板栗苦瓜排骨汤的做法
制作板栗苦瓜排骨汤的方法非常简单。首先，准备好所需的食材：新鲜板栗、苦瓜、猪排骨、姜片和盐。1. 将板栗放入开水中焯水，煮5分钟，取出剥皮备用。2. 苦瓜去籽切块，猪排骨洗净。3. 锅中加入适量清水，放入猪排骨、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。4. 加入焯过水的板栗和切好的苦瓜块，转小火炖煮30分钟。5. 最后，加入适量盐调味即可。这道汤营养丰富，有清热解暑、补肾益气的功效，适合各个年龄段的人食用。
秋季进补多喝汤，推荐4道汤，清爽不腻，健脾润燥
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1、苦瓜排骨汤！
2、菌菇鸡汤！
3、板栗鸡汤！
4、五指毛桃猪骨汤！
不能出门？教你在家做肠粉店里常见的炖汤，板栗马蹄排骨汤
宅在家里不能出门，仍心心念隔壁村的肠粉➕炖汤，加上弟弟时不时的挑逗勾引，立马缴械投降，“那我要条肠粉，甲碗苦瓜汤。”待弟弟打包回来，“姐，苦瓜汤卖完了，给你点了个板栗汤。”我嘟囔着嘴接过外卖，“这才11点啊。”
就像吃火锅必须有香菜的特殊癖好，吃肠粉必须加碗炖汤才能算一道完整的菜肴，我向来只点这几样炖汤，熟地汤、苦瓜汤、猪肚汤、石橄榄汤...可眼前这一碗板栗汤，颠覆了我对它的以往印象。
奶奶很喜欢吃板栗。每次家里过节拜公，我妈都会特地为奶奶煮一道有板栗的汤，但它从来都是配角，汤底并不会因为它的加入而惊艳起来。后来，家里发生了一些变故，奶奶的身体每况愈下，板栗在家里出现的机会也越来越少，我也慢慢忘了这碗汤的味道。
然而，妈妈每次命令我剥板栗壳的场景，却深深地印在脑海里，即使现在有剥好的金黄的板栗肉，我仍爱买还要回家二次处理的它们，开水冲下去，快速用大拇指的力气剥去薄薄的皮，露出金黄的果肉...
与记忆里的配角不同，这碗炖汤不肥腻反而开胃，甜滋滋的板栗，清爽多汁的马蹄，沁入心脾的甘甜汤水，看似柔弱无力，却能在瞬间爆发力量刺激味蕾，让我想把它占为己有。
这道汤的烹饪做法十分简单，所需食材在菜市场就能买到，无需费太多力气。
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准备食材：板栗（15颗）、马蹄（8个）、排骨（1条）煮一壶开水，给板栗去皮（如嫌麻烦，直接买剥好的金黄板栗肉）马蹄切块，排骨焯水后过冷水将排骨、板栗、马蹄依次放入隔水炖锅里，加水设置炖锅时间，一个半小时后加入少许盐、香菜（家里没有电炖锅，用砂锅也可以，先大火烧开，再文火煲40分钟。）开吃！坚不可摧的板栗，经过1个半小时的炖煮后，轻轻一咬就在嘴里四散开去，甜而软糯，干松松地与汤巧妙搭配。
原本脆爽的马蹄，无私地交出了自己的全部，令汤水更加干净清甜，其本身虽少了甜味，但还是能感受到它身体里满满的能量哦。
喝着汤的我，好像知道了奶奶为什么那么喜欢吃板栗的原因了...