萝卜咸菜怎么做好吃又简单视频
为制作美味的萝卜咸菜，简单的方法是：1. 准备食材： - 萝卜：切成适当大小的块状或片状。 - 盐：海盐或食用盐均可。2. 腌制过程： - 将萝卜块放入一个干净的容器中。 - 撒上盐，确保均匀覆盖萝卜块。比例约为每500克萝卜用2汤匙盐。 - 轻轻搅拌，使盐均匀覆盖萝卜。然后盖上盖子。3. 腌制时间： - 将容器放置在室温下约1小时。这有助于提取萝卜的水分。 - 随后，放入冰箱冷藏，让萝卜在盐的作用下慢慢变软和入味。腌制时间因个人口味而异，通常需要1至3天。4. 保存与享用： - 做好后，您可以将其存放在干净的玻璃瓶中，以确保保鲜。 - 这种萝卜咸菜可以单独食用，也可以作为其他菜肴的配菜。记住，食材和盐的比例以及腌制的时间会影响口感和咸淡程度，您可以根据个人口味进行调整。
家庭自制腌萝卜，一次腌20斤不够吃，保存一年不怕坏，做法超简单
马上进入冬季了，记得小的时候每年一到冬天，老妈就会腌各种各样的菜。
冬天里吃萝卜最好了，而且萝卜还是最新鲜的。老一辈的人常说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜可以炒着吃、凉拌吃、包饺子、做大烩菜，腌萝卜干、腌酸菜，都非常的美味。不过我还是特别想吃腌的萝卜干，做出来香脆爽口，咬着脆脆的，可以夹馍、拌饭，都非常的好吃，保存的时间特别久。今天给大家分享一下怎样在家腌萝卜干
绿萝卜
我为了腌这个萝卜干，特意买了20斤的青萝卜，20斤看上去挺多，其实等萝卜晒干水份后也剩不下多少了。
把萝卜上的泥土清洗干净
1、把白萝卜上的泥土清洗干净，再切掉头和尾，萝卜不用削皮，萝卜全都切成稍粗一点的条
萝卜切条
萝卜全都切好后往里面撒点盐，用手抓匀，腌一到两个小时左右，把萝卜里的水份杀出来。这里加的盐仅仅是为了杀出萝卜里的水份
用手翻匀
腌2个小时后。大家看下图，里面腌出来这么多水份
萝卜里杀出的水份
然后把萝卜里面的水份拧干，放在透气的工具上晾晒，也可以放在家里通风的阳台上晾晒。看当时的天气情况来定，只要晒干就行。
2、这个萝卜已经风吹日晒了2天了，晒成图片中的样子就可以，萝卜全部晒完后就剩下这么一点了
萝卜晒完后上面有不少的灰尘，现在把这个萝卜干再次清洗干净，再继续晾干上面的水份即可。
这个时候只需晾干萝卜上的水份即可，不需要晒很久
萝卜晾干水份后，再根据自己的口味往里面加入红辣椒面，加入适量的盐和白糖，最后加入花椒粉搅拌均匀。这里如果吃不了辣的可以少加些辣子面
拌匀后是这个样子。这个时候的萝卜条可以直接吃
我先取一小部分给大家展示一下，萝卜条装碗里后用热油泼一下，根据自己口味调味，可以往里面加点生抽和陈醋搅拌开就可以吃了。直接用筷子夹起来咬着吃，香脆爽口，特别好吃。这样做出来绝对比卖的榨菜还要好吃，
然后把其余的萝卜干装进提前准备的无水无油密封罐里，放在阴凉干燥处保存，这样保存一年都不怕坏掉
自己做的萝卜干不仅好吃卫生放心，而且还没有任何的添加剂。
好了，咱们今天的腌萝卜干就分享完了，如果你喜欢我的分享请关注转发下。
如果你还没有看明白，你可以点我头像进入我的作品管理里看我发布的腌萝卜干的视频，也可以点文章下方的“了解更多”自动进入，看视频才更清晰明白。做法非常的简单，看完视频就可以在家自己操作。
咱们下期见！
腌制萝卜小咸菜，清香爽脆，不等不晒，半天就能吃
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。
2、 今天老刘就来分享一下“开胃萝卜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
萝卜、小米辣、线椒、生抽、香醋、大蒜、食盐、生姜
4、先把新鲜的萝卜切去两头，萝卜不用去皮再切成段然后切成条，放入碗中。再放入一勺盐腌制下，腌制可以去除萝卜的腥辣味，萝卜水腌出来吃起来口感更爽脆，抓匀后腌制半小时备用
5、再把青红线椒去蒂以后切辣椒圈，蒜子生姜切片备用。再来调个料汁，先放入生抽、香醋、凉白开，给它搅匀后备用。萝卜条腌制时间到时，再把萝卜条挤干水分。腌好的萝卜不用生水洗，生水容易变质腐败。挤干水分的萝卜条放入干净无水无油的玻璃瓶中
6、再把青红椒、蒜片和姜片也放进去。腌制过程全程不要接触生水，这样保质期更长，再把调好的料汁也倒进去，料汁刚好漫过食材就可以了，盖上密封盖，摆在冰箱冷藏腌制6个小时即可食用
7、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持
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