萝卜可以烧羊肉吗
当然可以！萝卜和羊肉是一道经典的搭配。萝卜清甜的口感和羊肉浓郁的味道相结合，既增添了口感层次，又使整道菜更加丰富。你可以选择将萝卜切块或片状，然后与羊肉一起烧煮，也可以切成丝或丁，用来调味羊肉的汤羹。无论是红烧、清炖还是煲汤，都能让这一组合成为美味可口的佳肴。在烹饪的过程中，你还可以根据个人口味加入一些香料和调味料，以提升菜品的风味。总体来说，萝卜与羊肉的搭配既有营养，又能满足味蕾的享受。
9斤羊肉加上萝卜，天越冷越爱这样吃，出锅真香，好吃暖身又过瘾
又要大降温了，这些天北风呼呼吹着，冷飕飕的，广东的冬天就是这样，热的时候超热，每次降温都是急降，让人有一夜入冬的感觉，前一天还在穿短袖，过了一夜就要穿棉衣了，所以呀，在这样的冷天里，还是要多做点好吃的给家人吃，暖暖身子。
今天弄了9斤羊肉和一篮子萝卜，来跟大家分享一个我们客家人的吃法，做法很简单，这样做出来的羊肉没膻味，好吃又过瘾，天冷了，大家赶紧给家人准备一锅吧。
食材准备：羊肉9斤，一篮萝卜，一把小黄姜，腐乳，南乳，柱侯酱，花生酱，花生油，白酒，开水，盐等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备9斤羊肉，把羊肉砍成块，不要砍太小块，用来焖的，大块一点吃着才过瘾，羊肉砍好清洗一遍再用清水泡着，因为我们这一个人做法是不用焯水的，所以要先把羊肉的血水泡出来再抓洗两遍，然后放在篮子里沥干水分备用。
第二步：准备一把小黄姜，把它切片，焖羊肉我就喜欢多放一点姜，大料什么的就不放了，切好放一边备用。
第三步：接下来调碗酱汁，碗中加四五块的腐乳，南乳汁少许，柱侯酱2勺，再来2勺的花生酱，把它搅拌均匀，配一碗这样的酱料来焖羊肉，我们广东人都爱吃，拌均匀后放一边备用。
第四步：我们来炒羊肉，锅先不用下油，烧热后倒入羊肉，直接先把它表面的水分炒干，如果水多，要先盛出来，再继续炒，一定要炒干一点点，这样做出来的羊肉才香，炒干后先把羊肉盛出来。
第五步：把锅洗一洗，烧热后倒点油进去，放入姜片把它爆香，姜片一定要把它炒至有点微黄，香味才够哦。
第六步：姜片炒好，把我们的羊肉重新放回去，再淋两圈白酒进去，接着把它翻炒一下，炒个2分钟后，再把我们调好的酱汁放进去，继续翻炒把酱香味炒出来，这一步的翻炒大家不要偷懒哈，多把它炒一会，把酱香味炒出来吃起来才香。
第七步：好炒得差不多了，现在往里面先加入开水，尽量一次性把水量加足，想要吃软烂一点的，就多加点水慢慢焖，把锅盖盖上，大火烧开后转中小火，焖煮1个小时。
第八步：焖煮羊肉的时候，准备一篮子白萝卜，把萝卜洗净后切滚刀块，可以稍微大一点点，因为萝卜容易软烂，待羊肉焖煮够一个小时后，打开锅盖，加入适量的盐，再把准备好的萝卜块加进去，再次把锅盖盖上，让它继续焖多半个小时就可以了，萝卜我喜欢吃软烂点的，所以下的比较早点。
第九步：时间差不多了，锅中的汁如果还剩余比较多，可以调大火边翻拌边收汁，把汁收至浓稠点就可以了，出锅开吃，一锅美美的客家酱香萝卜焖羊肉就做好了，这样做出来的羊肉脱骨软烂，酱香浓郁，配上清甜的萝卜，那味道真的太香了，朋友们赶紧试试吧。
此图文原创作者：客家人铁头
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萝卜烧羊肉#西王鲜味道#
感谢西王葵花籽油~~感谢豆果~~ 西王葵花籽油非常好，色泽金黄透亮，炒菜没有油烟，口感清香~~ 1.8L瓶装，使用也很方便~~~ 它的营养好，富含维生素E，可保护心血管健康~~ 羊肉非常温补，天气寒冷的时候食用羊肉，可抵御风寒，也可滋补身体，可谓冬令补品。也因此每到立冬，满街都是羊肉汤的香味。 特别怕冷的筒子，可在冬季多吃点羊肉。
By 18LS28xgl零落 【豆果美食官方认证达人】
用料羊肉 500g白萝卜 1个植物油 100毫升郫县豆瓣酱 1大勺老姜 1块大蒜 4瓣小葱 4颗干辣椒 4个花椒 1大勺八角 2粒三奈 2粒桂皮 1块香叶 2片草果 1粒小茴香 1小勺红烧酱油 3大勺香醋 1勺料酒 2小勺糖 0.5小勺盐 0.5小勺做法步骤1、1斤羊肉洗净；白萝卜去皮洗净；老姜，大蒜，葱白切末；再备好干辣椒，花椒，八角，三奈，桂皮，香叶，小茴香，草果；再备好西王葵花籽油；
2、将羊肉切块，萝卜也切块处理；
3、煮锅里倒入清水，放入适量姜片，花椒，以及少许料酒；再放入羊肉焯水；
4、焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净备用；
5、炒锅烧热，倒入适量西王葵花籽油再次烧热；西王葵花籽油油烟少，适合煎炒烹炸等；
6、放入郫县豆瓣酱炒香；
7、放入姜末，蒜末，葱末，干辣椒，花椒，八角，三奈，香叶，桂皮，小茴香，草果翻炒出香味；
8、放入羊肉翻炒；
9、调入适量红烧酱油，香醋，料酒，糖翻炒均匀后，倒入适量开水，再次烧开；
10、将羊肉及烧开的汤汁倒入自动锅里，放入白萝卜。接通电源，启动“无锡排*收汁”程序；
11、程序结束后，调入适量盐，葱花，翻炒均匀，出锅。
小贴士1、也可以直接在炒锅里烹饪。大火烧开，转中小火炖1个小时左右，期间需翻动几次，以免粘锅；如果喜欢汤汁多点，就不要把汤汁收完； 2、郫县豆瓣酱、酱油都有盐分，最后可尝尝味道再放盐； 3、西王葵花籽油味道清香，口感清淡，用它炒菜，可保证食材原汁原味；
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