白萝卜炖山药怎么做
白萝卜炖山药是一道美味而营养的菜品。首先，准备好白萝卜和山药，将它们削去外皮，洗净切块备用。接着，在锅中放入适量清水，将切好的白萝卜和山药放入锅中，加入少许盐和生姜片，用中小火慢慢炖煮。你可以根据个人口味适量添加调料，比如一点点酱油或者食用油增加香味。等到白萝卜和山药变得烂熟，汤汁浓郁时，即可关火。这道菜清淡可口，富含纤维素和维生素，对于保持身体健康很有益处。希望你能享受这简单又美味的炖菜！
手把手教你做超好吃的山药萝卜牛腩汤
说到牛肉它的营养那是众所周知的，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，享有“肉中骄子”的美称。可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，尤其孩子发育期间，能提高机体抗病能力，牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗，所以特别适合体虚的孩子，还有女人们，吃了不长肉长体力，气色好不年轻都不行。
By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】
用料牛腩 500g山药 1根白萝卜 半根盐 少许鸡精 少许做法步骤1、成品图
2、材料：牛腩500克 山药一根 白萝卜半根 调料：盐 鸡精 香菜或者香葱少许 做法：1、牛腩事先切块放入冷水锅中焯烫，捞出来洗干净了然后放入电炖锅的炖煮里面，并且加入适量的水（这个量根据家里几口人放几碗就成）
3、2、接着我们准备辅料，将白萝卜和山药去皮后切滚刀状（有些人对山药过敏，所以可以带上PVC手套进行）
4、3、等牛腩汤煲差不多了，我是隔水炖的时间差不多是90分钟，然后将白萝卜和山药再加入继续煲个半小时
5、4、最后放点盐和鸡精调味，还可以根据个人口味放葱花或者香菜什么的都成，对了芹菜也是好东西，你也不妨试试看。
6、春天，聪明主妇都爱用它煲汤，健脾增强免疫力，不生病就是赚了。
小贴士很多人说牛肉不好炖，久了会烂，早了口感不好，所以今天小编就和大家分享这个方法，用隔水炖的方式，既保留了原汁原味，并且肉炖得熟但还不会烂成渣，特别的好吃，炖汤利器哈。也是我炖好汤的好方法，大家可以借鉴下。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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感谢老祖宗发明了它！鲜到离谱、暖过秋裤，冬日进补天花板！
靓汤也提前备妥了，大伙都来满饮一碗——
鱼羊鲜
鱼+羊=鲜，老祖宗造字的时候这么写，肯定有他的道理。
我国著名史学家钱穆讲，“北方陆地，人喜食羊。南方多水，人喜食鱼。合此羊字鱼字，成一鲜字。”
那么鱼羊同煮，便汇集了南北水陆之鲜，民间盛赞它“天鲜烹”“天下第一鲜”，真不为过！
鱼羊鲜据说还是孔子创造的，一腥一膻居然成就了至鲜，他老人家想必在里面吃出了“和”。
其实也不是什么玄学，鱼肉富含氨基酸，羊肉富含核苷酸，两者协同作用，便发挥出了1+1＞2的鲜。
来头虽大，鱼羊鲜倒不难做，可以理解为用鱼汤来煮羊肉。
鱼要选择鲜美少腥的类型，徽菜用鳃鱼，湖北用财鱼，江南则爱用鲫鱼。
我这次用了便宜好买的鲫鱼，先煎后煮，让蛋白质充分乳化，吊出奶白色汤汁。
然后把鱼汤滤出来，鱼骨包进纱布袋，再来煮羊，方便后续喝汤、涮菜，安全系数100%！
羊肉同样是就地取材，内蒙、新疆、宁夏这些优质牧区，哪个好买选哪个。
部位最好混搭，肉多的羊脖、羊小排、羊大腿，骨多的羊蝎子、羊小腿，各挑一些，这样汤够醇，肉也美～
煮羊汤少不得放点萝卜，品种随意，主要取它的鲜甜，能压住羊膻味。
再叠加一些养生buff：当归补血，黄芪、党参益气，玉竹润燥，枸杞明目，铁棍山药健脾。
搭配起来补而不燥，同时带来草本清香，也有助去腥，简直是养生火锅顶配嘛！
鱼羊汤底鲜美浑厚，涮什么都好吃，青菜、虾滑、蛋饺、肥牛等都行。
我还附赠了两种蘸料，一个清爽解腻的酸辣番茄酱，一个醇香挂汁的香辣麻酱，你们拉下去自取～
尾巴也备妥了好羊肉链接，请大家放心食用
- 鱼羊鲜 -
[ 食材 ]
羊腿/羊排2斤 鲫鱼400g 胡萝卜/白萝卜300g 山药100g
红枣15g 玉竹10g 党参10g 当归10g 枸杞3g 姜片15g 洋葱30g 米酒2大勺 盐2小勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.羊肉冷水下锅，加入姜片，洋葱、米酒焯水
2.鲫鱼洗净，起锅热油撒少许盐、姜片，放入鲫鱼两面煎香捣碎，烹入1大勺米酒去腥，加入沸水炖20分钟
3.鱼汤用纱布袋过滤到锅里，剩余鱼骨可装入纱布袋等下一起炖
4.锅里加入焯水的羊肉、党参、玉竹、当归、红枣、姜片，大火煮沸转小火炖50分钟
5.捞出鱼骨袋挤干汤汁，加入萝卜、山药继续炖30分钟
6.起锅前10分钟，加枸杞，2小勺盐调味
酸辣蘸水：碗里加入1大勺蒜末、香菜梗碎、辣椒面、干辣椒碎，3大勺番茄碎（去瓤切碎），泼入热油，再加入3大勺生抽、3大勺佛手醋（可用苹果醋替代），1小勺盐和糖拌匀
香辣麻酱：3大勺二八酱加温水调至酸奶浓稠状，再加1小勺盐糖、1大勺生抽、2大勺生抽香醋拌匀，可根据个人喜欢加腐乳汁、韭菜花酱、辣椒油
揭盖热汽袅袅，鲜味袭人～
必须先来一碗汤，嘴贴着碗边轻轻吸入，嘶——烫嘴的温度无限放大了鲜香，落进胃袋里暖洋洋、沉甸甸。
嘿嘿，该吃肉肉喽，直接上手抓起一块羊小排，软颤颤的。
扯开千丝万缕，鲜香油润，奶乎乎，筋膜也已经耙糯，果然羊肉跟冬天是最配的！
再抓一块羊脖肉，戳进酸辣蘸水里腌入味，咬得肉汁四溢，酸、辣、香层层递进～
肉多的部位捞出来凉拌，又是一盘好菜！