肚煲鸡正宗做法
肚煲鸡是一道美味可口的传统菜肴，制作起来并不复杂。首先，准备新鲜的鸡肚和鸡肉，将其清洗干净。然后，可以选择一些喜欢的配菜，如蘑菇、青菜、红枣等。在烹饪过程中，先将鸡肚和鸡肉焯水，去除血水和异味。接着，将清洗干净的配菜放入砂锅中，加入适量的清水。将焯过水的鸡肚和鸡肉放入锅中，调入适量的盐、生姜、料酒和胡椒，以调味。开火炖煮，待锅中的食材炖煮至熟烂，汤汁鲜美浓郁即可。最后，根据个人口味可加入一些香菜或葱花进行点缀。这样，一道鲜美可口、味道正宗的肚煲鸡就完成了。
会做这些胡椒猪肚鸡，你比大厨都牛气
胡椒猪肚鸡是一道传统的地方名菜，汤水浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，味道非常鲜美，可以有效地促进食欲。大家以为猪肚鸡做法很复杂，跟着小莱学，包你一次就做成功，快来一起看看吧！
By 莱德斯厨具
用料猪肚 1个鸡 1只党参、红枣、莲子、淮山、桂圆肉、枸子 适量白胡椒碎 1汤勺做法步骤1、食材准备。
2、猪肚去掉表面的白色猪油，反过来放入生粉，少许油和白醋，正反面清洗两遍，清洗干净汤才会好喝。
3、把清洗好的猪肚下锅，放入姜片料酒焯水。
4、焯水后把猪肚切成片。
5、放入姜片和猪肚、一勺胡椒碎爆香。
6、爆香后，倒入开水（一定要开水汤才会奶白）大火煮5分钟后倒入汤料，枸杞最后才放，加盖中火30分钟。
7、放入鸡肉继续煮30分。
8、最后放入枸杞和盐调味即可出锅。
9、使用厨具——米兰尼系列珐琅铸铁锅| 有看得见的精巧颜值，独有的自循环花洒设计还能萃取食物精华于锅盖凝结，再均匀循环回食物中，保证达到原汁原味、营养健康的烹煮效果；24cm大小适合家庭或聚餐使用。
小贴士营养价值 猪肚其性平，味甘、咸，中医认为它有生津液、润肠胃、补益气的作用; 鸡肉有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨的作用; 胡椒炖则燥，煲则温中补胃; 因此三者相结合具有很好的驱风驱寒、滋阴补益 、美容养颜等功效。 ———————————— 食用禁忌 - ① 禁忌人群：体质燥热，口干苦、口臭，小便黄，大便干等人群。 ② 适合人群：体质虚寒，手脚不温，食少腹胀的各种人群，尤其适合冬天胃寒冷痛，食欲不振，手足不温，关节冷痛者，女性体虚月经不调，痛经者。
猪肚的营养功效治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
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猪肚煲鸡，祛寒和胃
天气寒冷，气血运行不畅的人，除了手脚冰冷之外，胃也会受寒而导致胃痛。
做法：
1. 猪肚洗干净，飞水，鸡洗净切块飞水。
2. 猪肚，鸡，胡椒根，生姜一起，加清水1500ml，砂锅煮开后小火煲1小时，加鲜淮山煲半小时，再将猪肚捞起剪小块，加龙眼肉，枸杞，红枣煲10分钟，加盐调味即可。功效：健脾养胃，温经通络，祛寒除痹。