鸽子排骨汤怎么炖最营养
鸽子排骨汤是一道营养丰富的汤品，炖制时可以考虑以下几点，使其更为美味和有益健康：首先，选择新鲜的鸽子和排骨，确保食材的新鲜度。其次，可以加入一些营养丰富的配料，如枸杞、红枣、淮山等，以增添汤的口感和滋补功效。炖制过程中，可以先将鸽子和排骨焯水，去除血水和杂质，使汤更为清爽。然后，可以选择用文火慢炖，保留食材的营养成分，使汤汁更为浓郁。另外，可以适量加入姜片和料酒，帮助去腥提鲜。在调味时，可少量加盐，以保持汤的清淡口感。总的来说，选择新鲜食材，搭配多样的配料，掌握好火候和调味，能够使鸽子排骨汤更为营养美味。
一只鸽子，一个排骨，几片火腿，慢火炖出奶白色营养元气靓汤
鸽子火腿炖排骨
鸽子火腿炖排骨
杭州连续几天下雨，黄梅天闷热潮湿，严重影响睡眠。今天早上董小厨5点就醒来，干脆起床去逛早市，先在电饭煲里煮上一锅粥，然后骑着小电炉来到我们这有名的家禽批发市场，买了好些刚刚杀白的家禽：有3只老鸭花了105元（12元1斤）；1只三黄鸡30元（论只卖，大约有3斤重）；最实惠的是2只大肉鸽子25元。这次起个大早买的很划算，发现自己越来越会过日子了。接下来又到隔壁菜市场买了一根排骨，准备炖点营养汤水给全家补补元气，鸽子能益气补血、清热解毒，还能润肺明目、强健筋骨，是老少皆宜的大补食品。
鸽子火腿炖排骨
【鸽子火腿炖排骨】
一、 准备材料
1. 鸽子、排骨、金华火腿、生姜、香葱。
2. 料酒、盐、白糖。
火腿、生姜
鸽子、排骨
二、具体制作过程
1、 鸽子去内脏洗净，切成块，排骨清洗干净。
2、 火腿去掉表皮，切成薄片。
火腿去表皮
3、 把鸽子肉和排骨凉水下锅，放上姜片和料酒焯水，水开后去浮沫。
冷水下锅
4、 把鸽子肉和排骨捞出放在炖锅里，加生姜和料酒去腥，焯水原汤过筛，喜欢喝汤可以多加点开水进去。
料酒
5、 加盐和白糖调味。
盐
糖
6、 用的电炖锅，高火炖煮20分钟，转小火焖煮40分钟。如果是明火砂锅炖煮也差不多时间，要注意观察，以免水煮干。
大火煮熟
小火慢炖
炖煮好后，撒点葱花增香，完全不用鸡精或是味精增鲜。用了火腿长时间小火炖煮，汤色洁白鲜香，非常好喝。鸽子肉和排骨基本酥而不烂，非常容易脱骨，老人家也可以尽情享用。还是推荐多喝这个汤，孩子喝了非常有营养，有助于增强抵抗力和长个头。
鸽子火腿炖排骨
鸽子火腿炖排骨
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这道红枣枸杞虫草鸽子汤，一上桌就被哄抢一空
最近动了个小手术，觉得身体状态不太好，赶快炖只鸽子来滋补一下吧
By Triangel94
用料鸽子 1只生姜 4-6片枸杞 6颗红枣 2颗盐 一小勺料酒 2勺做法步骤1、鸽子买的时候请卖家杀好。鸽子洗净，冷水下锅，水量没过鸽子即可。放入姜片，料酒，开大火，水开后继续焯水两三分钟，撇去血沫。捞出鸽子，锅中的水倒掉。温水冲洗鸽子，洗掉鸽子身上的血沫，这一步很重要，熬出来的汤腥不腥就看这一步。
2、鸽子放入砂锅中，重新放冷水，一次放足，我是放到锅口了，加入姜片，红枣，开大火
3、水开后放入虫草花转小火，炖两个小时
4、关火出锅放少少盐，有点点味道即可。
小贴士不管是鸽子汤，鸡汤，还是排骨汤，都要先将食材冷水下锅焯水，焯好后温水冲洗赶紧，再重新换冷水下锅炖，这样做出来的汤就不会有腥味
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