正宗羊骨头汤的做法
羊骨头汤是一道美味营养的传统汤品，制作简单。首先，准备新鲜的羊骨头，最好选择带有髓的部分。将羊骨头清洗干净，放入大碗中，加入足够的清水，浸泡30分钟，以去除血水和异味。接下来，将羊骨头放入大锅中，加入足够的水，使骨头完全淹没。放入一些姜片和料酒，开火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖2-3小时。在炖的过程中，可以加入适量的盐、胡椒和香料，提升味道。可以根据个人口味加入一些清淡的蔬菜，如胡萝卜、白萝卜等。最后，根据口感，可以适量加入香菜或葱花进行装饰。这样一道鲜美的羊骨头汤就完成了，保留了羊骨的营养，清香可口。
老刘今天做羊大骨汤，儿子儿媳抱着直接啃，猛吃猛吃真过瘾
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1、羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。其性味肝温，有补肾、强筋的作用。
2、 今天老刘就来分享一下“羊骨汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
羊大骨、生姜、大葱、青蒜、萝卜
4、先把羊大骨斩成块，清洗干净。把羊大骨放入炖锅中，放入凉水，水量要漫过食材，盖上锅盖大火烧开，锅开后撇去浮沫，把羊大骨捞出，再次冲洗干净，把焯好水的羊大骨放入炖锅中
5、再放入漫过食材的凉水，放入姜片、葱，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖40分钟。白萝卜切去两头再切片，把萝卜片放入炖锅中，把萝卜片烧到酥烂，盖上锅盖烧20分钟
6、时间到时把葱挑出来，撒上白胡椒粉，搅匀即可装盆美味即成。再切点青蒜叶，喝羊汤时放点青蒜叶是增香的
7、可用于血小板减少性紫癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症
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寒潮“又”来了，怕冷的人一定要学学这碗羊骨汤，看一眼都暖和
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我做梦也想不到会有今天，不下雪，不下雨，风不大，艳阳高照时河南竟然能到零下十度，早上本来还是悠闲的出门，结果刚走两步就被寒冷吹弯了背，到了这种时刻，只能熬一碗羊骨汤，再把我的背重新挺起来了，这碗汤光想想都暖和。
1.首先准备食材，虽然我有大砍刀和千斤之力，但是刀太凉，所以还是让卖家把羊骨剁开了。
2斤羊骨下锅焯水，冷水放入锅中，水开以后煮2分钟，同时捞去锅中的浮沫，然后把羊骨倒出来冲洗干净再控水。
然后准备一些香料，取一个小盆，放入八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒备用。
2.把羊骨炒一下
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，先放入姜片和葱段爆香，接着倒入准备好的香料和羊骨头中火炒3分钟，炒出香味和羊骨中多余的水分，然后淋入半勺高度白酒去腥，继续翻炒等酒精挥发，锅内没有过多液体时倒入开水没过羊骨。
一定不要加凉水，这样容易使蛋白质凝固。
汤水再次沸腾时把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火焖煮50分钟，50分钟以后把锅中的香料捞出来，稍微加一点食盐和胡椒粉调一下底味即可
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