怎么做羊肉好吃
为了制作美味的羊肉，首先要选择新鲜的羊肉，最好是来自健康的羊只。其次，可以采用烹饪技巧和调味方法来提升口感。可以尝试以下步骤：1. 准备阶段： 洗净羊肉并去除多余的脂肪，切块备用。选择适合羊肉的香料和调味料，如大蒜、姜、八角、桂皮等。2. 腌制： 将羊肉块放入大碗中，加入适量的盐、胡椒、生抽和料酒，拌匀腌制15-30分钟，使调味入味。3. 炖煮： 使用慢炖锅或大锅，将羊肉块与调味料放入其中，加入足够的清水。可添加一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱，慢火炖煮1-2小时，直至羊肉变得酥烂。4. 烤制： 将腌制好的羊肉块放入烤箱，用中小火烤制，期间可以适量翻动，直到表面呈金黄色。5. 烹调： 在烹调的过程中可以加入一些特色调料，如孜然粉、辣椒粉，根据个人口味调整。通过这些步骤，你可以制作出口感鲜嫩、香气四溢的美味羊肉。记得根据个人口味不断尝试和调整，使菜肴更符合自己的喜好。
羊肉学会这样做，大厨吃了都点赞，又鲜又嫩还不膻，好吃又解馋
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
2、 今天老刘就来分享一下“电饼铛烤羊肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
羊肉、洋葱、大葱、生姜、食盐、料酒、鸡蛋、辣椒粉、孜然粉、小茴香、白胡椒粉、生抽、蚝油
4、先把羊肉放入清水中泡半个小时，泡去羊肉的血水。时间到时，拿出羊肉沥干水分，再把羊肉切片，放入盆中备用。洋葱切丝，大葱切段，放入盘中备用
5、再把羊肉腌制下，先放入3勺食盐、少许料酒、两个鸡蛋、辣椒粉、孜然粉、小茴香、白胡椒粉、生抽、蚝油、切好的大葱和洋葱，充分搅拌均匀，再放入少许食用油，防止羊肉片粘连在一起，再次揉抓均匀，摆在冰箱冷藏腌制2个小时备用
6、电饼铛加热后放入橄榄油，再把腌好的羊肉放进去，再多翻几次，然后盖上电饼铛的盖子，焖个两三分钟，羊肉熟了就可以开吃了
7、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
降温了，常给家人这样做羊肉吃，配料做法简单，香气四溢入味好吃
#美食品鉴官##家常菜#
开始降温了，天气一天天凉了起来，正是滋补的好时节，所以今天咱们就来吃羊肉，好好给家人补一补，当然，自己也补一补，哈哈。
外面的天气好，屋里的人儿胃口好，就连做饭的心情也是美美的，哼着小曲，开始动手吧，如果你也喜欢吃羊肉，就一起来试试吧，我们客家人最爱的一个家常做法，简单好吃，特别美味。
食材准备：羊肉5斤，白萝卜4个，葱，姜片，花椒，料酒，蒜，八角，香叶，白糖，生抽，老抽，花生油，盐等。
具体做法步骤如下：
第一步：羊肉我买了五斤多，我们这里买羊肉，档主会把一些内脏加进来一起，今天我这加的是羊百叶，一起还挺好吃的。羊肉清洗干净后，把它改刀切小块。
第二步：羊肉切好，冷水下锅把它焯一下水，加入葱结，姜片，花椒，料酒，水开后撇去浮沫，继续煮5分钟，煮够时间了，就把它捞出来清洗一下，然后放一边沥干水分备用。
第三步：现在来准备一点香料，姜一大块切片，1小把葱，只要葱头那一截，蒜四五瓣切片，八角四个，香叶5片，切之前全部清洗干净。
第四步：准备一个大一点的锅，热锅下花生油，然后倒入刚刚准备好的香料，把它们爆香，爆香后倒入羊肉翻炒，炒两分钟左右，加入料酒，继续翻炒，炒到噼噼啪啪响，加入生抽，少许老抽，一点白糖提鲜，然后把它翻炒均匀。
第五步：大概翻炒一分钟左右，倒入开水，没过羊肉，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转中小火焖40分钟。
第六步：在焖羊肉的这个时间，我去菜园里的拔了几个萝卜，羊肉配萝卜是最佳搭配了，也是我们这里最爱的吃法。把萝卜洗净去皮，然后切滚刀块。
第七步：好了，羊肉焖了有40分钟了，我们现在加上适量的盐，搅拌均匀。搅拌均匀后，把切好萝卜块放进去，铺平在羊肉面上。
第八步：盖上大锅盖，烧开后，继续中小火焖25分钟。焖羊肉，我们一直最爱用柴火炉灶，这样焖出来的羊肉味道才是一级棒的。
第九步：好了，时间差不多了，我们打开锅盖来收汁吧，哇，香味四溢，闻到都想吃了，我是忍不住边收汁，边夹了几块来吃，很入味很好吃。
第十步：汁不用收太干哦，留少许汁吃着口感更好，出锅装盘，可以敞开肚皮开吃喽，5斤羊肉加4个大萝卜，别看着多，其实还真不够吃，每一次萝卜都比羊肉更快没，哈哈。
这一道香喷喷的白萝卜焖羊肉就做好了，喜欢的朋友试一下，味道是真真的超级棒哦，特别好吃，很入味，萝卜也鲜甜好吃，来两瓶小酒喝起来吧。
【小贴士】
1、羊肉焯一下水可以去除异味，因为羊肉本身的味道挺浓的，有很多人闻不惯，多加这一步就可以去掉异味了。
2、炒羊肉加点糖可以提鲜，如果有竹蔗可以加竹蔗一起，没有的话就加糖吧。
此图文原创作者：客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！