萝卜炖羊肉汤的做法
萝卜炖羊肉汤是一道营养丰富的家常菜。首先，准备好新鲜的羊肉和萝卜。将羊肉切块，萝卜切成适口大小。接着，在锅中加入足够的清水，放入羊肉块，开火烧开后撇去浮沫。然后，加入姜片和料酒，调节火候至中小火，慢慢炖煮，让羊肉更加鲜嫩可口。当羊肉快要炖烂时，加入切好的萝卜块，继续悠悠炖煮。调味时，可以适量加入盐、胡椒和一些香料，提升汤的口感。最后，待萝卜炖烂入味，汤汁浓郁时，即可关火。将香喷喷的萝卜炖羊肉汤盛入碗中，香气扑鼻，美味可口，是一道温暖身心的滋补佳品。
萝卜炖羊肉的做法
做法步骤
1、羊肉用清水泡1个小时，期间换一次水，把血水泡出
2、姜切成大块，用刀拍一下
3、萝卜切成大块，洗净沥干
4、把所有食材放进锅里，稍微煮一下
5、大概10分钟，把沫子打出来弃用。之后加入花椒、盐、两滴醋，选用电压力锅“牛羊肉”选项，等待炖好
6、炖好后，加入半碗牛奶、一小把枸杞，收汁提味
7、担心羊肉味道太淡，可以自己调制一个味碟（生抽2勺、醋1勺、芝麻油半勺、辣椒油1勺、蒜泥、葱花）
8、羊肉收汁5分钟，即可起锅装盘
小贴士
因为前一天晚上炖好，第二天中午才打开高压锅，结果萝卜闷变色了。大家不要学我懒，要勤快一点......
心情故事
赵先生爸爸去年辛辛苦苦从家带来一大箱牛羊肉。屯冰箱冷冻室快一年了，还没吃完。但是真别说，这肉质一点没受影响。但是几乎都是羊肉带骨头，冻硬了更不好收拾，要做孜然羊肉之类的也不好切。我刀功又确实太差，就喜欢大块处理，炖汤就成了不二选择。而有句俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜又被誉为土人参，功效营养那是极好。两者加起来，在这越来越冷的天气里，简直太实用了。一碗汤下肚，真气满满的。
羊肉汤怎么炖好吃？搭配白萝卜和枸杞，汤清味美，红白相间
【白萝卜羊肉汤】秋风止，冬将至，霜降是二十四节气的第18个节气，此时天气渐冷，开始出现降霜现象，不耐寒的植物则会停止生长，而对于吃来说，各地都有不同的霜降美食，比如在闽南泉州，老人们有说：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。在当地人看来，霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。而大部分地区，霜降的时候会吃羊肉，不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨。大家家乡霜降都是吃什么呢？欢迎留言评论哦
当然，除了柿子和羊肉，其实今天还可以吃一种美味食材，萝卜。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，霜降就预示着冬天要来了，萝卜也是非常不错的。炖一份美味的白萝卜羊肉汤，清淡爽口不油腻，适合在秋冬季食用，可暖胃，增温，强身健体，一起学起来吧#秋季时令美味#
食材：
羊肉900克 / 白萝卜一个约500克 / 花椒粒5克 / 大葱20克
葱花少许 / 胡椒粉少许 / 盐适量 / 姜10克 / 枸杞10克 / 芫荽20克
【烹饪步骤】
- step1 -
白萝卜洗净去皮，锅中加冷水没过羊肉，放入萝卜皮和5片姜还有花椒粒把羊肉焯水，这步的目的是为了去除羊肉的羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是很好的选择
- step2 -
羊肉焯水的过程中产生的浮沫用勺子撇去，大火煮10分钟把羊肉捞出用清水洗净
- step3 -
高压锅加入清水同样没过羊肉，放入大葱段和姜片压30分钟，家常羊肉汤一定要用高压锅来煮羊肉才会煮得软透
- step4 -
白萝卜切成薄片
- step5 -
压好的羊肉开盖把姜片和大葱段捞出扔掉，只留羊肉和汤。我这里是整块羊肉下锅炖的，你也可以先把羊肉剁成块状或者切成片状直接炖煮
- step6 -
把羊肉捞出切成薄片
- step7 -
羊肉汤里放入萝卜片，把萝卜片煮熟，再放入枸杞煮熟，调入盐
- step8 -
撒上葱花香菜碎和胡椒粉拌匀就可以享用啦！
- step9 -
喝一碗羊肉汤，秋季补起来
白萝卜羊肉汤做法不难，做好后汤清味美，单独吃一口羊肉，还是单独吃一片萝卜，香味都能够在口中弥漫，饭前先喝一碗汤，暖身开胃，值得品尝#美食品鉴官#
白萝卜羊肉汤
白萝卜羊肉汤是菊子姐姐Cooking美味的第478道美食，关于羊肉膻的情况，按照文中的方法进行操作，吃起来口感就很好，不会有膻味的。萝卜皮去膻味，真的是物尽其用哈，另外白萝卜炖煮的时候不要放太早哦，因为萝卜容易熟，太早了口感就不好了。煮了一大锅，一上桌就吃完了，一家人都吃的很香，美味真心给力。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行
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