菌菇汤的做法步骤
制作菌菇汤非常简单，以下是一些基本的步骤：1. 准备食材： - 150克新鲜的蘑菇 - 1个洋葱，切碎 - 2个大蒜瓣，切碎 - 2杯蔬菜或鸡汤 - 2汤匙橄榄油 - 盐和胡椒粉，根据口味添加2. 烹饪步骤： - 在一个大锅中，加热橄榄油，然后将洋葱和蒜炒至透明，香气扑鼻。 - 将蘑菇切成薄片，加入炒锅中，继续翻炒几分钟，直到蘑菇变软。 - 倒入蔬菜或鸡汤，搅拌均匀，然后将锅烧开。 - 一旦开沸，减小火力，盖上锅盖，炖煮大约15-20分钟，直到蘑菇变得鲜嫩。 - 用搅拌器或搅拌棒将汤搅拌成光滑的浓汤，如果需要，可以加入一些盐和胡椒粉来调味。 - 用新鲜的香菜或葱叶点缀，然后即可享用。这是制作美味菌菇汤的基本步骤，您还可以根据个人口味添加一些其他调味料或配料，比如奶油、白葡萄酒或新鲜的香草。希望这能帮助您享受美味的菌菇汤！
菌菇煲汤要不要焯水？厨师长教你详细做法，喝一碗鲜味十足
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#家常菜#今天为大家分享一道家常美味汤羹“菌菇汤”的做法，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，由此可见菌汤在人们心目中的地位，可一点都不输大鱼大肉。
菌菇汤又称干贝杂菇汤，制作简便易学学，而且口味好又有营养。和菌汤主要就是喝它的鲜，所以我们在制作过程中没有炒，而且直接炖的，这样做出的菌汤鲜味十足，再加入一点豆腐，味道也是棒棒哒。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友抽空可以试一下。
【菌菇汤】
1.首先我们来看一下今天所需要的食材，几朵香菇，一块嫩豆腐，一把蟹味菇和一小块五花肉。
2.下面我们把食材改一下刀，蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会，豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。
3.另外准备一根白萝卜从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用。五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。
4.食材全部处理好以后，我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克。
5.水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。
8分钟以后放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后，淋入芝麻香油，撒上葱花美味即成。
技术要点：
1.最后选用嫩豆腐，口感更加鲜嫩，食用前要先焯水去除豆腥味。
2.五花肉一定要充分炒出油脂，这样成菜更加浓香。
3.菌菇本身自带鲜味，不要放鸡精类的调味品。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
这道鲜蘑菇汤一上桌，全家都爱吃
By 阳光之美食
用料鲜蘑菇 适量盐 适量鸡粉 适量葱 适量菜籽油 适量做法步骤1、鲜蘑菇
2、锅里少许油爆炒蘑菇
3、倒入一碗水
4、放盐，鸡粉，葱花
5、煮开五分钟出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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