陈醋萝卜怎么做好吃又脆
制作美味又脆口的陈醋萝卜，首先，选用新鲜嫩萝卜，洗净去皮切成薄片或细条。将切好的萝卜片放入开水中焯水，使其更脆嫩。接着，准备陈醋、白糖、食盐和适量的生姜切末。将陈醋、白糖、食盐按照个人口味比例混合搅拌至完全溶解，加入姜末搅拌均匀。将焯水后的萝卜片捞出沥干水分，放入混合好的陈醋调料中，确保每片都能均匀裹上调料。将调好味的萝卜片放入冰箱腌制一段时间，以增加味道和口感。经过腌制后，陈醋萝卜既酸爽又脆嫩，是一道简单可口的家常小食。
糖醋萝卜最好吃的做法，这样调汁，酸甜开胃又爽脆，全家点名吃
这个春节过得有点不一样，不走亲戚不串门不聚会不外出，买来待客的大鱼大肉全都自家人来吃了，吃得有点腻了，反而都特别喜欢家里的小咸菜、小凉菜等，开胃解腻，别提多舒服了。今天就分享一道全家都特别喜欢的糖醋萝卜片，不仅好吃，做法也特别简单快速。下面来看具体做法吧。
【所需食材】2根萝卜、2小勺盐、2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、4个小辣椒、半碗凉白开
【具体做法】
1、首先萝卜清洗干净，切成片。萝卜片不要太厚，太厚了不容易入味，也不要太薄，太薄了不脆。2根大萝卜，加2小勺盐充分的抓拌均匀，腌40分钟杀一下水分。如果家里有白皮的萝卜，会更好吃，比绿皮萝卜做出来还好吃。
2、杀出水分之后，捞出淘洗干净，洗去上面的盐分，再攥干水分备用。
3、接下来调料汁，2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、4根小辣椒、充分搅拌均匀。不爱吃陈醋的，也可以用白醋。
4、倒在萝卜中，再加入半碗凉白开，搅拌均匀，能够和萝卜片持平即可。大家可以尝一下汤汁的味道，糖和醋的比例，可以根据个人对酸甜的接受度进行调整。
5、搅拌均匀后就可以开吃了，密封放置一夜会更好吃，放上1个月也不坏。这样做得糖醋萝卜片，酸甜开胃、爽脆可口，非常的好吃。做法也特别简单快速，做好就能吃，建议大家试一下。
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厨师长自制腌萝卜做法，清脆爽口，开胃又下饭，30分钟就能吃
萝卜一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常见食材，萝卜营养丰富，富含维生素C、维生素A、维生素B、钙、铁等营养。今天和大家分享一道非常简单地“腌萝卜”做法，清脆爽口又入味，有喜欢的赶紧学一下。
食材：白萝卜
辅料：小米椒、大蒜、生姜、野山椒
调料：食盐、鸡精、白糖、陈醋、生抽、蚝油
【腌萝卜】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
大家做的时候最好选择这种白萝卜，口感清脆还略带微甜，腌出来的口感更好。
准备白萝卜一个，削去外皮，清洗干净，切成均匀宽条放入盆中，撒入一些食盐，用手抓匀腌制30分钟，杀出萝卜中的苦水同时去除辛辣味。
萝卜一定要先杀出水分再腌制，这样吃起来更加清甜并没有苦涩感，也更容易入味。
2.下面开始准备腌料
准备小米椒几根，切成圈；大蒜几粒，拍扁；生姜一块，同样拍扁；加入鸡精2克，白糖15克（喜欢吃甜一点的糖可以多放一些），陈醋10克，生抽10克，蚝油5克，再放入适量的野山椒水和野山椒，加入小半碗凉开水稀释一下以免盐味过重。
3.下面开始腌制
30分钟以后，胡萝卜已腌出很多水分，清洗干净上面的盐分，挤干水分放入碗中，加入几片柠檬，倒入调好的料汁，料汁的高度最好没过萝卜条，这样腌出来的味道更加均匀，用保鲜膜盖住放入保鲜柜中密封腌制30分钟。
30分钟以后，把萝卜条搭在一起摆好造型，放上柠檬片和小米椒，美味即成。（嫌麻烦的朋友这一步可以不做）
好了，一道清爽开胃的腌萝卜就做好了。