牛肉炖萝卜放什么调料好吃
在牛肉炖萝卜中，为了让味道更美味，可以添加一些调料。首先，你可以加入生姜片，提升整体的香气。然后，适量的葱段能够增添清香。酱油和料酒可以调出牛肉的鲜美味道，还可以加一点糖来提升口感。如果喜欢一些辣味，可以放一些干辣椒或者红椒粉。最后，适量的盐用来调整整体的咸淡程度。这样搭配出的牛肉炖萝卜既鲜美可口又营养丰富。
牛肉炖萝卜，想要做到汤鲜肉嫩，无腥味，记住3种调料少不了
牛肉炖萝卜，想要做到汤鲜肉嫩，无腥味，记住3种调料少不了。
入冬后，天气变冷，适合多喝汤，一碗热腾腾的汤喝下肚，全身都暖和了。每到冬天，家里老人常念叨的一句话就是： “冬吃萝卜，夏吃姜”，天冷多吃萝卜好处多，每到入冬时节，正是大量的白萝卜上市时，此时的白萝卜水分足，个头大，个个鲜嫩又多汁，价格又便宜，一斤不到1块，是我们家餐桌上最常见的菜肴了。
平时白萝卜的做法有很多种，在闽南每到春节，都会用白萝卜来炸肉丸子，外酥里嫩，非常好吃。另外一种比较特别的做法，就是用来做萝卜糕，是当地的一个特色小吃，不过白萝卜最家常的做法之一，就是用来炖汤了。
每到入冬时节，在我们家餐桌上最常见的一道汤就是牛肉炖萝卜了，这2样食材搭配，白萝卜清甜爽口，牛肉鲜嫩多汁，炖出来鲜汤肉嫩无腥味，营养又美味。
食材：牛排1根，白萝卜1个，姜，当归，辣椒，生抽，香叶，鲍鱼，盐
具体做法：
第一步：牛排清洗干净后，冷水下锅，加3片姜，一个葱结，大火煮开后，用勺子将浮沫捞出，再煮3分钟。
第二步：再将用清水将牛排清洗干净，沥干水分备用。
第三步：鲍鱼加1勺盐，将表面的泥沙清洗干净，将鲍鱼切花刀，白萝卜削皮后，切成块。
第四步：锅中倒油，放入拍碎的姜块，小火翻炒几下，倒入牛排，将牛排表面的水分炒干。
第五步：再加1勺生抽，1勺加饭酒，大火翻炒均匀，炒出香味。
第六步：加入适量清水，加入香叶、当归、辣椒，大火煮开后，倒入炖锅中。
第七步：炖煮2个小时后，倒入白萝卜，加入鲍鱼，再煮1个小时，最后，临出锅时，加1勺盐调味就可以出锅了。
一道热腾腾，香喷喷的牛肉炖萝卜可以开动啦。牛肉鲜嫩入味，白萝卜甘甜多汁，再加上鲍鱼的鲜味，用姜片、当归去腥，加香叶增香，这样炖出来的汤一点腥味都没有，非常鲜美可口。
1． 要想炖出来的牛肉无腥味，第一步牛肉焯水是关键，牛肉焯水时要记得是冷水下锅。
2． 炖牛肉时，姜片、当归、香味，这3种调料要记得加，最后出锅前，还可以加1把枸杞。
3． 炖牛肉时，有2种调料不能放，一是桂皮，二是花椒，还有一种八角也不建议加，这几种香料的味都太重了，容易将牛肉的鲜味给盖掉。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食，明天，您想吃啥？欢迎留言！感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞
“牛肉炖萝卜”是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜。烹饪工艺主要是炖，耗时较长。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。香烂的牛肉，加上入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香，让人停不下口，味美汤鲜，营养丰富。
用料
牛肉两斤
萝卜适量
青蒜三根
八角两个
三五火锅调料、姜、五香粉、料酒、干辣椒、辣椒粉少许
盐、白糖、鸡精、生抽少许
制作步骤
1.牛肉切块，放入锅中加适量清水，料酒焯个水。沥干水备用
2.当地刚上市的萝卜，把表皮刷洗干净，切滚刀。
3.锅烧热加入适量食用油，放入适量干辣椒，姜丝小火炒香。 把三五火锅调料放入，两颗八角一起翻炒。 大火/牛肉倒入锅中，少许五香粉，辣椒粉一起翻炒均匀。
4.倒入两杯水！两勺盐、一勺半鸡精、一勺白糖，少许生抽。
5.盖上锅盖大火烧沸腾。
6.把牛肉和汤汁一起倒入煲中。 先用大火烧沸腾，盖上煲盖，小火焖炖至牛肉软烂。
7.焖炖牛肉快软烂的时候，提前把萝卜放入一起炖。（一定要小火）
8.盖上煲盖，慢炖！耐心等待"^_^"
9.萝卜软烂后大火。 盖接开，用勺翻动一下，汤汁慢慢变浓郁。好香呀～
10.香烂的牛肉，入口即化的萝卜，撒上浓浓的蒜末。香～
11.牛肉炖萝卜！