家常猪肚鸡煲的做法
家常猪肚鸡煲是一道美味的家常菜，制作简单，口感浓郁。首先，准备新鲜的猪肚和鸡肉，将猪肚清理干净，切成小块，鸡肉切块备用。然后，将猪肚和鸡肉放入煲中，加入适量清水，以 covering 材料为准。加入一些姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。接下来，加入调味料，如盐、生抽、老抽，再加入一些枸杞和红枣，增添口感和营养。可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或香菜，提升味道。继续用小火慢炖，直至猪肚和鸡肉熟烂，汤汁浓郁。最后，根据个人口味进行最后的调整，如加入一些鸡精或食用油提鲜。出锅前撒上一些葱花，提升香气。这道家常猪肚鸡煲不仅味道鲜美，而且汤汁滋补，适合全家共享。
对自己好一点，来一碗滋补又美味的猪肚鸡汤
鸡汤里常说：生活都这么苦了，我们一定要对自己好一点。那么问题来了，怎样做才是对自己好一点？估计大多数吃货都会觉得，按照自己的喜好吃吃喝喝。嘴巴过瘾了，才算是对自己好！
可是，太任性的过嘴瘾，时间长了身体就会各种不适。不如在对自己嘴巴好一点的同时，再加入一些养生的小窍门。一年之计在于春，春天进补也很重要哦！比如今天我们要做的这款猪肚鸡，加入了中药材三七后，不仅解馋还能身体倍棒。
三七猪肚鸡
食材
猪肚/鸡肉/三七粉/料酒/盐/姜片/葱花/枸杞/红枣/
做法
1.三七：三七是以其根部入药，其性温，味辛，具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，有“金不换”、“南国神草”之美誉。同为人参属植物，而它的有效活性物质又高于和多于人参，因此又被现代中药药物学家称为“参中之王”。我们制作前先把三七捣碎，如果没法操作，建议直接购买三七粉。用量不用太多，3-4克即可。
2.三七的功效：三七号称铜皮铁骨狮子头，也是伤科圣药。有两种用法：一种是生用（适合用于跌打损伤，有降三高、保护心脑血管的功效）；一种是熟用（加进汤里一起炖煮，能起到滋阴补血、增强体抗力的功效）。
3.清洗猪肚：猪肚里加入面粉或淀粉，里里外外多清洗几遍；然后冷水下锅，放入葱段、姜片和少许料酒，然后焯水，切成小条备用；
4.用电饭煲炖煮；锅中放入提前准备好的热水，把鸡块儿、猪肚一起下入锅中，然后加入葱段、姜片、料酒等去腥提鲜，最后放入3-4克三七粉，盖上盖子炖煮。
5.快出锅时，撒入少许盐和枸杞就大功告成了；
三七猪肚鸡
经过这样制作出来的猪肚鸡，鲜香中带着丝丝的三七药材味。一口汤下去，最先能品出的就是淡淡的苦味，不过慢慢的舌尖就会出现一丝回甘。猪肚筋道Q弹，完全吃不出异味儿。一碗下肚，从里到外的舒服。
小编有话说
三七的用处很多，在挑选三七时，从三七的断面就能判断它是不是春三七，如果断面发绿，就说明春三七，春三七是新三七，品质会比较好。
广东经典名菜：猪肚煲鸡汤，做法很简单，在家就能整
『 很多好友都知道，猪肚煲鸡属于经典的粤式佳肴。是的，广东人对于各种汤的钻研和讲究，那确实是不服不行。除了食疗养生价值，在口感享受上也是追求极致的享受。
就拿今天这个经典的猪肚煲鸡汤来说，为什么要这样来搭配？当然有说道。您看，常喝鸡汤能防治感冒、提高免疫力；猪肚，富含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁等微量元素，对于体弱和气血虚寒的人来说是绝佳的营养食材，且猪肚对健脾养胃还特别有好处，慢性胃炎人群多吃猪肚，有非常好的食疗功效。所以，猪肚和鸡堪称绝配。 』
▼ 两个多小时的心血。 新鲜猪肚处理比较费劲，要花一个小时左右，然后今天的鸡并非纯土鸡，还是我常买的广西养殖货，所以炖鸡汤的时间一个小时足矣，如果是纯土鸡，起码要炖两个小时。配料只放了红枣和枸杞，提升鸡汤的甜度。
开篇先用三个流程图，告诉您新鲜猪肚应该怎样收拾、怎样进行初步的卤制？认真看图片和文字说明噢。
OK，开始煲汤吧····
先将卤好的新鲜猪肚，切成粗条状备用。
再把宰杀好的新鲜土鸡用冷水或温水冼净，将鸡腿、鸡翅、鸡爪都分别剁下来，然后把其它部分改刀剁成大块（也可以直接整只鸡一斩为二）。
备锅、加水，将鸡肉冷水下锅，加少许料酒，焯至沸腾后撇去所有浮沫，待鸡肉中的血水基本看不到了，捞出来沥干水备用。
再准备几枚大红枣，洗净后略微撕开一点，这样做便于炖汤的时候更易于将其有益物质融合到鸡汤中，口感也会更甜美。红枣搞定后再切一些姜片备用。
好，接下来就把焯好的鸡肉、红枣、姜片一起置于砂煲中，加足够的水，大火煮至沸腾。（注意看下图顺序）。沸腾后盖上砂煲盖子，转中小火慢炖一小时左右。
约一小时左右，开盖、转大火将鸡汤煮沸，随即将猪肚条倒进去拔散，再次煮沸后盖砂煲盖，转中小火再炖半小时左右就OK了。这里要特别注意的是：要等到鸡汤完全煲好之后再来调味儿，只需加适量的盐和少许胡椒粉即可，调味后大火煮沸一分钟左右就可以关火喝汤啦。
搞定！美美的来三大碗吧！！！
▼ 泡藕带炒海虾仁。
▼ 土韭菜炒鸡蛋。
▼ 青椒炒菜梗。 上海青白菜最爱的一种吃法，只要足够新鲜，菜梗越粗壮越脆甜，精华中的精华噢！
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
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不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。