大闸蟹这个季节吃公的还是母的
在大闸蟹的季节，一般来说，很多人更喜欢食用雄性大闸蟹，即公的。这是因为公蟹在生长过程中会积累更多的养分，其肉质更为饱满，肚子更实，蟹黄也相对较多。而母蟹一般被认为肉质较为细嫩，适合喜欢清淡口感的人。当然，选择吃公的还是母的还取决于个人口味偏好。一些人可能更喜欢母蟹的柔嫩口感，而有些人则更喜欢公蟹更为饱满的味道。总体而言，这是一个主观的选择，可以根据个人喜好来决定。
果然视频|“九月吃母，十月吃公”，这时间母蟹最好吃
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记者 丁安顺 李从伟 “九月吃母，十月吃公”，这时间的母蟹最好吃。微山县聚隆水产有限公司 法人历广绕教大家如何辨别大闸蟹公母，以及如何挑选肥蟹。
吃大闸蟹很多人都选公的，今天买来做对比，才知道以前都错了
一场秋雨一场寒，霜降节气是整个秋天最后一个节气，秋风真的是越发的寒凉。有句话叫“秋风起，螃蟹肥”，说的就是深秋时节的螃蟹是最肥美的，此时的大闸蟹膏满黄肥，肉质细腻，没有比大闸蟹更鲜美的食物了。
居住在海滨城市，我们平时吃的最多的是海蟹，海蟹一般比大闸蟹的个头要大一些，但是肉质远不如大闸蟹，腥味也会更重一些，吃海蟹我们一般都买母蟹，因为蟹黄比公蟹多，但是吃大闸蟹就不一样了，去市场买大闸蟹的时候看到很多人都挑公蟹买，以前一直不知道什么原因，到今天才明白。
大闸蟹中最有名的要数阳澄湖大闸蟹了，吃起来蟹肉紧致，而且回味还有甘甜，今年特意把全家聚在一起就为了品尝大闸蟹，老公说要吃就吃最好的，收到货一看果然没骗人，包装看着很精致，拿来送礼也是非常不错的。
一盒中有五只公的五只母的，公蟹要比目蟹大一圈，开箱之后全家都在抢着预定吃哪只，看着这肥大的螃蟹我也不知道选哪个好了。吃大闸蟹最简单最美味的就是清蒸，蒸大闸蟹的水中加几片生姜，几段大葱段，再加入紫苏叶，这样能使螃蟹肉质更鲜美，也能减少很多寒性。
这个大个头长脐的是公蟹，拿在手上真的是很有分量，草绳捆的这么结实还一直挣扎，其实捆着草绳是不方便清洗的，我们准备一个小牙刷，在流动的清水下简单刷一遍即可。很多人喜欢吃大闸蟹的肥油，那你选公蟹肯定没错，屁股上的肥肉非常绵密，保证你吃一次就爱上，以前一直以为母蟹才是肥的，今天才知道，要吃肉就得吃公大闸蟹。
这个圆脐的是母蟹，稍微小一点，但是这里面是满满的蟹黄，喜欢吃的千万别错过。
蒸熟了再解开绳子，不然大闸蟹挣扎过程中就会把腿蹬掉了，大闸蟹虽然美味，但是比较寒凉，不能多吃，想要去吃寒性除了在水中加葱姜和紫苏之外，吃大闸蟹的时候可以蘸点蟹醋，或者喝点黄酒，在吃完大闸蟹后再来一杯红糖姜茶来驱寒。
现在正是大闸蟹最肥美的时候，不放来一顿解解馋吧。
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