白萝卜怎么做好吃家常做法
白萝卜是一种常见的蔬菜，可以用多种方式制作成美味的家常菜肴。以下是一种简单而美味的家常做法：将白萝卜去皮，然后切成薄片、丝或小块，具体形状可以根据个人口味来定。热锅凉油，加入蒜蓉和生姜煮出香味，然后加入白萝卜块，翻炒几分钟。加入一些酱油、盐和糖，根据口味适量调整。酱油为白萝卜提供了深厚的味道，糖则增加了一点甜味。继续翻炒，直到白萝卜变得微软，但仍然保持一定的嚼劲。这通常需要大约10-15分钟，具体时间取决于白萝卜的大小和形状。最后，撒上一些葱花，让它们变得更加美味。你还可以根据个人口味加入一些辣椒或花椒粉，增添一些辛辣的味道。这是一种简单而美味的白萝卜炒制方法，白萝卜会变得柔软而多汁，同时保留了其天然的清香和味道。这道家常菜适合作为一道下饭菜或伴碗饭的菜肴。
冬天要多吃白萝卜，教大家10种好吃的做法，每天可以换着花样吃
每到秋冬，就不得不提到白萝卜，这种物美价廉的蔬菜，一直就有着“萝卜上市，郎中下市”的说法。从这句谚语当中也能看出来萝卜的营养价值不那么一般。司空见惯的白萝卜，在我国已有千年的种植历史，从古至今，白萝卜就被人们当作蔬菜中的食疗佳品，其中，《本草纲目》称白萝卜为“蔬中最有利者”，意即白萝卜是对人体最有益的蔬菜。
白萝卜的食用方法多种多样，可炒可炖可煲汤，凉拌及入馅儿也都不错，还可以当水果生吃。一块钱一斤的大萝卜，有的地方才几毛钱一斤，真的是白菜价了。老人常常念叨着：萝卜白菜保平安。所以，到了深秋，白萝卜大量上市的时候，老人们总是结伴去买白萝卜；家里有小孩子咳嗽了，家长们也爱用白萝卜煮汤给孩子喝。这蔬菜，实惠！
说了这么多，无非是想告诉大家：冬天要多吃白萝卜。分享给大家白萝卜的十种好吃的做法，既简单又有营养，学会了可以每天换着吃，餐餐不重样。
1、现腌现吃的萝卜泡菜（酸甜口味）【食材】：白萝卜和胡萝卜各1根、白醋300毫升，小米辣两三个、白糖2汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、把白萝卜和胡萝卜洗净后分别去皮，切成大小适中而且大小一致的块儿状，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制半个小时左右。
2、腌制约半小时之后，萝卜会被腌制出水，把水倒掉，过两遍清水，把盐分洗掉。
3、然后把萝卜块儿入进可以密封的容器中，把白醋全部倒进去，把小米椒切成圈也放进去，再加入适量盐，白糖也放进去。
4、盖好盖子，摇匀之后，放进冰箱冷藏两个小时左右即可开吃，味道是酸甜可口的，非常的开胃。现做现吃，吃多少做多少，不要求多。
【成诗有话说】：有人说胡萝卜和白萝卜不能同时食用，其实是谣言，是谣言哦！两者完全可以同时食用。
2、凉拌白萝卜丝【食材】：白萝卜半根、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香菜两棵、香油少许。
【具体做法】：
1、先把大白萝卜洗净刨皮擦成细丝，当然，您刀工好的话，手切也行。
2、加入1小勺盐，拌匀，腌制一下，杀下水分。注意这里盐不要多，不然这菜就咸了。
3、把萝卜腌制一小会儿，会杀出不少水，把水倒掉。
4、把香菜洗净切长段，与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去。
5、拌匀即可，拌匀后让它腌制上十来分钟再吃口感更好。
3、白萝卜丝肉丸汤【食材】：猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许。
【具体做法】：
1、我们先来剁肉馅儿，把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜。
2、往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、鸡蛋清、盐。半斤猪肉加一个蛋清刚刚好，它可以让肉丸吃起来更嫩。当然，您也可以加入少许淀粉。
