干焖鸡的做法
干焖鸡是一道美味的传统菜品，制作简便，口感鲜嫩。首先，准备鸡肉块，加入适量生抽、料酒、姜片和葱段腌制片刻。接着，在锅中热油，将腌制好的鸡肉煎至两面金黄。然后，将切好的蔬菜如洋葱、胡萝卜、青椒放入锅中，翻炒均匀。加入适量的番茄酱和一勺糖，搅拌均匀，营造出浓郁的味道。随后，将煎好的鸡肉放入锅中，再次翻炒均匀，确保调料充分裹在鸡肉和蔬菜上。最后，加入适量的清水，盖上锅盖，用小火焖煮一段时间，直至鸡肉熟透，汤汁收浓。撒上一些香菜点缀，即可端上桌享用。这道干焖鸡不仅香气四溢，而且口感鲜美，是一道适合家常的美食。
把1只鸡放进电饭锅，皮酥肉烂味道香，“一人食”过年也有硬菜了
老话说“无鸡不成宴”，鸡谐音“吉”，有着吉祥如意的寓意，丰盛的年夜饭上必定少不了一只鸡来点缀。在家烹饪鸡肉的方式灵活多样，无论红烧、油炸、清炖都行，但如果只身在外“就地过年”的朋友，身边的厨具、炊具都不多，年夜饭上想吃到可口的鸡肉就有些困难了。
分享一种电饭锅焖整鸡的做法，厨具只需要一个电饭煲，烹饪过程简单方便，没有难度，菜品样式大气美观，出锅鲜香四溢，皮酥肉烂入味好吃，吃上一口唇齿留香，很适合单身在外年夜饭考虑吃“一人食”的朋友。
有这道硬菜撑场面，拍照给家人发过去，家人也不会担心吃不好年夜饭受委屈了。即便是日常食用，这种鸡肉的做法也非常省事，早上上班焖进去，中午下班一家人就能吃到媲美烧鸡的美味了，老人小孩都喜欢，招待亲友也不错，实属年夜饭必备的“硬菜”之一。
所需食材：三黄鸡1只、干香菇适量、生姜1块、大葱1根、小葱2根。
1、首先需要清洗三黄鸡，用流动的水将三黄鸡清洗干净，浸泡1个小时后捞出，用开水冲洗鸡肉表面去腥，然后将鸡爪塞入鸡肚子中，这样看起来较为美观，同时方便盖锅盖。
2、香菇提前清洗干净，大葱清洗干净切段，生姜去皮切片，制作腌料，碗中加入2勺白酒、2勺老抽、2勺蚝油、4勺生抽、4勺甜面酱、2勺黄豆酱，少量的盐和味精，搅拌均匀备用。
3、准备一个大盆，将清洗干净、沥干水分的三黄鸡放入盆中，加入适量姜片，使用提前备好的腌料涂抹鸡身，要里里外外、仔仔细细的揉搓鸡肉，这样可以促使鸡肉更好的吸收腌料。
4、揉搓均匀之后，将提前泡发的香菇和切好的葱段一同塞入鸡肚子中，倒入2勺腌料，有时间的情况下可以腌制30分钟使其更入味。
5、电饭锅冲洗干净、擦干水分，葱段和姜片铺底，小葱打结放到中间，尽量放得均匀一些，这样可以有效地避免鸡肉糊底。
6、腌制好的三黄鸡放入电饭锅中，倒入剩余的腌料，均匀地涂抹开，盖上盖子，根据自己家的电饭锅设定时间，大约1个小时左右即可，一只肉质软烂、鲜香四溢的电饭锅焖鸡就做好了。
1、这道菜的难点在于如何给鸡肉去腥，鸡肉清洗干净后，要浸泡在水中1个小时以上，中间可以换1-2次水，浸泡过后用开水冲洗一下鸡肉，有条件的可以简单焯水，这样鸡肉的腥味就很小了。
2、腌制鸡肉要用到酱料，这里用的黄豆酱和甜面酱的组合，也可以用奥尔良烤鸡料等制作出不同风味的焖鸡。
3、电饭锅底部的葱和姜一定要铺满，除了可以去腥增香，更重要的作用是防止把鸡肉给焖糊了。这道菜不需要加水，鸡肉内部的水分足够可以把鸡肉焖熟。#红红火火过大年#
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
鸡肉别炒着吃了，教你做好吃的电饭煲焖鸡，做法简单，味道超棒
说到吃鸡肉呢，相信大家也都不陌生了，鸡肉大概是除了猪肉之外，大家最常吃的肉类食物了。鸡肉的肉质鲜美，营养丰富，以往的价格跟猪肉差不多，甚至要比猪肉还贵一些，但是现在的猪肉价格水涨船高，所以综合考虑之下，吃鸡肉还是比较划算的！鸡肉在广东有很多比较出名的吃法，比如白切鸡，盐焗鸡等，不知道大家都喜欢怎么吃呢？
最近是疫情期间，大家都不出门，也很少上街，正好家里养了几十只鸡，所以老妈干脆一天杀一只鸡，每天做一种不同的吃法，实不相瞒，截止到今天为止，我家已经连续吃了20天鸡肉了，今天正好看到老妈煮晚饭，又是一只刚杀好3~4斤的麻鸡，她说今天又要搞一个不一样的吃法，拿电饭煲焖鸡，做好之后果然眼前一亮，味道超赞，而且做法很简单！所以呢，这期的美食教程，天健美食坊就准备把这个【电饭煲焖鸡】的做法分享给大家，喜欢吃鸡肉的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道菜会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前，我们首先需要准备以下食材：麻鸡1只，红葱头20个，生姜2大块，食盐2茶匙，生抽3汤匙，蚝油3汤匙，老抽2茶匙
第一步：将麻鸡清理干净，洗去血水，再控干水分，然后放到大汤盆里面，先撒上2茶匙食盐，将食盐在鸡肉的里里外外都涂抹一遍，然后在鸡肉上面淋上3汤匙生抽，淋上3汤匙蚝油，淋上2茶匙老抽，然后涂抹均匀，跟食盐一样，里里外外都要涂上，让鸡肉的表面染上酱油的颜色，放着腌制半个小时备用！
第二步：将生姜切片，再将红葱头对半切开，然后先将生姜片垫在锅底，再将红葱头放到生姜上层，摆放整齐，等鸡肉腌制好之后，把鸡肉放到垫有姜片和红葱头的锅里，然后盖上电饭锅的锅盖，按下煮饭键等待40分钟就好了！
第三步：焖煮40分钟之后，你会闻到满屋飘香了，等电饭煲跳闸之后，打开锅盖，一只色泽金黄鲜香诱人的【电饭煲焖鸡】就出现在眼前，看着都非常地馋人！
第四步：将鸡拿出来，然后带个手套，将鸡肉撕成大块，摆放好，最后将锅里的汤汁用蜜筛过滤一下，淋到鸡肉上面即可，吃的时候直接抓大块吃，大口吃肉的感觉特别过瘾！
这样一道色泽金黄，咸香美味的【电饭煲焖鸡】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【电饭煲焖鸡】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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