椒盐螃蟹怎么做好吃
椒盐螃蟹是一道美味的海鲜菜品。首先，准备新鲜的螃蟹，清理干净备用。将螃蟹放入沸水中焯水，使蟹壳变红，提升口感。接着，准备椒盐调料。将适量盐、胡椒粉、花椒粉混合，可根据个人口味增加葱姜蒜末。用生抽腌制螃蟹，提升味道。热锅凉油，放入腌制好的螃蟹，小火慢炸至金黄酥脆。沥出多余油分，留底油锅，将椒盐调料均匀撒在螃蟹上，迅速翻炒均匀。最后，撒上香葱末，即可出锅。这样做出来的椒盐螃蟹，外酥内嫩，香辣可口，回味无穷。
鲜活的皮皮虾又肥又大，女儿做的椒盐味太香啦！比螃蟹便宜肉更多
女儿周末休息，去菜场，看到有鲜活的皮皮虾，又肥又大，很诱人，每斤35元，买了一斤，比螃蟹便宜。
女儿做的椒盐味皮皮虾，真的太香啦！肉质鲜嫩，比螃蟹肉多，还划算！
下面分享女儿做椒盐皮皮虾的过程：
【食材和配料】：皮皮虾，小米辣，葱，生姜，蒜，白胡椒粉，十三香，盐，自制辣椒油，食用油。
制作步骤：
1:)把活的皮皮虾倒入盆中，加入清水，每只用一次性牙刷刷洗干净。
2:)再用清水冲洗几遍，放入盘中备用。
3:)适量的生姜去皮切碎，四瓣蒜去皮切碎，三个小米辣洗净切小圈，装碗备用。
4:)起锅烧油，油热后，放入洗净控水的皮皮虾，锅铲来回翻动，使皮皮虾受热均匀，炸至表面略干捞出。
再复炸一次捞出控油。
5:)锅中留底油，放入切好的葱、姜、蒜和小米辣翻炒一下。
6:)倒入炸好的皮皮虾翻炒一分多钟，再倒入适量的自制辣椒油翻炒一会。
7:)再适量多放一些白胡椒，加适量的盐(可以比平时炒菜适当多点，因为虾有壳，入味还会有减）和少许十三香，继续翻炒两分钟左右即可。
8:)出锅装盘，撒些葱花和小米辣点缀。
虾壳和虾足酥脆，很入味。周末宅家里，边吃边追剧。
自制辣椒油的做法，昨天的图文有介绍。
这道椒盐皮皮虾，用料简单，制作不复杂，味道特别好！这个季节的皮皮虾，肉质鲜嫩肥美，价格比螃蟹便宜很多。
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#生活有温度#
醉蟹这样做也太好吃了，每天下饭都靠它
秋风起，蟹脚痒，最爱母蟹肥膏香～从小就爱生腌呛味的我，每年都会做上几瓶醉蟹，挑选黄肥膏厚的母蟹，配上精心熬制的汤料，静待数日，美味佳成～
By 呱呱咕呱
用料阳澄湖大闸蟹 6只花雕黄酒 200毫升香葱 2根大蒜 一个姜 一块花椒 一把八角 2个桂皮 1块干辣椒 2个香叶 6片冰糖 适量酱油 80毫升纯净水 1碗盐 适量柠檬 1个白酒 适量做法步骤1、大闸蟹去脚环松绑，在水中浸泡清洗，多清洗几遍，特别是公蟹钳子上的绒毛（老公喜欢公蟹，安排几个，一起醉吧～）
2、清洗后装入网兜，沥干水分
3、准备配料，葱打结，蒜拍扁，姜切片，花椒炒制椒盐～ 架锅烧水，放入所有配料（葱结除外），加入准备好的生抽，煮沸，待香气四溢，关火
4、趁热加入葱结、黄酒，焖一会，切一个柠檬（用盐清洗干净哦），在汤料中挤入柠檬汁，并将柠檬切片一起放入汤料中，晾凉
5、螃蟹沥干水分后装入提前准备好的瓶子中（干净无水无油），这步最好戴手套操作，以免被螃蟹夹伤。 待汤料完全冷却，倒入瓶子中，没过螃蟹，最后倒适量白酒封口，盖上盖子，放入冰箱冷藏3-4天即可享用（具体时间视螃蟹大小而定）
6、等待已久的美味，倒一碟香醋蘸食，蟹黄醇厚、蟹膏绵密、蟹肉鲜嫩，回味无穷～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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