红心萝卜炖牛肉好吃吗
红心萝卜炖牛肉是一道美味可口的家常菜。红心萝卜的甜味和牛肉的鲜嫩相互融合，营养丰富。红心萝卜富含维生素C和纤维，有助于增强免疫力和促进消化。牛肉则提供优质蛋白质和丰富的铁、锌等矿物质，有助于身体健康。这道菜炖制过程中，牛肉的香气能够充分渗透到红心萝卜中，使得口感更加浓郁。而且，炖煮过程中，食材间的调味品也会相互融合，使得汤汁更加美味可口。总体而言，红心萝卜炖牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，适合家庭日常食用。
吃了不上火的柚子鸡、暖胃助消化的牛肉炖萝卜，这两道菜真不错
俗话说：人有喜怒哀乐月有阴晴圆缺，人是如此四季也是如此，四季循环往复给我们不同的四时之感，我们的身体也在悄悄发生着变化，秋声一诗中更有：未觉池塘春草梦，阶前梧桐已秋声，对秋天悄然而至的描绘。
随着四季的变化只有顺应自然才能“阴阳平衡”。所以，秋季就是我们滋阴养生的好时节，特别是秋季的时令果蔬制成的美味，红心的柚子和萝卜经过温度与肉类进行化学反应，让果味渗透到汤汁和肉质里，味道升华美味更爆棚！
秋季天气较为寒冷干燥，王维在秋夜曲中写到：桂魄初生秋露微,轻罗已薄未更衣。桂花的阵阵飘香，轻薄的罗裙还未更换，白露微凉秋已至，万物也进入了休养生息的季节，我们的身体也在随着季节的变化而变化，新陈代谢放缓，食物也要减少刺激性以温和滋补为主，才能让身体得到滋养以备寒冷的冬日。所以，今天就让我们一起来学习两道秋日滋补的佳肴吧
柚子鸡
柚子是秋季的时令水果，入口酸甜美味，果肉紧致还多汁，最重要的是它不单单爽口，也是秋冬养生适合吃的水果之一。秋天吃柚子可以润泽火燥、健脾消食润肺止咳，正好合适干燥的季节。如今柚子不仅仅可以当做水果品尝，就连做成菜，都是格外的美味呢~今天做的柚子鸡，不管是鸡肉还是柚子皮都能得到完美利用，而且味道绝对是一等一的好~
初听这道菜，就让我想到了我们食堂大姨的老干妈火龙果，这都是什么神奇的逻辑才能相处如此奇特的菜式，要是能好吃才怪了！但对于这道柚子鸡，开始我还是保留意见，以为两种丝毫不搭边的食材，经过细心的烹饪和味道的融合，竟然能够碰撞出如此美味的火花，让人吃过了就欲罢不能，吃一次我就爱上了，真的超级美味！
准备食材：新鲜的母鸡一只，红心柚子一个，葱段姜片蒜片切好备用。调料：盐、料酒。
方法步骤：1.将新鲜的红心柚子，洗净柚子皮外表，并且去掉柚子顶盖的五分之一左右，将柚子果肉和部分瓤挖出，开水烫下柚子皮以便后续去除柚子的酸涩味道；
2.将母鸡洗净，分割成均匀的小块，用开水焯鸡肉除去血水，并沥干水分备用；
3.将焯好的鸡肉装到柚子内，将柚子盅里加上水，放入葱姜和些许料酒，水大概没过放好鸡肉的柚子盅的三分之二位置即可；
4.把装好鸡肉的柚子盅放在锅内，中火炖煮大概2到3小时；
5.经过长时间的等待，再加入盐即可出锅就可享用美味啦。
柚子的香甜可口与鸡肉的嫩滑搭配，柚子的香甜可口与鸡肉软嫩的肉质完美融合，柚香四溢让鸡肉香气更加馥郁充足。打开盖子的那一刹那，就冲破我之前的想法，红心柚子让鸡汤色泽红润，香气扑鼻浓浓暖意向我飘来。感受到鸡汤的魅力了吗？赶紧动手自己做起来吧！
牛肉炖萝卜
萝卜的营养就众所周知，有人把萝卜比作小人参，如同人参般的丰富营养，平日里人参难以吃到可萝卜却时常都有。所以，萝卜在营养上不输给任何蔬菜和水果，内含有的糖化酶、木质素、维生素等丰富的营养物质，确实具有许多药用保健功效。多吃萝卜更能促进我们肠胃的消化，加快肠胃的蠕动，让肠胃更健康，也是滋补的佳品啦！
准备食材：牛肉、白萝卜、葱姜蒜、及香料（八角、桂皮、干辣椒）
1.准备好牛肉和白萝卜，以及需要用到的香料；
2.将牛肉用清水泡清血水后洗净，根据牛肉的纹路切成合适的块状。白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，先将牛肉放入锅中，再加适量的生姜及葱白，香料放入少许，加入料酒去腥，焯水后捞起备用；
3.热锅凉油准备炒牛肉，起锅烧油保持小火，将牛肉炒香，一定要经常翻炒呦！牛肉受热后会变的更香浓美味；
4.接下来加如开水，没过牛肉即可。随后放入干辣椒，盖上锅盖大火烧开后可转中小火炖一个小时左右；
5.这时牛肉已经煮熟到软糯弹牙了，将把萝卜丁加入锅中，大火烧开后转中火煮半小时；
6.根据自己家人的口味加入盐、糖，放入蒜瓣和香葱，中火煮上3分钟即可出锅。
