板栗红枣炖鸡
板栗红枣炖鸡是一道营养丰富的传统菜品。板栗富含淀粉和蛋白质,为人体提供能量和营养。红枣含有丰富的维生素和矿物质,具有调理血气、养血安神的作用。而鸡肉则富含蛋白质,有助于肌肤修复和免疫系统的增强。将新鲜的板栗、红枣和鸡肉放入炖盅中,加入适量清水,再加入少许盐和生姜,慢慢炖煮数小时。炖制过程中,食材的精华逐渐融入汤汁中,形成浓郁的鸡汤,使整道菜肴味道鲜美。这道菜不仅口感独特,而且有助于补充身体所需的各类营养,特别适合寒冷季节食用。在家常菜肴中,板栗红枣炖鸡是一道健康美味的选择。
栗子炖鸡汤--月子汤品
栗子炖鸡汤——月子汤品深蓝小米粥板栗炖鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、增补五脏的鸡相配,补而不腻,还能通过栗子的活血止血效用,促进恶露排除及子宫复原。特别适合做月子的女性!
用料
小公鸡1只
油栗子净肉500g
生姜30-50g
女儿红(黄酒)50g
红枣20-30颗
枸杞20g
红糖(视个人口味)适量
清水适量
制作步骤
1.购买公鸡时,让卖家帮你把公鸡处理干净。回家后再用牙刷一类的小工具,把公鸡里面的肺和脏血清洗干净,备用!(做月子最好是喝公鸡汤哦,公鸡里面含有雄激素,能促进哺乳期的女性下奶哈!)
2.准备好配料!清洗干净,备用!
3.栗子剥好壳,备用!(栗子剥壳的方法我以前发过菜谱哦!有需要的亲,可以翻看一下!)
4.将清洗干净的公鸡和栗子肉放进高压锅里,红枣、枸杞、生姜和黄酒也一并放进高压锅里。
5.清水一定要漫过公鸡的表面,水可以多一点,一次性加足哦!
6.盖上锅盖,大火煮,等高压锅上汽(发出鸣叫声)之后,再用大火煮上20分钟。关火!
7.等高压锅排完气之后,打开锅盖,根据个人口味,加入适量的红糖。重新盖上锅盖,用大火再压上20分钟即可。
8.等高压锅排完气以后就可以出锅啦!稍微晾凉一下就可以享用啦!
小贴士
天冷了,来碗板栗炖鸡汤,健脾胃补腰肾
板栗炖鸡汤
材料
板栗 150克 (去壳、去皮)
红枣 10个
生姜 2块
三黄鸡 半只
(可供3-5人服用)
功效:《本草纲目》载:“栗治肾虚、腰腿无力,能通肾益气、厚肠胃也,肾主大便,栗能主肾”;三黄鸡温中益气、补精添髓、强筋健骨。故此汤有健脾养胃、补肾强筋骨的功效。适于虚劳、消瘦、水肿、病愈调养、久病体虚、产后补养等。
时值冬令,宜补脾肾,经常食用有养胃健脾、补肾、养颜的保健功效。老年人常食栗子可以抗衰老,延年益寿。
建议:肝胆湿热、咳嗽黄痰、咽痛、便秘等人群勿服用。
做法
三黄鸡焯水,洗净备用;板栗、红枣、生姜洗净备用;将所有材料入锅,加水,煲开后转小火煲1.5小时;放盐即食。来源:江门市五邑中医院