；生抽2勺，香醋2勺，糖半勺，淀粉半勺，盐适量。
第一步：2勺虾皮全部剁碎，生姜拍碎切成姜蓉。虾皮尽量用那种颜色发白的，质量上佳的虾皮，腥味会比较小，杂质也少。
第二步：4个鸡蛋加入碗中，放入少许的盐，将剁碎的虾皮和生姜末一起放入，打散搅拌均匀。
第三步：调料碗中加入2勺生抽，2勺香醋，半勺糖和大约1勺干淀粉，擦入一些姜蓉，再加入5勺左右的水，搅拌均匀至糖基本融化，调味汁就做好了。
第四步：炒锅内加多一些的油，油热以后，旺火炒鸡蛋，将鸡蛋在锅中铲成大块后盛出备用。
第五步：炒锅内留少许油，加入调料汁中火煮出来大泡，搅拌均匀。
第六步：将炒好的鸡蛋倒入锅中，转大火翻炒均匀，把料汁都均匀的包裹在鸡蛋上即可。这样一盘让人胃口大开的“赛螃蟹”就做好了。
1、这道菜主要的窍门就在添加了虾皮这种食材，和鸡蛋的鲜香结合起来，融合出来一种类似螃蟹的鲜味，就算是简单的炒鸡蛋，也能做出“大餐”的感觉。
2、姜也是这道菜里不可少的，可以很好的去除虾皮的腥味，保留鲜味，不过要注意的是，最好用擦板“擦”出来细细的姜蓉，添加在里面才会有更好的效果。
3、炒鸡蛋要注意，用热锅热油，大火宽油，炒出来的鸡蛋才会蓬松，更加好吃。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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螃蟹别清蒸了，加个鸡蛋炒一炒，家人抢着吃，比清蒸好吃多了
螃蟹别清蒸了，加个鸡蛋炒一炒，家人抢着吃，比清蒸好吃多了“秋风起蟹黄肥”，秋冬季节的螃蟹是比较肥的，因为这个时候的螃蟹有蟹黄和蟹膏，十分饱满，而蟹黄和蟹膏就是螃蟹的精华。在外行人看来，螃蟹没什么肉，都是蟹壳，有什么好吃的呢？其实正是如此，我们费老大劲在蟹壳中挑出蟹肉，只为了尝鲜，但是蟹肉不多，又让人意犹未尽，吃完还想吃。所以螃蟹才那么受欢迎，不过要是在以前，人们连饭都吃不饱的年代，谁还想吃螃蟹，或许吃螃蟹只是为了充饥。
螃蟹是难得的美味佳肴，因为价格才那么贵，这个季节的螃蟹肥美，但是价格很贵，就比如大闸蟹，一斤三四十块钱，梭子蟹也要二三十块钱。相比大闸蟹而言，我更喜欢梭子蟹，梭子蟹是海蟹，个头更大，蟹肉更多，吃起来更得劲。
如果你想买到便宜又肥的螃蟹，我告诉你一个方法，那就是等到下午的时候去菜市场购买。梭子蟹在出售的过程中，会有一些因为缺氧死掉，死掉的螃蟹商家就会打折出售，一斤也就十几块钱。而且因为是刚死的，螃蟹还很肥，我们可以放心吃。
螃蟹一般都是清蒸的，不过今天教大家一个做法，螃蟹别清蒸了，加个鸡蛋炒一炒，家人抢着吃，比清蒸好吃多了。我们一起来看看它的做法吧～
食材：梭子蟹2只、鸡蛋2个、葱2棵、生姜1小块、料酒适量、盐少许、食用油适量。
做法：第一步，首先把螃蟹清洗干净了，用刷子把螃蟹表壳刷干净。然后把蟹壳掰开，去掉蟹腮、蟹脐和蟹嘴，再把蟹脚切断，留下粗的部位，接着把螃蟹切小块备用。
第二步，鸡蛋打在碗里，再加适量盐和少许料酒，搅拌均匀备用。
第三步，将葱姜切好，然后起锅烧油，先下葱姜爆香，然后放入螃蟹块翻炒变色，撒些盐翻炒均匀。
第四步，接着淋入适量料酒，然后倒入鸡蛋液，别翻动，先中火加热至鸡蛋液凝固。
第五步，然后开大火翻炒两下，撒些葱花，就可以关火出锅了。
烹饪小技巧：
1、姜切大片，不要切末，吃的时候可以把姜片拿掉，不然吃到生姜和难受的；2、蟹脚较细的部分直接切掉不要了，因为没什么肉；3、炒的时候别加水，蟹肉本身容易熟，烹入适量料酒，还能去去腥味；4、鸡蛋下锅的时候别着急翻炒，不然会变成黏糊糊的，鸡蛋不成型，口感就不好。
如果你要买死掉的梭子蟹，最好挑母螃蟹，因为公蟹撕掉后，蟹黄会变成液体，会流失。梭子蟹当天死掉的可以吃，但是大闸蟹死掉之后就不能吃了，记住了哦。
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