冬瓜炖排骨汤怎么做好吃
制作美味的冬瓜炖排骨汤并不难，下面是一份简单的食谱，让你可以在家享受美味的汤菜：所需食材：1. 冬瓜：约500克，去皮、去籽，切成块状。2. 排骨：约300克，最好选用带有肉的排骨，切成小段。3. 姜：一小块，切成薄片。4. 大葱：1根，切段。5. 盐：适量，根据口味添加。6. 清水：适量。7. 食用油：适量。步骤：1. 烧水：将一锅水烧开，然后将排骨焯水，煮1-2分钟，捞出，冲洗干净，沥干水分备用。2. 烧锅：在一个大锅中，烧热一些食用油，加入姜片和葱段，煮至香气散发。3. 煮汤：将煮过的排骨加入锅中，煮几分钟，直到排骨变色。4. 加水：加足够的清水，盖过排骨，然后烧开。5. 炖煮：转小火，盖上锅盖，炖煮30-40分钟，直到排骨变得很嫩。6. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，再次烧开，然后继续炖煮10-15分钟，直到冬瓜变软。7. 调味：根据口味，加入适量的盐来调味。你还可以根据个人口味添加一些胡椒粉或鸡精。8. 上桌：关火，将汤倒入碗中，即可享用美味的冬瓜炖排骨汤。这道汤清淡可口，适合各年龄层的人食用，特别是在寒冷的天气里，是一道温暖的美食。
#巨下饭的家常菜#冬瓜排骨汤，清爽滋补去秋燥
By 笑语流年
用料排骨 500克冬瓜 250克生姜 1小块香叶 2片八角 3个花椒粒 少许陈皮 少许干辣椒 3个洋葱 少许香菜 1根小葱 1根红枣 1颗枸杞子 少许料酒 2勺胡椒粉 半勺盐 适量做法步骤1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。
2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。
3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。
4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。
5、把排骨焯水三分钟后捞出来。
6、用清水洗净浮沫。
7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。
8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。
9、1根香菜洗干净切段。
10、1小把枸杞子冲洗一下备用。
11、切一点小葱花。
12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。
13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。
14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。
15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。
16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。
17、最后再撒上小葱花和枸杞子。这样一锅味道鲜美，清爽滋补的冬瓜排骨汤就做好啦！喜欢的朋友可以试做一下。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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冬瓜排骨汤的做法
做法步骤
1、排骨洗净备用
2、汤锅一次倒入足够量的水，放入姜和葱，盖盖大火烧。 我倒了约1200毫升的水。
3、另起一锅倒入水，排骨入凉水焯水，焯好后捞出用温水洗净。这时上一步汤锅烧的水已经温热，把洗净的排骨放入汤锅里
4、倒入一勺料酒，半勺米醋，盖盖大火煮开，小火炖一小时
5、冬瓜去皮切厚点块，备点葱绿
6、一小时后放入冬瓜，盖盖大火煮开，小火炖至冬瓜透明，大约15分钟
7、冬瓜熟透，放入盐和白胡椒粉调味即可。 请大家尝过味道酌情加调料。
8、关火前撒葱绿或香菜即可
9、成品
10、成品
小贴士
最后调味因为汤量不尽相同，请酌情加盐，白胡椒不喜就不加。
心情故事
刚买了一个酒精锅，憋着劲想用它来盛汤，放在餐桌上还能不断的加热，咕嘟咕嘟滴～天热又怎样？要的就是这气氛！
