牛骨头炖汤放什么材料
牛骨头炖汤是一道美味的传统菜品，制作过程简单而营养丰富。为了让汤汁更加鲜美，你可以添加一些辅助材料。首先，选用新鲜的牛骨头，清洗干净后放入锅中。然后，可以加入姜片和大葱段，以提升汤的香味。此外，加入一些胡椒粒调味，增加汤汁的醇厚口感。如果喜欢清淡口味，可以加入适量的盐，调整味道。此外，还可以放入一些淀粉豆腐、胡萝卜和冰糖，使得汤更加丰富多样。根据个人口味，可以适量添加香菜或葱花作为 garnish，提升视觉和味觉享受。炖煮的时间要足够长，确保牛骨头中的营养充分释放到汤中，最终呈现出一碗美味可口的牛骨头炖汤。
炖牛排骨这样做实在太美味，碗盘都要舔干净
By 十四食
用料牛排骨 2根姜 1块洋葱 1个花椒 2g八角 2个桂皮 1块香叶 2片小茴香 5g白寇 5g干辣椒 20g冰糖 20g生抽 30ml老抽 15ml黑胡椒粉 2g料酒 20ml盐 1勺做法步骤1、牛排骨清洗干净
2、冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨
3、切一个洋葱备用
4、锅中热油，放入姜片，洋葱炒香
5、然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣椒
6、炒出香味
7、放入牛排骨
8、多翻炒一会，炒至牛排骨有点焦黄
9、加入开水没过牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，盐
10、盖盖，大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了
11、捞出牛排骨转入砂锅中，砂锅用洋葱垫底，把汤汁也倒进去，烧开后撒上香菜就可以上桌了！
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这是牛肉汤的懒人做法，肉嫩无腥味，好喝不油腻，味道香
牛肉不是炒着吃，就是炖着吃比较多。这不，眼下秋冬季节到了，天气渐渐变冷了。今天我跟大家分享一道懒人版牛肉汤的做法，不用牛骨头熬汤，味道也同样鲜美，做法简单快手，一起来看看怎么做的吧！
用料：
牛肉，生姜，香菜，小葱，小米椒，香油，蚝油，鸡汁，鸡精，盐，料酒，白胡椒粉，红薯淀粉，油，水。
做法：
我选择的是牛里脊，这个部位的牛肉比较嫩，而且筋少，吃起来口感会更好些。
把牛肉用水冲洗干净后，逆着纹路切成片状。(我个人觉得，切薄一点会更好吃。)
切好以后，放入大碗中，加小半勺白胡椒粉，几滴浓缩鸡汁(没有的话，可以换成鸡精)，一小勺量的料酒，一小勺量的蚝和一小勺盐，搅拌均匀。
等到牛肉与酱料拌匀后，加一小把红薯淀粉，把牛肉抓匀，使每片牛肉表面都均匀地裹有淀粉，最后加入一点香油搅拌均匀，给牛肉增加香味，能使牛肉下锅更容易散开，不会黏在一起。(如果放入淀粉后比较干，可以加一点点的清水。)
小米椒切成小圈，香菜和小葱切成末儿，生姜切成细丝备用。
碗中放入一点小米椒圈，一点切好的香菜末和小葱末。
锅内倒油，加入切好的姜丝和一点葱白爆香，倒入一大碗量的清水，加盐和鸡精调味。
等锅内的汤烧开后，把牛肉放入锅内，用勺子或者铲子推一推，将牛肉推散开。
等牛肉变色，锅内的汤烧沸后，就可以出锅了。
把牛肉汤盛在装有香菜、葱末、小米椒的碗中，这道牛肉汤就做好了，光闻着味道就很香。
吃之前先喝一口汤，鲜美的汤中，带点辣辣的小米椒香味，再夹一块牛肉放嘴巴里，感觉生活很满足，牛肉又滑又嫩，秋冬季节来上一碗，顿时觉得全身暖烘烘。
小贴士：
如果是小朋友吃的话，小米椒就不用放了。在烧水的时候，往水中加入几颗枸杞或者改成胡萝卜，也很不错哦!