干土豆炖排骨的做法
在炖排骨的经典菜谱中，加入土豆是一种美味而营养的选择。首先，准备新鲜的排骨和土豆。将排骨洗净备用，土豆去皮切块。接下来，在锅中加入适量清水，将排骨放入锅中，开火烧开后撇去浮沫。随后，加入土豆块，再加入调味料，如生姜片、葱段、料酒、盐和适量的生抽。可以根据个人口味加入一些胡椒粉或者香料提味。然后，转小火慢慢炖煮，使得排骨变得鲜嫩可口，土豆入味。最后，等到土豆和排骨都变得熟软，汤汁浓郁时，即可关火。这道干土豆炖排骨的菜品不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，是一道适合全家享用的营养佳肴。
地道的家常菜，土豆炖排骨，记住这几招，麻辣爽口，好吃又下饭
说起这个土豆炖排骨，很多人都会说这个很简单呀，我也会做。在我们的日常生活中，我们一般吃的都是比较家常口味的土豆炖排骨，那你有没有吃过麻辣味的土豆炖排骨呢？今天就跟大家分享一个麻辣口味的土豆炖排骨，好吃又下饭，土豆吃起来很软糯，排骨的肉和骨头是分离的，非常的入味且好吃。那我们接下来就一起去看一下这道土豆炖排骨的做法吧。
【土豆炖排骨】
【制作食材】排骨，土豆，青辣椒，红辣椒
【调味料】食用油，生姜，花椒，干辣椒，麻辣火锅底料，食用盐，生抽，蚝油，香菜，麻椒酱，小葱，大蒜
【制作步骤】
1、准备差不多一斤左右的排骨，然后再准备2~3个土豆，一根青辣椒，一根红辣椒。食材都准备好了之后，咱们就开始准备调味料，准备适量的食用油，食用盐，生抽，蚝油，麻椒酱，然后再准备一小块生姜，一小撮花椒，两三根干辣椒，一小块麻辣火锅底料，一小把香菜，两根小葱，5粒大蒜。
2、食材和调味料都准备好了之后，咱们接下来开始处理吧。先将排骨清洗干净，尽量洗出排骨中的血沫，然后将排骨放到锅中，加入凉水再放入姜片，料酒，然后将排骨煮熟，煮熟之后捞出来洗一下血沫，然后放到一个盘中晾凉待用。
3、准备好的青辣椒和红辣椒，咱们给它清洗干净，从中间片开去掉辣椒籽，斜刀切成段，然后放到一旁待用。土豆清洗干净，去皮洗净，切成滚刀块，然后放到一旁待用。
4、把准备好的大蒜去皮切碎，生姜洗净去皮切丝，干辣椒切成小段，然后将它们放到一个盘中，再把准备好的花椒放到盘中。准备好的香菜拿出来洗净切碎，放到一个碗中待用。接下来咱们开始准备烹饪。
5、起锅烧油，锅内油热了之后，把咱们刚刚切好的葱姜蒜放到锅中爆香，然后再放入花椒，干辣椒炒香，炒出香味之后，放入适量的麻辣火锅底料和麻椒酱，用小火炒出火锅底料中的红油。然后再把煮好的排骨放进去翻炒，让排骨能够均匀的上色。
6、排骨上色之后咱们开始调味，加入适量的食用盐，生抽和蚝油翻炒，翻炒均匀之后倒入开水，用大火煮开。汤汁开了之后，咱们加入之前切好的土豆滚刀块，然后将锅的锅盖盖上，然后把大火转成中火慢慢炖15分钟左右，一直炖到土豆比较软烂的时候就可以了。
7、土豆软糯之后咱们打开锅盖，加入青红椒，然后将它们翻炒均匀炒到青红椒断生之后，稍微收一下汤汁，然后就可以关火出装盘了，再撒上一点香菜点缀一下，一道非常美味的土豆炖排骨就完成了。
【小贴士】
1、咱们准备好的排骨要先给它浸泡清洗，然后再煮一下，煮出排骨中的血沫来。这样我们做出来的排骨就只剩下鲜香了，没有一点点腥味。
2、加入了各种调味料，比如说麻辣味火锅底料等等，都需要根据自己的口味来进行准备的。
排骨别再红烧了，教您土豆炖排骨做法，入口酥烂，满嘴留香
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1、土豆炖排骨是一种食品，主要材料有土豆、排骨等，辅料有花椒、料酒、姜、香菜、大葱等。
2、 今天老刘就来分享一下“土豆炖排骨”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
排骨、蒜片、土豆、姜片、香叶、花椒粒、八角、葱末、桂皮、青红椒、贵州糍粑辣
4、先把土豆去皮切滚刀块，再把土豆块放入水中浸泡备用，这样土豆块就不会氧化变黑。锅中放入凉水放入排骨、料酒、姜片放入锅中焯水
5、排骨要凉水下锅这样更容易憋出血沫，等水烧开后撇去浮沫，捞出排骨清洗干净备用。锅烧热后到入色拉油，放入贵州糍粑辣，炒出红油
6、再放入蒜片、姜片、八角、香叶、桂皮、花椒粒，煸香后再放入排骨，翻炒片刻、料酒、蚝油。生抽、老抽翻炒入味。放入凉水水量一定要多一点，大火烧开中小火慢炖20分钟
7、时间到时再放入土豆块，小半勺盐、糖一勺，翻炒均匀，盖上锅盖中小火慢炖十分钟，再放入青红椒片、胡椒粉，翻炒断生即可装盘，最后再撒上点小葱末。这样一盘非常入味的土豆炖排骨就做好了
8、每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
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