3、把肉馅儿拌匀，并用筷子顺同一个方向搅拌上劲儿，多搅拌一会儿，这样，丸子才能成型不松散。
4、把白萝卜洗净去皮切成细丝待用。
5、萝卜丝冷水下锅，记住这里一定要冷水，不然煮出来的萝卜汤不会清甜。
6、小火煮，开始氽丸子，待丸子全部下锅后改中火煮，丸子飘起来后，把浮沫去掉，继续煮上五六分钟，调入盐，滴入香油，关火，吃的时候撒上香葱末或是香菜碎。
4、桂花蜂蜜萝卜蒸梨（秋冬润肺食谱）【食材】：萝卜、梨、干桂花和蜂蜜。
【具体做法】：
1、把萝卜和梨分别洗净去皮切块儿待用。
2、放进蒸锅隔水蒸熟。
3、蒸完萝卜梨的碗中会有汤水，把它倒进锅中，加适量蜂蜜同煮，关火前加干桂花。这里蜂蜜取其味。
4、把桂花蜂蜜汁淋在萝卜梨上即可食用。
5、蒸白萝卜丝肉丸【食材】：白萝卜半根、猪肉200克、葱半棵、姜两片、蚝油1汤匙、白糖少许、淀粉4汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、先把白萝卜洗净去皮，用工具刨成特别细的丝，这丝刨的细，丸子才能更好地成形，而且也不用盐腌制就能出水。刨成丝后用手攥掉些水分待用。
2、猪肉可以自己剁也可以买现成的肉馅儿，我放的肉不多，没有单独再去腌制它。肉馅儿与萝卜丝放进大碗中。
3、调入葱末、姜末、白糖、蚝油、盐、淀粉。淀粉在这里起到粘合的作用。
4、用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，让这萝卜丝肉馅儿上劲。
5、下手，把它团成大小一致的丸子，放在盘中放进蒸锅，隔水蒸，上汽后有八九分钟即可。当然，这也要依丸子大小而定。这道菜就做好了，大口享用。
6、牛肉白萝卜馅儿饺子【食材】：牛肉800克、白萝卜800克、姜1块儿、大葱1棵、酱油4汤匙、五香粉半汤匙、熟油4汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。
【具体做法】：
1、包饺子的第一步，是先把面和好，放一边饧着。
2、把牛肉剁成肉糜，如果图省事儿，买现成的牛肉馅儿的话，回到家最好也要再剁上几刀。
3、剁好的牛肉馅儿中加葱姜末、酱油、五香粉和适量的盐。
4、把上一步的肉馅儿拌匀，腌制上十几分钟待用。
5、白萝卜洗净去皮，切片再切丝最后剁碎，放进大碗中，加少许盐，让它腌制出水。
6、不一会儿，萝卜会腌出很多水，水不要倒掉，我们用它来给牛肉馅儿打水，营养不流失，而且用萝卜水打馅儿，肉馅儿会鲜甜可口。
7、边淋萝卜水边顺着一个方向搅拌肉馅儿，肉馅儿很快就把水吃进去。
8、接着把萝卜碎放进肉馅儿中，调入熟油来滋润下肉馅儿，最后淋入少许香油拌匀来给馅儿提香，这饺子馅儿就做好了。
9、然后把饺子一一包好，煮熟开吃。饺子鲜香汁美，牛肉不硬也不柴，特别香。
7、白萝卜豆腐肉丸汤【食材】：猪肉（9瘦1肥或是全瘦）200克、北豆腐200克、白萝卜半个、姜1小块儿、五香粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或是香菜两棵。
【具体做法】：
1、猪肉一定要自己剁，自己剁的肉才有粘性。由于这款汤用到了豆腐，所以，我们要选择稍稍带那么一丁点肥的肉。
2、姜洗净切片切丝再切碎，加到肉糜中，同时加放少许五香粉、盐，把北豆腐也放进去。注意这里用的不是内脂豆腐也不是日本豆腐，内脂豆腐和日本豆腐质地过软，不适合做这汤。
3、下手，把豆腐捏碎，与肉糜充分混合均匀，如图所示。
4、白萝卜洗净去皮切细丝，放进汤煲，添加足量清水，这里的清水最好是纯净水，我用的是净化过的凉水。白萝卜丝汤要喝出清甜味，一是要冷水下锅，再者用水要讲究些。
5、拿一把吃饭用的小饭勺，用它挖出丸子形状，多整理几下，把它整理的圆滑些，一一下到汤煲中。这个过程不必下手。
6、把汤煲端到火上，开小火，烧热汤煲后转中火烧开，把肉丸煮至浮起后再煮上三五分钟，加盐调味，关火后可以滴几滴香油进去。
8、酸甜萝卜片这是一道现腌现吃的萝卜小菜儿，省去了进食亚硝酸盐的苦恼，腌制上两个小时就已经非常好吃，清脆酸甜，特别开胃。
