炖红烧排骨的做法
炖红烧排骨是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感浓郁。首先，准备新鲜排骨500克，洗净备用。将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。炒锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。将焯水后的排骨放入锅中，煸炒至表面金黄。接着，加入适量生抽、老抽调色，使排骨呈现红亮的颜色。加入冰糖提鲜，料酒去腥。然后，倒入适量清水，没过排骨。转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟，使排骨更加入味。最后，加入适量的盐和胡椒调味，撒上一些葱花提香即可。这样制作的炖红烧排骨色香味俱佳，骨肉分离，营养丰富，是一道受欢迎的家常美食。
炖红烧排骨很好吃，冬天吃它暖暖的，我这样做
红烧排骨，相信很多人都喜欢吃，它是一道家常菜，几乎所有人都吃过的家常菜。红烧排骨的味道咸香，色泽红亮，排骨酥烂，营养又美味,因此也就成了很多家庭还有饭店的必备的一道大菜。排骨也是男女老少都可食用的食材。红烧排骨这道菜食材简单，只需要排骨和土豆，通过辅料调制制作而成。今天我们来做这一道餐桌上必备的佳肴之一红烧排骨吧。
1、锅里下入冷水后，倒入洗干净剁成块的排骨，排骨尽量切成大块一点，因为排骨煮了一段时间后，排骨会稍微变小，大块一点吃时才会有满足感，接着加入适量的姜、葱盖上锅盖烧开后，捞起清洗干净放在一旁备用。
2、蒜切片、土豆切块，土豆块用滚刀的方式切块，然后就可以放在一旁备用。
3、锅里加入适量的油，把冰糖炒至融化，倒入焯过水清洗干净后的排骨翻炒均匀，用冰糖炒出来的排骨上色会很均匀，如果想要成品发亮，也可以在炖煮时加入一小块黄糖，后加入生抽、李锦记红烧汁、适量的盐和老抽翻炒均匀。
4、接着锅里加入适量的水，水的量没过排骨后盖上锅盖把水烧开后，加入土豆块继续炖煮20分钟左右，即可。
谢谢大家观看这篇文章，以下是视频链接，如果大家在制作过程中有什么不懂的地方，可以留言给我，我会回复的。
炖红烧排骨很好吃，冬天吃它暖暖的，我这样做
#助力高考营养餐#红烧排骨
今天想跟大家分享我家经常做的红烧排骨。这道菜味道咸香，吃起来很酥烂，外观色泽金红，孩子们特别喜欢！
By 柚夏ivyj
用料排骨 1000g八角 3个桂皮 1个料酒 适量生抽 1勺冰糖 20克做法步骤1、排骨洗干净，冷水下锅，加一勺料酒，水开撇去浮沫，煮两分钟捞出。 用温水冲洗干净，控水备用。
2、热锅凉油加一把冰糖，葱段姜片，炒出糖色。下入洗好的排骨
3、加一勺生抽，一勺料酒，八角桂皮，翻炒两分钟，加没过排骨的开水。 盖上盖子，小火煮40分钟。 出锅前放盐，大火收汁。
4、特别简单好做，孩子们都很喜欢
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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