番茄炒鸡蛋的步骤文字
在烹饪番茄炒鸡蛋时，首先准备新鲜的食材，包括番茄和鸡蛋。将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。1. 热锅凉油： 在炒锅中倒入适量食用油，等油热后，将切好的番茄块放入锅中。2. 翻炒番茄： 用铲子迅速翻炒，使番茄均匀受热，等番茄开始变软，出现汁水时，可以稍微压碎番茄块，增加汁水的浓稠度。3. 加入鸡蛋液： 将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，与番茄一起翻炒。4. 调味： 根据个人口味加入盐、胡椒等调味料，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。5. 起锅： 炒好后即可出锅，撒上一些香葱或者香菜作为点缀。这样，美味可口的番茄炒鸡蛋就完成了。这道菜简单易做，口感清新，是家常菜中的一道经典之作。
西红柿炒鸡蛋的正确做法，家常的美味简单易学，鲜嫩可口，收藏了
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这是一道家喻户晓的菜品，曾经在各大饭店闪亮登场，很多人都曾经做过，虽然食材简单，但是营养却比较丰富，那就是好吃又下饭的西红柿炒鸡蛋。
这道菜真可谓是从小吃到大，家里面几乎隔几天就要做一次，以其好吃不贵，营养丰富的特点，而深受百姓的喜爱。
其实越简单的菜肴，越难做出上乘的味道，如果能掌握这一个小技巧，在家也能做的鲜香味美。
话不多说，今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢美食的朋友可以参考一下，如果有其他做法的朋友们，别忘记在评论区分享给大家哦：
【西红柿炒鸡蛋】
下面是所用到的食材和调料
食材：番茄，鸡蛋，小葱
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
准备一个西红柿，在顶部打上十字花刀，用开水烫一分钟，揭去西红柿外皮备用。
然后把去皮的西红柿切成薄片，放入盆中。其实西红柿去皮这个问题，有很多人都不在意，随着现在环境的恶化，食材在生长的过程中，不可避免的会造成一定的污染，自己吃还是建议去皮，口感也会更好。
准备一个小碗，打入四个鸡蛋，加入食盐1克增加鸡蛋的底味，再加入白醋几滴用筷子搅匀，加入白醋可以起到去腥增香的作用。
准备小葱一根，洗净后切成葱花，放入盆中。
青椒半个先切成条，再切成片，和西红柿放在一起，用来配色。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，添入半勺食用油，倒入鸡蛋液，用勺子搅动，颠锅翻炒，把鸡蛋炒熟以后，倒出控油。
锅内再添入少许食用油，先倒入葱花爆香，再倒入西红柿，快速翻炒30秒钟左右，炒出西红柿里面的汁水，倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，起锅撤火开始调味。
加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，上火快速翻炒几下，淋入少许清水，继续翻炒两下，再淋入少许芝麻油，简单翻匀以后即可关火起锅装盘。
好了，到这里，这道营养美味的西红柿炒鸡蛋就做好了，其中的小技巧你学会了吗？学会了就在家试试吧。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
番茄炒蛋的做法
番茄炒蛋是烹饪入门级的菜式，但是很多人都做不好，在饭店里点过很多次，不是鸡蛋太老了就是番茄的皮都不去，有的甚至番茄切太大块里面还是冰冷的，各种！越是简单的菜越容易被人忽略的感觉。
By 灯泡莎
用料番茄 2个鸡蛋 4个盐 3克白糖 3克葱 5根左右做法步骤1、原材料，番茄要选红一点的。
2、番茄切十字刀，切到皮即可。
3、半锅水烧到快开的时候放入番茄，烫表皮。
4、烫好的番茄皮很容易剥落。
5、番茄建议一个切成图中大小，另一个稍微小点。
6、鸡蛋打开后加少许盐，少许。打散！
7、干锅倒入油，五成热的时候倒入鸡蛋液。
8、迅速的翻炒，我用筷子直接搅拌了几下，蛋液只要都凝固了，就可以改小火盛起来，我这个炒锅有点粘锅，看起来不是很好。
9、锅洗净擦干开火倒油，五分热的时候可以倒入切好的番茄。炒到有汤汁。
10、加少许白糖提味。
11、加少许盐，这里一定少，因为鸡蛋里加过盐了。
12、小块的番茄融掉出汤汁的时候，倒入炒好的鸡蛋。
13、翻炒一分钟左右，鸡蛋吸收了番茄的汤汁。
14、加入葱，翻炒几次，会有香味出来。关火起锅。
15、成品近图。 鸡蛋吸收了番茄汤汁，所以带点酸，又加了一点白糖，所以酸中带甜，但是又不会觉得特别酸特别甜，就是那种入味的感觉奥。
16、番茄炒蛋，其实不难。
小贴士番茄的皮一定要去掉，无论是做番茄蛋汤还是番茄炒蛋，皮留下的话，番茄不容易入味。
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