排骨炖萝卜放什么调料
在炖制排骨炖萝卜时，可以添加一些调料提升口味。首先，你可以放入适量的生姜和葱段，提香增味。然后，可以加入一些料酒，用于去腥和提味。酱油可以调色并增添深厚的味道，建议使用生抽和老抽的组合。如果喜欢微甜口味，可以加入一些冰糖。盐和胡椒粉则根据个人口味适量添加，调整味道的咸淡和辣度。最后，如果有条件，可以放入一些香料如八角、桂皮，提升炖菜的香气。总的来说，这些调料可以根据个人口味适量搭配，使得排骨炖萝卜更加美味可口。
冬日温补-萝卜炖排骨
萝卜酥烂清香，经过薄腌的排骨肉更入味，汤色清亮，寒冷的冬夜来上这样一碗萝卜炖排骨，真是顺气又暖心～ 【冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方】 萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。 中医认为冬天外界寒冷，体内内热，吃萝卜顺顺气，带走不必要的内热，内外平衡了，身体就将健康了。 白萝卜的营养也比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。 （来源于百度）
By Sharon阿呀
用料排骨 500g白萝卜 300g盐（薄腌用） 25g生姜 一小块红枣 3颗小葱 2颗花椒 20粒干辣椒 1根料酒 适量白醋 几滴淀粉（清洗排骨用） 适量做法步骤1、排骨放入适量淀粉
2、加水浸泡5分钟后洗净
3、洗好的排骨沥干水分放入盆中
4、加入20g盐，不要怕盐多，焯过水就不会咸
5、抓匀，包上保鲜膜薄腌至少2小时
6、白萝卜去皮切滚刀块
7、准备好姜片、葱结、花椒和辣椒
8、腌制好的排骨放入锅中，加入足量水，放入姜片、葱结、花椒、辣椒和少许料酒
9、大火煮开后再煮3分钟，捞出，流水下冲干净
10、将排骨、萝卜放入炖锅，再放入姜片、红枣和几滴白醋
11、加入足量水煮开
12、加盖转小火焖煮一个半小时
13、煮至排骨萝卜酥烂即可，根据个人口味加盐（抽油烟机的黄灯光下颜色偏黄）
14、汤色清澈，味美清爽的萝卜炖排骨就做好啦
15、萝卜酥烂清香，经过薄腌的排骨肉更入味，寒冷冬夜来一碗，顺气暖心。
小贴士1、用淀粉水清洗排骨，可以更好的洗去附着在肉上的脏物。 2、薄腌排骨盐的用量不要怕多，最后只是淡淡的咸味。 3、焯水加入花椒辣椒可以更好的去除腥味。 4、炖煮时加入白醋可去腥，让肉更快炖烂。
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在家就能做的萝卜排骨汤，厨师长详细教程，一次一大盆好喝又解馋
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常营养汤羮“萝卜排骨汤”的做法，萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，下面就为大家详细的分享一下，这道萝卜排骨汤的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【萝卜排骨汤】
1.首先我们准备新鲜的猪排一斤，剁成均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水，萝卜的话，青萝卜、胡萝卜都可以，去皮以后切成大小均匀的滚刀块，我们是青萝卜、胡萝卜都放了一些，这样汤的颜色更加好看，口感更丰富。姜切成片，葱切成段，再放入几粒枸杞和红枣，增加汤的营养。
2.食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，排骨冷水下锅，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，慢慢的加热，排骨中的血水和杂质会逐渐析出，水烧开以后把表面的浮沫撇干净，煮至没有杂质溢出，我们把排骨捞出用清水冲洗干净，控水备用，这一步主要是为了去除排骨中的血水，达到去腥的效果。
3.锅内烧油，油烧热以后把葱段和姜片放入锅中，开小火爆香，倒入控过水分的排骨，转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分，排骨炒香以后，从锅边淋入适量清水，喜欢喝汤的话，水可以多加一些。
4.然后转大火把水烧开，这时锅中会出现一些浮沫，我们把它打干净，这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。浮沫打干净以后，把萝卜倒入锅中，放入红枣和枸杞，汤汁再次烧开以后起锅，把排骨盛放在砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖熟、炖出里面的营养。
5.40分钟以后我们打开锅盖看一下，汤汁浓郁鲜香，混着萝卜的清甜光看着就很有食欲，最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可，千万不要放太多调味品，会影响骨汤本身的鲜美。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。