【食材】：白萝卜半根、姜1小块儿、蒜半头、小米椒几个（不吃辣可省略）、酱油小半碗、香醋适量、白糖两汤匙。
【具体做法】：
1、先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。
2、把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。
3、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，全部放进萝卜中，再调入酱油和香醋。
4、搅拌均匀，如果不怕浪费，可以多加些调味料，让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。
5、覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时就可以吃了。
9、白萝卜丝馅儿饼【食材】：白萝卜1个、大葱1棵、胡椒粉少许、酱油两汤匙、熟花生油两汤匙、香油适量、油盐适量。
【具体做法】：
1、先把面和好，用凉水或温水和面都可以，不管用什么水和面，面团一定要和得很软。面和好之后，装进食品袋松弛半个小时以上再用。
2、白萝卜洗净削皮，用工具擦成细丝，放进大碗，拌少许盐，让它腌制上几分钟，杀一下水分。
3、白萝卜出水后，用手轻轻攥几下，把水分攥出来，再调入熟油、胡椒粉、葱末、酱油、香油，拌匀，这馅儿就调好了，非常简单。当然，这是最基础款，可以根据喜好再添加虾皮或是虾仁。
4、面团松弛好之后，分成大小一致的面剂子，擀开，放馅儿，馅儿要多。
5、把它包好，收口处的面团要揪下来，不然馅儿饼中间收口的位置面皮会厚。
6、轻轻用手按压几下，把馅儿饼按扁一些。依次做好所有的剂子。
7、锅中刷一层油，把馅儿饼生坯放进去。
8、由于这饼馅儿大，饼有厚度，所以要盖上锅盖来防止水分蒸发而变硬，小火烙。
9、烙完一面再翻面烙另外一面，两面都烙至金黄色即可出锅。
10、白萝卜丝素丸子1、把白萝卜洗净，用削皮刀削掉外皮，头尾切掉。
2、用擦丝器把萝卜擦成细丝，再浅浅地剁几刀，香菜洗净切碎也放进去。
3、调入十三香、盐、面粉、鸡蛋。面粉不要放太多，在这里它主要起粘合作用，萝卜丝能粘成团即可，而且面粉放多了会失去萝卜丸子应有的味道。
4、坐上油锅，我们同时来搅拌萝卜丝，拿筷子顺同一个方向搅拌，直到没有干面。
5、这是搅拌好之后的模样，面粉为辅，蔬菜为主。
6、油热后，用虎口挤出一个个的小丸子下到油锅中，不用手用一把小勺子也可以，可以做到手不粘面。
7、小火慢炸，把丸子炸至金黄色。
除了以上10种做法，其实白萝卜还有好多吃法，譬如清炒白萝卜丝，加一两个干红辣椒，简单一炒就非常可口了。欢迎大家在留言区分享自己的拿手做法。
我是静默成诗，热爱下厨，喜欢把最简单的食材做出最好的味道，欢迎关注。本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图。
冬天萝卜是个宝，学会这4种做法，简单美味，天天吃都不腻
俗话说得好：“冬吃萝卜，夏吃姜”。萝卜富含维生素C、膳食纤维，叶酸、钙等营养成分，还具有增强免疫力的功效。冬天多吃萝卜不仅能止咳化痰还可以促消化，可谓一举双得，今天就和大家分享4种萝卜的家常做法，简单易学又美味，有喜欢的朋友们，下面一起学习起来吧。
萝卜丝炒粉条1.准备萝卜一个，削去外皮后清洗干净，先切成片再切成丝。
切一点葱、姜、蒜备用。
2.下面把粉条处理一下：起锅烧油，倒入葱姜蒜片，两粒8角，一小撮花椒，把葱姜炒香以后，加入少许清水，倒入适量的酱油，加入适量的食盐、白糖、十三香，把酱油的颜色搅均匀。
水开以后下入粉条，开小火慢慢地煮，把粉条煮软吸收酱油的香味，这个过程可能需要5分钟，粉条吸收了汤汁入味，汤汁也会逐渐变少，把粉条倒出来控水，这个时候的粉条软滑入味。
3.把萝卜炒一下：起锅把锅烧热加入植物油，油烧冒烟以后倒出热油加入猪油，热锅凉油能防止粘锅，用猪油炒萝卜是最香的，倒入葱、姜、蒜炒出香味以后撒入萝卜丝，这个时候可以开大火炒，如果太干的话再加入一些植物油。
