萝卜烧羊肉怎么烧好吃
在烹饪萝卜烧羊肉时，你可以采用以下步骤，以确保美味可口：首先，准备好新鲜的羊肉和萝卜。选择质量好的羊肉，最好是羊肩肉或羊腿肉，切块备用。萝卜选择口感较嫩的品种，去皮切块。其次，热锅凉油，将羊肉块放入锅中煸炒至表面金黄。这有助于锁住肉质的汁水，提升口感。加入适量的姜蒜爆炒，使香味充分释放。然后，加入适量的料酒提味。倒入清水或高汤，放入羊肉块，加盖焖煮。这个过程中，可以加入一些香料如八角、桂皮，增添风味。当羊肉煮至七八分熟时，加入切好的萝卜块。继续焖煮，直至肉烂熟、萝卜入味。最后，根据个人口味适量加盐、胡椒等调味料，再稍微烧一会儿，确保调味均匀。这样烹制出来的萝卜烧羊肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味可口的家常菜品。
萝卜煲羊肉～温中益气
羊肉萝卜煲，是冬令佳肴。羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功， 白萝卜具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之效。都是非常适合冬季吃的两种食材。
By 晶晶 i 小乔
用料羊肉 700克白萝卜 1根胡萝卜 1根油豆腐或腐竹 适量姜蒜 适量郫县豆瓣酱 2-3勺小茴香 少许料酒或白酒 适量大蒜叶或香菜 少许做法步骤1、羊肉斩件洗净。
2、冷水下锅，加少许料酒。
3、水开后撇去浮沫。
4、捞出羊肉，浮沫撇干净的水留着。
5、热锅冷油，下2勺郫县豆瓣炒出红油，能吃辣的也可以多放点。我放的油也比较少，家庭烹饪可以根据自己情况控制油量
6、再加入姜蒜煸炒出香味。
7、再倒入羊肉稍作翻炒。
8、倒入之前留下的羊汤，水烧开后撇去油沫。
9、这里我偷了个懒，直接把羊肉转到电压力锅，用了一个焖炖的程序。焖的时候可以加少许小茴香，当归和羊肉也是好搭档。
10、萝卜切滚刀块，放入砂锅底。
11、在倒入电压力锅焖好的羊肉，铺上油豆腐或者腐竹类的。加两勺盐，一小勺糖调味。盐尽量晚些时候加。
12、大火烧开转小火用砂锅继续焖，焖至萝卜熟透即可。用砂锅烧的时候要注意扑锅。
13、起锅前加入大蒜叶或者香菜
14、没有拍照需求的，就着热乎乎的砂锅就可以开动了。砂锅保温好，不需要盛出来吃。
小贴士1.羊肉，性温。能御风寒，又可补身体。风寒感冒可以吃羊肉，但是，风热感冒就不可以哦。
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大厨教你做红烧羊肉，注意2点羊肉不腥不膻，配上萝卜营养美味
Hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子，今天教大家做红烧羊肉。羊肉是非常常见的一种肉类，既能御风寒又可补身体，所以非常适合冬季食用，把羊肉配上萝卜一起红烧，加适量料酒、香料等去除其膻味，吃起来麻辣鲜美，非常美味！
红烧羊肉详细视频，点这一睹为快
红烧羊肉
食材：羊肉，萝卜，大蒜，老姜，大葱，香料（当归，香叶，八角，山奈，桂皮，干辣椒）
步骤：1、凉水下羊肉焯水，加适量料酒。水开之后捞去浮沫（去腥主要靠这步），焯几分钟后捞出羊肉。
2、萝卜去皮滚刀切小块。
3、锅里倒油，下入白糖（或冰糖 ）炒至枣红色，下姜葱蒜，然后下羊肉。羊肉稍微炒一下下入豆瓣酱、香料，所有材料炒香之后锅边淋入适量料酒（去腥最后一步）。
4、加水，加生抽、醋（醋不能多）、少许火锅底料（调料不够可加一点），然后倒入高压锅压20分钟，再下萝卜压5分钟（如果没有高压锅小火炖1个小时，再加萝卜炖20分钟），加适量盐（此时加盐萝卜才入味）。
5、大火收汁，挑出姜、葱、香料，加适量味精、胡椒粉，起锅装盘，撒上香菜。
一道冬季必备的红烧羊肉就做好了，喜欢这道菜的朋友不要忘了给三德子点赞、关注、收藏、转发哦，大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜。好了，吃饱了很踏实，我们下期再见！