葱烤鲫鱼的家常做法
在家制作葱烤鲫鱼是一道美味可口的家常菜。首先，将新鲜的鲫鱼清理干净，切上几刀，方便入味。然后，在鱼的表面均匀涂抹葱姜蒜末的混合物，这能够提升鱼肉的鲜香。接下来，可以用料酒、生抽、盐和胡椒粉搅拌成的腌料腌制鱼身，时间约为15-20分钟。将腌制好的鲫鱼摆放在烤盘上，预热烤箱至180摄氏度，然后将鱼放入烤箱中烤制，时间大约在25-30分钟，或者直到鱼肉熟透、金黄。这样，葱烤鲫鱼就完成了。这道菜色香味美，鱼肉鲜嫩多汁，葱姜蒜的香气和烤制的独特风味相得益彰。可以搭配一些清爽的蔬菜沙拉，或者一碗热气腾腾的白米饭，更添美味。这是一道简单实用的家常菜谱，适合在家庭聚餐或晚餐时尝试。
葱烤鲫鱼的做法
今天做一道葱烤鲫鱼，这是江南地区一道传统名菜。网上说，江南地区的小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。我对这个传说的真实性存疑，不过，这样的故事会落在它头上，多多少少还是能说明它的地位。 说回菜本身，我们都知道，江南有不少菜会加糖，这道也不例外，但因为个人口味，我做的时候没有下糖。如果你想吃更正宗的葱烤鲫鱼，在下酱油等配料时加一勺白糖即可。
By 花边食堂
用料鲫鱼 适量小葱 适量姜 料酒 老抽 生抽 适量盐 油 适量做法步骤1、备好新鲜的食材
2、鲫鱼去鳞去鰓去内脏，再清除肚子里的黑膜，洗净后肚子里塞几片姜，便于入味。抹上盐，腌制20分钟
3、热锅下油，下姜片，油温升至170度左右下鱼，调成中小火，鱼身呈微黄色时翻面，炸至两面金黄，盛出备用
4、下油，放入小葱煸香，放入鲫鱼，加料酒，少许老抽和生抽，加一点点热水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠。用铲子把汤汁浇在鱼身上。大火收汁，搞定
5、敬请享用
小贴士A. 建议使用猪油 B. 喜欢甜的小伙伴，可以加糖
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葱烤鲫鱼的做法
浓油赤酱的葱烤鲫鱼是很普通的一道上海家常菜 咸鲜带甜 在我家非常受欢迎 介绍给大家 希望友友们喜欢
By 503飞啊
用料河鲫鱼 一条姜 两片葱 一把冰糖 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量食用油 适量做法步骤1、鲫鱼洗净 用厨房用纸吸干水分（我用了一条）
2、葱切段备用
3、热锅冷油下姜片摩擦锅
4、下鲫鱼
5、煎到两面金黄盛出
6、下葱段炒至变色出香味
7、盛出一部分葱 其余的留锅中 将煎好的鲫鱼放在葱上
8、沿锅边淋入料酒 老抽 生抽 加适量水 加冰糖 盖盖 开大火烧开转中小火煮几分钟 开盖调味 中小火慢慢收汁
9、出锅装盘摆上香葱 浓油赤酱的葱烤鲫鱼好了
10、葱香味浓郁 好吃极了 下酒佐餐佳品
小贴士鲫鱼肚子里的黑膜一定要除净 否则做出来的鲫鱼会腥 鲫鱼很鲜嫩 但刺多 吃时要小心哦……
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