春砂仁根煲鸡的功效与作用
春砂仁根煲鸡具有多重功效。首先，春砂仁有温中散寒、理气开胃的作用，能够促进消化，缓解胃部不适。其次，春砂仁根富含营养成分，有助于补充身体所需的营养，增强体力。煲鸡搭配春砂仁根，可以使鸡肉的营养更易被吸收。此外，春砂仁还具有安神助眠的效果，有助于缓解身体疲劳，改善睡眠质量。它还被认为对女性有调理月经、缓解经痛的作用。总体而言，春砂仁根煲鸡是一道营养丰富、有助于健康的食物，适宜于提升整体身体素质。
哇！冬天一定要来江门从何美食园整翻煲春砂仁根水浸鸡 太好吃了
冬日新菜品：春砂仁水浸鸡。
听说最近江门街的男人都喜欢来这里叫鸡吃，原来因为这里的走地鸡足称又生猛，68元一只烧鸡还送五叶神汤饮。
位于杜阮这家从何美食园又出新菜品了，是广东阿妈都会一致点赞的春砂仁根，它的食用功效有多好懂的都懂。泉水清汤放入阳江特产春砂仁根，搭配几种食材的熬制，看这个汤色就知道它有点东西。主打的浸鸡的食法，既可以保持汤的鲜甜，又可以保持鸡的嫩滑。
这里的麦溪鲩出名就成个江门街都知道，如果还没传到你耳边，就肯定你班friend没带你来食。食材都是新鲜打捞上来，还特意试了他们的一鱼三味：焗鱼柳、炆鱼骨、生炒鱼片。不是新鲜的鱼都不敢这样做法，真的每一个味道都戳中你舌尖上的猪点，果然食鱼新鲜才是硬道理。
还有他们家春砂仁猪手又是一道硬菜，QQ弹弹胶质满满，试问有边个女孩子会拒绝这种口感？从何美食园的菜品真的从来都不会令人失望。
这个周末就一于带阿爸阿妈过来试新菜。
孩子光吃不长肉，教你一道开胃消食汤，我一周煲2次，吸收消化好
立秋过后就是白露节气，也就预示着离秋天的脚步又近了。秋季干燥，家有孩子的宝妈们大都会煲一些润肺去燥的汤水给孩子喝，有些孩子吸收好，喝了汤水明显感觉到长肉长身高，而有些孩子吸收不好或者消化不好，光吃不长肉，也愁怀了妈妈们。
所以今天和大家分享一道我家很常煲给孩子开胃消食的汤水，积食的孩子就不会光吃不长肉了，脾胃好吸收消化好，身体自然长高。
大家见过这种小果子吗？它叫“春砂”，也叫春砂仁。春砂仁有养胃的作用，孩子脾胃消化不好肚子容易鼓鼓的，也就是大家常说的胃胀气，所以用春砂仁煲汤，有养胃、去胃胀气的作用。春砂仁一般是晒干的，广东阳春地区盛产春砂仁，常用春砂仁做菜或者煲汤，有消食开胃、温脾止泻、行气化湿的作用，对于食欲不振又或者吃的多但又容易肚子鼓鼓胀气的孩子来说，多用春砂仁煲汤，醒脾胃，让脾胃运行好了，孩子也不会觉得难受。
食材：春砂仁10克（5-6颗），鸡杂1-2副（含鸡肠和鸡心），生姜一块，盐1克，清水3碗。
做法：
1.和春砂仁搭配煲汤，我用的是两副新鲜鸡杂，也就是鸡胗、鸡肠和鸡心，鸡胗也是鸡的胃，对应孩子脾胃消化弱，吃啥补啥，用鸡杂搭配是很不错的。
2.首先把春砂仁冲洗干净，用刀背拍扁一下，能让春砂仁裂开，煲汤过程中更容易把它的营养成分和味道释放出来。
3.鸡杂要仔细冲洗干净，鸡胗刮洗掉内层黏液，鸡肠要剪开后仔细用淀粉和食盐抓洗干净，把鸡胗切片或者改刀花都可以，鸡肠切成段。
4.鸡杂放入冷水锅中，加入生姜片，大火煮沸，鸡杂遇到热水后会卷起，去掉杂质和腥味，盛出冲洗干净。
5.给孩子煲汤分量比较少，可以选择用炖盅，把汆烫过的鸡杂和拍扁的春砂仁放入炖盅内，加入姜片（也可以加一颗蜜枣增加甜味），倒入大约2-3碗清水，隔水蒸炖1.5小时即可。
还是那句话，汤炖/煲好后，再加少许食盐调味。春砂仁的味道会盖过鸡杂的腥味，微微酸还有些醒神的作用，吃鸡杂喝汤，鸡杂虽然是内脏，但只要不经常过量使用，是不容易胆固醇过高的。
小提示：这汤适合光吃不长肉体质的孩子，吃一些食物就容易肚子胀气鼓鼓的体质的孩子，还有食欲不振胃口差的孩子都可以喝哦。
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