大鲫鱼的做法
制作一道美味的大鲫鱼菜肴可以是一项令人满意的任务。以下是一种简单的大鲫鱼烹饪方法：材料：- 大鲫鱼：2-4条，视需求而定- 食用油：2汤匙- 生姜：3片，切成薄片- 大蒜：2瓣，切成薄片- 青蒜：适量，切段- 酱油：2汤匙- 料酒：1汤匙- 盐和胡椒粉：适量- 柠檬片：用于装饰步骤：1. 首先，将大鲫鱼洗净，去鳞去内脏，然后在两侧切一些斜刀口。这有助于更均匀的烹饪和增强风味。2. 在中火下，加热平底锅并加入食用油。等油热后，将姜片和大蒜片翻炒至香气散发出来。3. 将大鲫鱼放入平底锅中，小心翻转，烹饪每一面，直到鱼皮变脆而金黄。4. 倒入料酒和酱油，然后轻轻摇晃锅子，确保鱼均匀地裹上酱汁。5. 将火调至中小火，盖上锅盖，继续烹饪3-5分钟，直到鱼肉熟透。烹饪时间取决于鱼的大小。6. 最后，加入青蒜段，撒上适量的盐和胡椒粉，烹饪1-2分钟。7. 端出，用柠檬片点缀，即可享用。这是一种美味的大鲫鱼做法，您可以根据口味和喜好添加或调整配料。愿您享受这道美味的鲫鱼菜肴！
这才是鲫鱼最好吃的做法，营养美味，百吃不厌，学会你就是大厨
大家好，这里是第一名厨。今天分享一道红烧鲫鱼，具体做法请看下面的操作
第一名厨 红烧鲫鱼
准备新鲜的鲫鱼一条，香菜，大葱，生姜，大蒜各适量
第一名厨 红烧鲫鱼
首先把鲫鱼择洗干净，用清水冲洗一遍，然后用刀刮去鱼身上的粘液，在鱼肉上打上一字刀，放入盆中备用
第一名厨 红烧鲫鱼
取大葱半棵切成斜块，生姜一小块切成片放入盆中，加入食盐半勺，料酒适量，用手抓匀，
再把葱姜塞到鱼肚里面，放在一边腌制5分钟，这样可以使鲫鱼更加入味
第一名厨 红烧鲫鱼
香菜一小把打成结，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成斜片，大葱切成斜块，大茴和花椒各适量，一起放入料碗中备用
第一名厨 红烧鲫鱼
炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，加入一勺食盐，再放入腌好的鲫鱼，晃动炒锅，使鱼肉受热均匀，
第一名厨 红烧鲫鱼
一分钟后翻面煎制，继续转锅，避免煎糊，煎至鱼皮微黄色时，放入几粒大茴和花椒，再放入葱姜蒜炒香，
第一名厨 红烧鲫鱼
淋入陈醋5克，盖上锅盖焖一分钟，掀开锅盖后，再淋入料酒5克，（这样做的目的是起到去腥和增香的作用)再继续盖上锅盖焖一分钟，
第一名厨 红烧鲫鱼
然后再添入适量清水，以漫住鱼身为宜，开大火煮沸，撇去浮沫，加入甜面酱10克，蚝油5克，加入生抽10克，老抽2克，加入胡椒粉5克，白糖10克，熬制汤汁沸腾，
第一名厨 红烧鲫鱼
放入香菜结，改成中火，继续煮一会儿，用勺子轻拍鱼身，使鱼肉更加入味，煮至汤汁快要收干时，捞出放入盘中备用
第一名厨 红烧鲫鱼
然后把剩余的汤汁，重新煮沸，再勾入少许水淀粉，熬制汤汁浓郁，淋入少许芝麻油，搅拌化开，接着再加入少许红油即可关火起锅
第一名厨 红烧鲫鱼
最后把汤汁均匀的浇在鱼身上，再摆上一朵香菜点缀，就可以食用了
第一名厨 红烧鲫鱼
喜欢美食的朋友可以试一下，敬请关注第一名厨，我们下期再见
爱吃鲫鱼的一定要收藏，教你鲫鱼的5种家常菜做法，好吃极了
鲫鱼鲜美，相信大家都知道，并且鲫鱼是我们最常见的淡水鱼之一，虽然它的小刺很多，但也阻挡不了吃货的脚步，主要是由于它的营养丰富，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。注意事项：感冒发热期间不宜多吃。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种鲫鱼美味又家常的做法，主要还很简单，喜欢吃鲫鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴的！
NO.1 清蒸鲫鱼
准备食材如下：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺
具体做法如下：准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的），将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝，将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可！
NO.2 红烧鲫鱼
准备食材如下：鲫鱼1条，食盐5克，酱油5克，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，料酒5克，细香葱5克，白糖3克，植物油20克
具体做法如下：炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒和酱油、盐，冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可！
NO.3 鲫鱼豆腐汤
准备食材如下：姜片适量，鲫鱼1条，葱段适量，嫩豆腐250克，油适量，水750毫升，料酒3克，胡椒粉1克，鸡粉5克，盐3克
具体做法如下：锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面，锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼，加入姜片、葱段、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克、嫩豆腐250克，大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟，出锅，完成！
NO.4 葱烤鲫鱼
准备食材如下：鲫鱼500克，葱100克，水淀粉适量，色拉油适量，酱油2汤匙，醋1汤匙，味精1茶匙，姜1块，白糖少许，黄酒2汤匙
具体做法如下：将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟，将腌制好的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油，锅内留油少许，加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味，.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出锅装盘。
NO.5 剁椒蒸鲫鱼
准备食材如下：鲫鱼1条，色拉油适量，姜适量，蒸鱼豉油适量，黄酒2汤匙，剁椒酱2勺，高汤适量，小葱适量
具体做法如下：首先准备葱姜，再准备一些剁辣椒，把葱扑在盘子底下，这样让葱的味道在蒸的过程中，完全去腥，姜盖在鱼身上，天冷了，多盖几片没关系，葱姜之后，黄酒淋一点，腌辣椒扑在鱼上面，大火烧开水之后，隔水蒸7分钟足矣，起锅拣去葱姜，倒去汤水，淋上一点点蒸鱼豉油，烧热锅，弄点热油浇上去即可！还有一种做法就是，现将鲫鱼用油炸干再蒸，口感更赞哦！
好啦，朋友们！这期的美食教程，鲫鱼的做法大全就先给大家分享这几种鲫鱼的做法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在本文下方的留言区留言分享哦！
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