把萝卜丝炒软以后，开始调味：加入适量的食盐、老抽、十三香、味精，少许白糖，把颜色炒均匀后倒入粉条，用筷子边炒边翻，这样便于把粉条散开，拌匀后淋入一些香油就可以出锅了，一道鲜香脆口的萝卜丝粉条就做好了。
1.准备一块新鲜牛肉，直接切成大块。
准备白萝卜一个，削去外皮切成滚刀块，切好以后用清水浸泡洗干净。
2.准备一个砂锅，多倒一些清水，把牛肉凉水下锅，开小火慢慢加热，经常搅动让肉块均匀受热去除里面的血水，期间多撇几次浮沫，直至没有血水溢出来。
每次开锅以后淋入一点清水，把血沫打干净，这一步也称为断血，这样炖出来的汤才清澈，牛肉吃起来也更弹更嫩，血沫撇干净以后盖上锅盖，转小火炖煮40分钟。
40分钟以后打开锅盖把萝卜倒入锅中，再放入一些葱段、姜片去腥增香，整个过程无需任何调料，料酒也不要放，充分保留牛肉原有的香味，盖上锅盖继续炖煮10分钟，让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融。
10分钟后，把萝卜炖至口感有点发面就可以出锅了，随时吃随时调味，只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉，冲入一勺热汤把调理化开即可，不要直接在锅中调味，再放点香菜和葱花点缀一下，一道原汁原味的萝卜炖牛肉就做好了。
1.准备腊肉一块，放入锅中蒸20分钟，蒸发掉里面的盐分让腊肉变得软嫩，这样吃起来口感好还不会齁咸，蒸好以后取出来打掉肉皮，切成均匀薄片。
准备一个青萝卜，把外皮削干净，再切成菱形片。
切点葱、姜、蒜增加香味，再切几个线椒和小米椒、蒜苗，为菜品增色。
2.把腊肉焯一下水：烧半锅开水，把腊肉放进去汆煮一下，进一步去除盐味让腊肉变得软嫩，大约煮1分钟，把腊肉倒出来用清水冲洗干净。
3.把腊肉滑一下油：锅内烧油，油温五成热时倒入腊肉，快速滑油10秒钟，腊肉滑香以后捞出来备用，腊肉经过滑油 外酥里软，独具风味。
4.锅中留底油，放入一块猪油增香，加入八角、葱姜蒜一起爆香，倒入萝卜开小火煸炒，把萝卜中的水气炒出来，加少许食盐让油脂渗入到萝卜片里面，炒出萝卜的青气，再放入线椒和小米椒继续煸炒。
把萝卜炒软、炒出香辣味，加入适量的生抽把颜色炒均匀，再加入适量的白糖、味精、鸡粉、食盐、十三香调味，淋入半勺清水把调料炒匀炒化，把蒜苗倒入锅中再放入腊肉，快速翻炒出香味，再淋入一些明油提亮色泽，一道咸香脆爽的青萝卜炒腊肉就做好了。
1.准备青萝卜一个，先切成片再切成丝，切好以后不要沾水，直接撒上面粉拌匀，拌好以后可以撒点清水再拌一次面粉，面粉拌匀煮出来的面条汤就浓，面粉拌的少面汤就相对稀一些，一定要拌匀，拌成一根一根的省的煎的时候粘连。
准备西红柿一个，去蒂后切成小块。
准备一把油麦菜，清洗干净切成段，再来一把黄豆芽备用。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入一些葱、姜、蒜，把萝卜丝撒入锅中尽量散开，煎的时候好受热，沿锅边淋入一点油经常晃动锅，撒点盐增加底味，开小火煎一面煎好以后翻过来再煎另一面，中途把萝卜丝打散，让中间的萝卜也均匀受热，来回多翻几次，一直把萝卜丝煎软，面粉煎至金黄酥香即可。
3.再次烧油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入番茄充分炒出红汁，番茄炒成沙以后倒入黄豆芽，加入适量的食盐、味精，转大火爆炒把豆芽炒断生，沿锅边加入清水，开始调味：加入适量的食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽上色、十三香。
大火把汤汁烧开放入面条，用筷子经常搅动把面条搅散多煮一会儿，面条煮熟以后才能放萝卜丝，不然面汤变浓以后面条容易糊锅，一直把面汤煮至有浓稠感放入油麦菜，出锅前淋入一些芝麻香油，一道鲜香浓稠的煎萝卜丝面就做好了。