家常萝卜炖牛肉的做法
萝卜炖牛肉是一道美味的家常菜，营养丰富。首先，准备新鲜的牛肉和红萝卜。将牛肉切成小块，红萝卜去皮切成滚刀块。在锅中加入适量清水，放入牛肉块，开火烧沸后撇去浮沫。然后，加入姜片和料酒，继续炖煮20分钟，直至牛肉变得酥烂。接下来，加入切好的红萝卜块，再加入盐、胡椒粉，调味适量。继续小火炖煮30分钟，直至红萝卜熟烂入味。最后，可以根据个人口味加入一些香菜或葱花进行点缀。这道家常菜香气扑鼻，牛肉鲜嫩，萝卜入味，是一道滋补又美味的佳肴。
简单易做的秘制萝卜炖牛腩，让人吃了还想吃
真的好吃到被自己感动的一道菜
By 一家不务正业的4S店
用料牛腩 3斤油豆腐 1包大萝卜 1-料酒 适量老抽 适量生抽 适量盐 适量洋葱 1个生姜 1整个糖 适量做法步骤1、准备白萝卜，牛腩，油豆腐，生姜，洋葱
2、牛腩切块，不要切太小，后期会缩；
3、洋葱切块，后期要捞出，所以大块的比较方便
4、生姜切片，后期也是要捞出，所以切大片
5、萝卜滚刀切好备用
6、牛腩用盐和生粉揉捏一分钟，用清水洗干净；
7、冷水下锅，放入姜片和料酒
8、滚起，撩出，温水清洗！
9、一定要温水洗噢，冷水会让肉变紧
10、放油，煸香洋葱和生姜
11、放入牛肉1分钟左右
12、放入生抽，老抽
13、加入清水，莫过牛肉即可
14、滚起把牛腩里的洋葱和生姜捞出；后期炖出来汤面会比较干净
15、高压锅里放入油豆腐和萝卜
16、把整锅牛腩倒入高压锅中
17、焖30分钟，如果喜欢酥软的可以选择蹄筋模式，45分钟
18、开盖收汁；如果觉得味道不够，可以补生抽和盐
19、出锅，太馋了
小贴士牛腩一定不要切太小，后期的过水清洗一定用温水；所有的调料根据每个人的咸淡口味可以调整比例；喜欢吃辣的可以加点小米椒，味道也会很棒
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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萝卜炖牛肉，冬天进补首选！若想牛肉香而不膻原汁原味只需这么做
萝卜炖牛肉，冬季进补首选。牛肉蛋白丰富脂肪还低，味道鲜美，寒冬食牛肉，有暖胃作用，能增强人体抵抗力，为寒冬补益佳品。白萝卜，它的食疗价值众所周知。冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。白萝卜极其廉价，但是功效却极高。
有人想吃到原汁原味的牛肉，却总在炖牛肉时加入各种各样的调味料，然后吃到嘴里全部是调料的味道，把牛肉本身的香味完全掩盖了。
想要做好萝卜炖牛肉，想要原汁原味，只需要几粒花椒和一块姜以及少许盐就足够。具体做法，您跟我来。牛肉需要洗净切块儿备用。
姜拍破，用拍的方法最好。然后几粒花椒，花椒不要多，几粒给牛肉去腥就够用了，多了反而会抢味儿。不要葱和蒜，也不要八角和桂皮等调味料，如果吃辣，可以放几个干红辣椒。
先来给牛肉去腥：牛肉冷水下锅，小火煮开。一定要冷水下锅，不然肉里面的血出不来，会腥。
煮出血沫，用勺子撇掉。一定要把血沫尽可能地全煮出来。
然后把牛肉捞出放到电饭煲内胆，如果肉上沾到了浮沫，就要用热水把它冲洗干净。我一惯的做法是在焯水后捞牛肉时保持水开，这样肉上沾不到浮沫。把姜和花椒放进去，添加适量开水。要加开水，因为我们主要是为吃肉，汤是顺带。
启动电饭煲的煲汤程序。程序结束后，肉基本已经软了。
然后把白萝卜洗净去皮切块儿，放进去再煲半个小时左右，出锅前加盐调味儿。
牛肉很香，自身的香味儿，来几口肉，再来几块儿白萝卜，喝一口汤，味蕾和胃都是那么惬意。
怎么样？您学会了吗？只要几粒花椒和一块儿姜，好吃的香喷喷的萝卜炖牛肉就做好啦！小贴士：不建议白萝卜与胡萝卜同食哦！