都说“秋日的萝卜赛人参”，今天的牛肉炖萝卜不仅将萝卜和牛肉的味道高度融合，更将萝卜和牛肉的营养发挥的淋漓尽致，入口就能尝到萝卜软糯的口感，还有牛肉肉质的紧实弹牙，葱花和枸杞又为其增添了不少的辛辣好滋味！简直就是吃货的殿堂级动感体验啊，味蕾和舌尖的共舞，让萝卜牛肉带我们共赴美食的约会吧！
秋季的时令果蔬总是带给我们惊喜，让我们在步入寒冷之际也能感受到浓浓暖意。小小的果蔬却拥有大大的能量；香气浓郁吃了不上火的柚子鸡；暖胃正气助消化的牛肉萝卜。美味又滋补的健康美食不断的挑逗着我们的舌尖，让舌尖与味蕾共赴美食的邀约！
萝卜牛肉大饺子别再蒸着吃了，来个生煎的，真是又香又软
哈喽，各位亲们大家好，我是爱下厨房，做美食的风雨彩虹， 今天用大萝卜做一个好吃的，使用红心萝卜和白萝卜加牛肉做一个水煎大饺子。牛肉萝卜荤素搭配营养均衡，而且味道浓郁，是冬季里人们餐桌上常见的一道家常菜。牛肉萝卜的营养价值也不低，看看就知道了。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。
牛肉营养价值高，萝卜也不落后。萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。所以咱们今天的这个生煎萝卜牛肉大饺子，绝对营养丰富好看还好吃，喜欢的亲们看我是怎么做的吧。
制作材料：普通面粉两百克、酵母两克、半个红心萝卜、半个白萝卜、现成的牛肉馅五十克、猪肉馅一百克、油十五毫升、姜一小块、葱两根、蚝油五毫升、生抽三毫升、五香粉一克、鸡精一克、盐两克。
操作步骤：
1、首先和面，准备一个大碗放入两百克面粉，再放入两克酵母，用温水先把酵母搅开，然后用温水继续和面。和面的时候要边倒边搅，搅成絮状，用手揉成偏软一点光滑的面团。
2、现在天气比较凉，把面碗放在比较温暖的地方。我是放在温水里，水温以不烫手为宜，饧发至两倍大，大约一个小时。
3、饧面的时间，我们准备馅料，首先把肉腌制一下让肉馅入味。姜切末，放到馅料里。再准备几个小容器放入，生抽、蚝油、鸡精、盐、五香粉。我是拍视频用，亲们可以直接把这些调味品放入馅料里。牛肉馅比较干吃水，放少许水少量多次放。用筷子搅拌出哗哗的声音。然后把刚才准备的调味品，全部放到馅料里。用筷子搅拌均匀腌制二十分钟，让馅料更加入味。
4、现在把萝卜洗净，用刀刮去外皮。我家里就剩半个白萝卜，还有半个红心萝卜。然后用擦丝板，擦成丝。放上一勺盐，杀一杀，需要杀出萝卜的水分和萝卜的辣味。用手抓这样能尽快的把萝卜里的水分杀出，抓一到两分钟，再用手攥出，攥干用刀切碎，放到馅料里。
5、小葱切末放到馅料里。再放入我自己用葱、姜、花椒、大料榨的油，这样拌馅特别的香，用筷子搅拌均匀备用。
6、这时的面饧发得非常好，面板上撒上干面粉，取出面放在面板上揉一揉。多揉一会，排除空气。把揉好的面搓长成条，用刀切成八个剂子，再把每个剂子翻转往里揉，揉成圆形，然后用手按扁。
7、我们今天不用擀面杖不擀面。直接用手把剂子，捏成中间稍微厚，四边薄的圆饼，放上馅料。先捏中间，然后捏两边，这样一个生坯就做好了。
8、把做好的生坯，盖上保鲜膜松弛十分钟。十分钟以后，生坯明显变得胖胖的，现在可以上锅煎水煎包啦。
9、我今天用的是电磁炉，锅烧热，一定要小火，煎生煎包火不能急，我就开一档或者两档。如果亲们用平底锅也是用最小的火，锅烧热放油，油比平时烙饼要稍稍多一点。放入做好的生坯，盖上锅盖焖两分钟。
10、然后开盖看，底部煎至金黄。提前准备好五十毫升清水，现在把五十毫升清水倒在包子的空隙中，然后盖上锅盖再焖十分钟。亲们中间可以看一看，如果水少了再稍稍放一点水，别煎糊了，如果水多，就稍微大一点火。
11、十分钟到啦，现在开锅看，又白又暄，底部金黄，内里鲜香的水煎大饺子就做好了，可以上餐桌开吃喽，喜欢的亲们也尝试着做下吧。
水煎大饺子小贴士：
1、煎包子的时候要全程小火。
2、煎至底部金黄，就可以倒入水了，记住水要倒在煎包的空隙中，别直接浇到饺子上面。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。
另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久拍摄，剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。
