土豆炖排骨的家常做法步骤
将土豆和排骨洗净备好。先将排骨焯水，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。接下来，将土豆去皮切块备用。在锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨，大火烧开后撇去浮沫，减小火候，加入姜片提味。然后，加入土豆块，继续小火慢炖。调味时，加入适量生抽、料酒、盐，根据个人口味可适量加入胡椒粉提鲜。等到土豆炖烂，排骨入味，汤汁浓郁时，即可关火。最后，撒上一些葱花提香，出锅装盘。这样一道美味的土豆炖排骨就完成了。香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道简单又营养的家常菜。
土豆炖排骨的家常做法，简单快捷又好吃
好吃清淡，易上手
By 小小-大可爱
用料排骨 500克土豆 1个白糖 1勺盐、味精 适量葱姜 若干八角 1个桂皮 1小块香叶 1片做法步骤1、1、排骨先焯水（给点姜片和料酒一块煮）。 2、土豆削皮，切块，泡水里。 3、备好：葱、姜、桂皮、香叶、大料
2、热锅冷油，下白糖，小火熬化
3、白糖化了下排骨，排骨要多煎一煎，煎焦一点好吃
4、排骨煎好放入调料
5、倒入热水莫过肉就可以（一定要是热水，这样煮出来的肉好吃）
6、盖锅煮开。小火多煮个十几分钟，肉更软
7、放入土豆，煮熟就可以了。
8、土豆煮好后，给盐和鸡精，翻炒均匀
9、起锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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排骨炖土豆就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧
宝藏又美味，赶紧做起来吧～
By Yuki雪大大
用料排骨 1条土豆 1个葱 10克姜 10克蒜 10克冰糖 20克八角 1个桂皮 5克香叶 2片干红辣椒 2条料酒 1汤匙生抽 1汤匙老抽 半汤匙鸡精 适量盐 适量水 适量食用油 适量做法步骤1、配料准备好
2、排骨冷水入锅，加入葱姜料酒去腥，水烧开，把排骨用水冲洗干净。
3、拿出厨房纸晾上主角排骨
4、配菜过油，变色出锅～
5、热锅凉油炒糖色，小火慢慢熬，熬到全部融化就可放排骨了
6、放排骨，注意安全，然后慢慢翻炒
7、翻炒上色到这样就可以啦，一定不要着急，过了糖色的排骨不光好看，味道还特别香～
8、把调料葱姜蒜辣椒香叶大料陈皮倒进锅里炒香～
9、放入老抽，生抽，出香味加水
10、水没过肉，小火30分钟，时间到后，放过油的蔬菜，再来10分钟～
11、小秘诀可以在蔬菜的时候加上一包炖肉料，不会过多掩盖肉的香味～
12、出锅啦
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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