芋头炖排骨的做法
芋头炖排骨是一道美味的传统中国菜肴。以下是制作芋头炖排骨的简要步骤：材料：- 排骨：约500克- 芋头：约500克- 姜块：适量- 蒜瓣：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 清水：适量- 食用油：适量步骤：1. 首先，将排骨用冷水冲洗干净，然后将它们焯水。将排骨放入一锅沸水中，加入姜块和料酒，焯水的目的是去除血水和异味。2. 将焯水后的排骨捞出，备用。同时，将芋头去皮，切成块状。3. 在炖锅中加入适量的食用油，加热后加入蒜瓣和姜块，炒香。4. 将焯水后的排骨加入锅中，煮熟，直到排骨变色。5. 加入芋头块，继续煮一会儿，搅拌均匀。6. 倒入足够的清水，以覆盖排骨和芋头。然后加入一些盐和酱油，调味。7. 盖上锅盖，转小火，炖煮大约30-40分钟，直到芋头变软，排骨变得鲜嫩。8. 最后，根据个人口味再次调整盐和酱油的用量，确保味道适中。9. 将芋头炖排骨盛在碗中，享受这道美味的家常菜。这是一种简单但美味的家常菜肴，你可以根据口味的偏好进行微调，例如加入一些胡萝卜或豆腐，使其更加多样化。希望你喜欢！
芋头炖排骨，咸鲜软糯，有肉有粗粮，做法也简单
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炖排骨，无论是红汤或是白汤的，味道鲜美，营养丰富，家常营养菜肴，老少皆爱。排骨，排骨，富含蛋白质、钙、脂肪、氨基酸等营养物质，可以炸、炖、蒸、红烧等，吃法多样。用这食材炖排骨，连米饭也省了，咸鲜软糯，味美营养，超好吃。
炖排骨，冬季里可搭配的食材很多，除了萝卜，这粗粮也常备，烧一烧上桌，总是光盘。芋头，孩子超爱吃，软绵可口，蒸一蒸或是炖排骨，她都吃得津津有味。
芋头炖排骨，排骨软烂入味，芋头软糯、咸鲜味美，有肉有粗粮，营养丰富，冬季进补，这道菜很棒。芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾等以及多种维生素，尤其是氟的含量较高，具有洁齿、护牙之作用，同时，膳食纤维丰富，可促进消化，与排骨同炖，它既是菜也是主食，连米饭也省了。
芋头炖排骨：芋头400克、排骨600克、姜适量、洋葱适量、红烧酱油适量、开水适量、料酒适量。
第1步：排骨，剁小块，泡一泡，换水二三次；购买排骨时，可注意它的外观，太红或太白的不宜购买；表面略有湿润但不粘手，肉质紧密；红烧的排骨可选子排，油脂丰富，与其他食材同炖煮，鲜香不腻，肉质鲜嫩；
第2步：锅里加入清水，烧开，加入料酒，加入排骨，再次烧开，焯水，排骨原有泡水，不用冷水下锅，焯烫一下即可；冷水下锅焯的排骨也没有那么香了；如果是炖汤的排骨，可以冷水下锅，将烧开之前，会有浮沫，将浮沫去除干净，汤汁鲜美；
第3步：锅里加入食用油，芋头撒上面粉，晃一晃，表层粘上面粉，入锅炸制外层金黄，炸制后的芋头，在炖煮过程中可定型，菜肴美观;
第4步：锅中加入食用油，加入姜、葱，加入排骨翻炒，炒出香味，加入红烧酱油炒匀；也可以油炸，炒制的比油炸更省油；一般大酒店里会过油，肉质鲜嫩也香；家常做法，炒一炒即可；
第5步：加入开水，大火烧五分钟，后中火烧15分钟，加入芋头炒匀，加盖再炖一炖即可出锅。
厨房小窍门：芋头保存，奶芋可以通风处保存；荔浦芋头去皮切块，冷冻保存；芋头炖煮前，油炸一下，在炖煮过程中，形状可保持得更好。
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美味鲜香的芋头炖排骨，做法并不难，只需几步轻松搞定
所需材料：
大芋头半个，子排100g,椰浆200ml，牛奶250g，黄油，葱姜蒜，香菜,盐,鸡粉适量；
做法步骤：
排骨泡去血水;大芋头去皮。
芋头切块,大葱切末,姜拍碎,大蒜切片;
锅烧热入油,放入芋头块煎至金黄后盛出;
锅内再放入黄油化开;
放入葱姜蒜炒出香味;
倒入排骨炒至外层金黄;
再加入芋头翻炒均匀,倒入椰浆,牛奶,喜欢汤多一些的,也可以再补充些水,调入少许盐,烧开后转小火炖煮;
炖煮至芋头和排骨成熟,汤汁浓稠即可,出锅前可调入少许鸡粉;
装盘
